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1 Soufflé aux crevettes

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Soufflé aux crevettes

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

  • 20 g beurre
  • 2 Echalotes
  • 4 brin ciboulette, s
  • 200 g crevettes, surgelés
  • 50 g vin blanc
  • 4 oeufs
  • 1 noisette de beurre, pour le moule
  • sel
  • pour la béchamel
  • le jus des crevettes / vin blanc
  • 250 g de lait
  • 50 g beurre
  • 50 g farine
  • sel,poivre
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  • 6
    1h 20min
    Preparation 40min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Préchauffer le four th.6(180°)

    mettre l'echalottes et la ciboulette dans le Couvercle verrouillé hacher 5s vit 5

    Ajouter le beurre et faire revenir 3 min / 100°/ vit 1

    Ajouter les crevettes faire revenir 5 min / 100°/ vit 1

    Mettre le vin blanc par l'orifice et cuire pendant 5 min /100°/vit 1

    Reserver dans un bol en gardant le jus crevettes /vin blanc dans un autre récipient.

    Préparer la bechamel.

    Mettre le beurre , la farine , le jus crevettes /vin blanc et compléter par le lait afin d'obtenir 300 gr de liquide, sel poivre et régler 8 min / 90° / vit 4.

    Pendant ce temps séparer le balnc des jaunes d'oeuf.

    A la fin de la minuterie, ajouter le melange screvettes, échalotes, ciboulettes et les jaunes d'oeufs.Mixer 10 sec / vit 4.reservé dans un saladier.

    Laver et bien secher le Couvercle verrouillé. mettre le fouet , introduire les blanc d'oeufs,une pincée de sel et programmer 5 min en augmentant progressivement jusqu'a la vit 3 pendant la 1ere min en otant le gobelet.

    Incorporer delicatement ces blanc en neige dans la prepartion .

    Beurré le moule a soufflé et verser la preparation dedans .

    Mettre au four et cuire 35 - 40 min selon le four

    Servir dès la sortie du four attention c'est chaud mais c'est bon.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Oui les crevettes sont décortiqué

    Soumis par marie2406 le 4. décembre 2011 - 17:35.

    tmrc_emoticons.)

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  • est ce que les crevettes sont

    Soumis par cophimaju le 1. décembre 2011 - 21:29.

    est ce que les crevettes sont décortiquées?tmrc_emoticons.)

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