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Salade d'épinards aux lardons


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Ingrédients

  • 300 g de feuilles (ou jeunes pousses) d'épinards
  • 2 oeufs
  • 125 g de lardons
  • 2 tomates
  • (un peu de persil)

La sauce :

  • 1 c. à café rase de moutarde
  • 3 c. à soupe de vinaigre
  • poivre, ail en poudre
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive ou noix
  • 3 c. à soupe de vinaigre de vin
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La préparation de la recette

  1. Laver les feuilles d'épinards puis les essorer.

  2. Faire cuire les oeufs.

  3. Faire revenir les lardons.

  4. Écaler et couper les oeufs en 2, afin de séparer les jaunes des blanc.

  5. Dans le Closed lid, insérer le fouet, la moutarde, vinaigre, ail en poudre, poivre. Programmer 3min vit 3. 1min30 avant la fin faire couler l'huile doucement.

  6. Enlever le fouet, ajouter les blancs d'oeufs mixer 3/4 sec vit 4.

  7. Dans un saladier mélanger les épinards avec la sauce et ajouter les quartiers de tomates, les jaunes d'oeufs, les lardons (et un peu de persil).

  8. Faire chauffer le vinaigre de vin avec la graisse de la poêle et verser sur la salade.

  9. Servir aussitôt

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Les enfants adorent, et nous

    Soumis par misstigri1515 le 20. juin 2015 - 13:20.

    Les enfants adorent, et nous aussi ! Merci !

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  • Une recette sympathique,

    Soumis par siam le 6. avril 2014 - 20:19.

    Une recette sympathique, délicieuse et facile à préparer.Merci.

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  • celle-là elle doit être

    Soumis par FANMATH le 24. mai 2013 - 00:58.

    celle-là elle doit être succulente Love

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  • Elle est bien tentante votre

    Soumis par Rose 84 le 22. mai 2013 - 21:18.

    Elle est bien tentante votre salade Marina, les jeunes pousses d'épinards sont délicieuses en cette saison. Merci

     

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