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Scones à la crème et au saumon fumé


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Ingrédients

  • 260 g de farine, ( + 50 g pour le plan de travail)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 60 g de beurre, coupé en dés
  • 150 g de lait
  • 1 cuillère à soupe de yaourt nature
  • 2 cuillères à soupe d'herbes ciselées (persil, aneth, origan)
  • 15 cl de crème fraîche à 15% de MG
  • 60 g de saumon fumé, coupé en lanières
  • 3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche
  • sel et poivre du moulin
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Préchauffez le four à 210° C (th 7).

    Mettre dans le Closed lid la farine, la levure, 1/2 cuillère à café de sel, le beurre, le lait, le yaourt et les herbes. Mélangez intimement 2 min/Dough mode.

    Sur une surface farinée, abaissez cette pâte (elle est très collante, c'est normal!) et coupez-la en 16 cercles à l'aide d'une tasse ou d'un emporte-pièce. Déposez ces cercles sur du papier cuisson légèrement huilé ou sur une feuille de cuisson en silicone puis, enfournez-les pour 10 min de cuisson.

    Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.

    Coupez les boules en deux. Garnissez chaque demi-scone ainsi obtenu de crème fraîche, de saumon fumé et de ciboulette ciselée. Avant de servir, poivrez légèrement.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Excellent ! Je n'ai rien

    Soumis par Piliem le 14. avril 2016 - 20:55.

    Excellent ! Je n'ai rien changé à la recette des scones et c'était parfait.

    Cependant, j'ai mis plus de garniture (x 2 ou 3).

    Tout le monde a apprécié, merci pour cette recette !

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  • A servir à l'apéritif,

    Soumis par pasnaillu le 24. novembre 2011 - 20:45.

    A servir à l'apéritif, parfait pour les fêtes de fin d'année!

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