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Soufflé rapide au Thermomix


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Ingrédients

4 portion/s

  • 150 gramme de gruyère
  • 4 œufs
  • 60 gramme de farine
  • 300 gramme de lait
  • 50 gramme de beurre
  • 100 gramme de crème fraîche liquide
  • 1 pincée de noix de muscade, râpée (grosse)
  • 1 c. à café de sel
  • poivre
  • 6
    43min
    Preparation 43min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

    • Préchauffer le four à 180° (th. 6).
    • Mettre dans le bol le gruyère coupé en morceaux et mixer 10 sec/vitesse 7. Réserver dans un récipient.
    • Mettre dans le bol tous les autres ingrédients sauf la crème fraîche liquide et régler 3 min/90°C/vitesse 3.
    • Ajouter ensuite le gruyère et la crème, et mixer 10 sec/vitesse 6.
    • Verser la préparation dans un moule à soufflé beurré et fariné et cuire au four 35 à 40 minutes à 180°C (th. 6).
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
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11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Toujours aussi bons

    Soumis par 73genix38 le 17. janvier 2021 - 20:11.

    Toujours aussi bons

    La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...

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  • Un régal tout simplement. Cuisson à peine 35 mn,...

    Soumis par 73genix38 le 28. novembre 2020 - 20:32.

    Un régal tout simplement. Cuisson à peine 35 mn, 180 degrés, chaleur tournante. J'ai pu remplir 5 cocottes
    Et voilà le résultat. Merci pour le partage. A refaire

    La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonsoir ...

    Soumis par 73genix38 le 28. novembre 2020 - 19:12.

    Bonsoir
    Petits soufflés en train de cuire.
    A la place de la crème fraîche j'ai mis 3 kiris, un petit sachet de râpé, quelques lardons et quelques apéricubes qui traînaient dans le frigo.
    Ils gonflent super bien dans le four.
    A voir à la dégustation.
    En accompagnement une bonne salade verte du jardin.

    La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...

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  • Bonjour...

    Soumis par SDUF le 15. mai 2020 - 11:13.

    Bonjour
    Pensez-vous que l'on puisse remplacer la crème liquide par une crème épaisse, SVP ?

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  • simple et bon

    Soumis par pierrot et marie le 20. mars 2020 - 10:54.

    simple et bon

    Soft

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  • Très simple et gouteux, rapide

    Soumis par DOMSI le 16. janvier 2020 - 21:16.

    Très simple et gouteux, rapide

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très simple et très bon. ParfitP avec une salade...

    Soumis par Karine29615 le 20. avril 2019 - 02:36.

    Très simple et très bon. ParfitP avec une salade verte pour le dîner.
    Merci du partage.

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  • Parfait!!!

    Soumis par Cathy EK le 13. mars 2019 - 22:51.

    Parfait!!!

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  • Délicieux et surtout très rapide à faire....

    Soumis par C1565 le 23. mai 2018 - 19:23.

    Délicieux et surtout très rapide à faire.
    Merci pour cette recette
    Claudine

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  • Réalisé ce midi très bon

    Soumis par RFEdaniele le 17. mars 2018 - 16:01.

    Réalisé ce midi très bon Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonsoir...

    Soumis par guiguine 71 le 22. février 2018 - 20:59.

    Bonsoir
    faite ce soir ...
    Très bon Smile
    Un peu juste pour 4 personnesWink

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  • Merci pour votre recette je vais l essayer q

    Soumis par Ange1417 le 28. septembre 2017 - 14:49.

    Merci pour votre recette je vais l essayer Winkq

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • très bon

    Soumis par alex5022 le 20. septembre 2017 - 20:18.

    Smile très bon

    commandé le1/12  Mixingbowl closed

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  • alors je l'ai fait hier soir, super bon !!!...

    Soumis par KIKOU17 le 14. avril 2017 - 12:19.

    alors je l'ai fait hier soir, super bon !!!
    pas besoisn de monter les blancs, la recette du livre est très bien, et la texture en bouche est super
    juste que la recette précise 4 ramequins trop juste au regard du contenu dans le thermomix,
    mais j'ai réservé au frigidaire et le ferai dimanche,
    mais extra Smile

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  • nadege69 écrit:...

    Soumis par luciole1 le 11. février 2017 - 22:30.

    nadege69 écrit:

    super soufflé bien monté et qui ne retombe pas j'ai monté les blancs en neige et les ais incorporés au dernier moment. tmrc_emoticons.)


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  • Je suis bluffée, j'avais peur du...

    Soumis par belette_25 le 12. octobre 2016 - 04:40.

    Je suis bluffée, j'avais peur du résultat mais très bon soufflé. Merci poue la recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • C la recette du livre

    Soumis par lucmae le 17. avril 2016 - 15:48.

    C la recette du livre

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • bon mais çà ne vaut pas un

    Soumis par stef1563 le 15. mars 2016 - 17:33.

    bon mais çà ne vaut pas un soufflé où l'on monte les blancs en neige

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  • Excellents ! Je les ai fait

    Soumis par mathijul le 11. octobre 2015 - 18:18.

    Excellents !

    Je les ai fait avec moitié émental/moitié comté. 

    Très bonne recette, je recommande !

     

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  • Recette rapide,  simple à

    Soumis par Nanane 28 le 15. août 2015 - 02:57.

    Recette rapide,  simple à réaliser que j'agrémente soit de lardon ou de saumon fumé

    Un délice tmrc_emoticons.;-)

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  • super rapide à faire et tous

    Soumis par celinec71 le 17. juin 2015 - 17:54.

    super rapide à faire et tous le monde aime !!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Tout à fait d'accord Pas très

    Soumis par PICTERIE le 15. juin 2015 - 21:08.

    Tout à fait d'accord

    Pas très bon avec les oeufs entiers

    A refaire avec les oeufs en neige

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  • bonsoir je n ai pas aimé...

    Soumis par mathilo le 5. mai 2015 - 23:24.

    bonsoir

    je n ai pas aimé... trop lourd trop gras

    raté sans doute quelque chose 

    comment arriver à 90 degrés en 3 minutes ????

    je suis déçue !!!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • tres bon, première fois que

    Soumis par karene73 le 29. avril 2015 - 21:48.

    tres bon, première fois que j'en fais, et pas déçu!!!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Plusieurs remarques : - la

    Soumis par claires68 le 21. avril 2015 - 09:49.

    Plusieurs remarques :


    - la quantité fait plus que 4 portions individuelles, au moins 6 sinon 7


    - il y a une différence de temps de cuisson entre la clef et le livre, la durée plus longue dans le livre est la plus juste


    - En suivant exactement la recette, les soufflés que j'ai faits étaient réussis au niveau de l'aspect, mais beaucoup trop fades au niveau du goût, il faudrait rajouter un fromage plus corsé, et/ou des lardons

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  • Tres tres bons et rapidement

    Soumis par cocotte1956 le 8. avril 2015 - 21:12.

    Tres tres bons et rapidement faits.je n'avais pas assez de gruyère ,j'ai complété avec du parmesan râpé, c'était exellent.la prochaine fois je mettrai un peu plus de parmesan.  tmrc_emoticons.)

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  • Cela fait deux fois que je

    Soumis par amandine63 le 14. mars 2015 - 21:10.

    Cela fait deux fois que je réalise cette recette et ce soufflet est parfait. Vite et facile à faire, délicieux,  léger,  enfin une vrai réussite 

    Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonsoir j'ai testé la recette

    Soumis par desirless le 12. mars 2015 - 21:44.

    Bonsoir

    j'ai testé la recette des soufflés. seul bémol le temps de cuisson sur la clé de mon TM5est de 20à 25 minutes. pour moi ils n' étaient pas assez cuits. alors que dans le livre le temps de cuisson est de 35 à 40 minutes.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • très bonne recette et très

    Soumis par melba28 le 23. février 2015 - 12:42.

    très bonne recette et très facile à faire tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • super soufflé bien monté et

    Soumis par nadege69 le 22. février 2015 - 20:40.

    super soufflé bien monté et qui ne retombe pas j'ai monté les blancs en neige et les ais incorporés au dernier moment. tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Mes enfants ont adoré !!!

    Soumis par teamimi le 12. février 2015 - 09:19.

    Mes enfants ont adoré !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très réussi; la recette de

    Soumis par DianeFT le 19. janvier 2015 - 10:44.

    Très réussi; la recette de belle-maman est égalée, voire dépassée!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excelent

    Soumis par virginie038 le 30. décembre 2014 - 22:43.

    Excelent

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • on peut soit le cuire ou le

    Soumis par lebrun lydie le 20. décembre 2014 - 20:04.

    on peut soit le cuire ou le mettre dans le frigo pour le soir puisque les blanc ne sont pas monter

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Extrèmement facile et

    Soumis par calamity6008 le 20. décembre 2014 - 16:23.

    Extrèmement facile et tellement délicieux ! tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • soufflé rapide au

    Soumis par angymix le 16. décembre 2014 - 21:45.

    soufflé rapide au thermomix.

     

    d'une simplicité et d'une rapidité.  Idéal pour les repas léger et rapide accompagné d'une salade et le tour est joué

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  • merci , j'essaierai car il

    Soumis par lucefred le 30. septembre 2014 - 10:46.

    merci , j'essaierai car il n'a gonflé pas et pas assez cuit; j'ai remis 10mm mais toujours pas gonflé

    j'étais un peu déçu, car sans therrmomix je ne raté jamais un soufflé

    la prochaine tous les ingrédients à température ambiante

    MERCI

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  • La recette est super rapide,

    Soumis par Cécile C le 13. septembre 2014 - 19:05.

    La recette est super rapide, très simple et très bonne. Le résultat attendu est au RDV. Le soufflé gonfle bien. A refaire sans hésiter avec des variantes tels que fromage, jambon ... tmrc_emoticons.D

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  • Me voilà réconciliée avec le

    Soumis par lydie 2p le 10. septembre 2014 - 23:45.

    Me voilà réconciliée avec le soufflé ! Recette parfaite, moelleux à l'intérieur et une jolie croûte sur l'extérieur .

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Question à Lydie Lebrun qui

    Soumis par Zabeth81 le 9. septembre 2014 - 16:57.

    Question à Lydie Lebrun qui fait ce soufflé à l'avance:

    On le fait monter en avance, ou on fait la préparation et on le met au four au dernier moment?

    Si on fait juste la préparation, on la garde au frais?

    Merci de la réponse.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super rapide !  Super bon à

    Soumis par Claunabich le 13. juillet 2014 - 23:23.

    Super rapide !

     Super bon à refaire absolument  tmrc_emoticons.;) avec un salade repas complet  Cooking 1

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  • Très rapide et très bon. la

    Soumis par aureliejyb le 9. juillet 2014 - 11:42.

    Très rapide et très bon. la prochaine fois j'essaierais de rajouter quelque chose dedans

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Soufflés rapides Perso, j'ai

    Soumis par Sandra_Dieter le 6. juillet 2014 - 01:44.

    Soufflés rapides Soufflés rapides

    Perso, j'ai monté les blancs en neige et ai mis une grosse rondelle de saucisse de Lyon fine au fond des ramequins. Du coup, j'ai pu remplir 12 ramequins! Excellent. La prochaine fois j'essaierai avec des petites rondelles de chorizo tmrc_emoticons.-)

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  • Très sympa faire un essai

    Soumis par Lamikamak le 22. juin 2014 - 20:15.

    Très sympa

    faire un essai avec des éminces de jambon.

    proportion pour 6 rramequins encore meilleur réchauffé.

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  • souflé rapide à faire et

    Soumis par berlioz le 13. mai 2014 - 17:54.

    souflé rapide à faire et bon bein gonflé perso j'ai rajouté du saumon en boite

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • aussi bon que celui de ma

    Soumis par Gaguelle le 11. mai 2014 - 22:43.

    aussi bon que celui de ma mère !

    pas besoin de montrer les blanc en neige et aussi bon que celui de maman ! avec une petite salade verte c'Est au top tous le monde se régale je le fais régulièrement merci

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  • Très bon soufflé : un seul

    Soumis par Mamancocotte le 24. avril 2014 - 18:09.

    Très bon soufflé : un seul bémol, please, précisez le type de chaleur à utiliser dans le four!! Mon soufflé manquait un peu de cuisson... Mais au moins je le saurai pour la prochaine fois!

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  • j'ai ete bluffée! je pensais

    Soumis par amandine63 le 18. mars 2014 - 22:18.

    j'ai ete bluffée!

    je pensais que le soufflé n'allait pas monter sans les blancs en neige eh bien si!

    il a gonflé et il est délicieux

    quel gain de temps

     

    merci pour cette recette

    bonne soirée

     

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  • j'ai trouvé ce soufflé trop

    Soumis par fmaman54 le 8. mars 2014 - 17:16.

    j'ai trouvé ce soufflé trop bourratif, creme inutile et des dés de jambon en supplément aurait été apprecié!

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  • rapide et bon   

    Soumis par natou42 le 6. janvier 2014 - 11:30.

    rapide et bon 

     

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