RECETTE THERMOMIX ®

1 Salade d’Eté Survitaminée

Ingrédients

• 2 carottes fanes bio 1 petit bulbe de choux rave bio épluché si nécessaire. 2 oignons nouveaux 16 fraises bio 12 crevettes roses 2 cuillères à soupe de jus de citron vert ou jaune selon le gout de chacun 3 cuillères à soupe d’huile de colza bio (pour les oméga 3) Quelques graines à parsemer : lin, courge, sésame….. Quelques tiges de ciboulette Fleur de Sel / poivre du moulin Préparation: 1-Si les carottes sont bio, il n’est pas la peine de les éplucher seulement les laver à l’eau courante et les couper en tronçons de 3 cm. Pour le choux rave, le couper en morceaux de 3 cm et couper aussi les oignons blancs. Verser le tout dans le bol. Vous réglez 10 secondes vitesse 5.Vous raclez bien les bords. 2-Vous versez les 2 cuillères de jus de citron et d’huile, vous ajoutez la pincée de fleur de sel, le poivre du moulin, la ciboulette hachée. Vous réglez 5 secondes vitesse 2. 3-Vous réservez le mélange carottes et choux jusqu’au repas au frais. Pour le montage, je me sers d’un cercle de montage et je tasse ma salade à l’intérieur. 4-Je décore avec 3 crevettes roses décortiquées, 4 fraises car les fruits sont plus digestes lorsqu’ils sont dégustés en début de repas, je parsème de graines juste torréfiées dans une poêle à sec. L’apport en vitamines de cette salade est très important surtout en vitamineC.