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Roulés aux courgettes et saumon fumé


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Ingrédients

8 personne/s

Roulé

  • 3 oeufs
  • 50 gramme farine
  • 1/2 paquet levure
  • 2 courgettes
  • Sel et poivre
  • 1 c. à soupe crème fraîche

Garniture

  • 6 tranches saumon fumé
  • 4 c. à soupe bombées boursin cuisine échalotes ciboulette
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 180° (th 6).

    Râper les courgettes et les faire cuire dans une c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. Elles doivent se dégorger de leur eau et seront cuites quand asséchées.

    Séparer les blancs des jaunes.

    Insérer le fouet et mettre les blancs dans le Closed lid avec une pincée de sel. Programmer 6 mn vitesse 3. Réserver.

    Rincer le Closed lid et y mettre les jaunes. Ajouter la farine, la levure, la crème, sel et poivre. Puis ajoutez les courgettes cuites. Mélanger la préparation 30 sec vitesse 3. Racler les bords et mixer à nouveau 30 sec vitesse 3.

    Ajouter les blancs en neige et mélanger 1 mn Counter-clockwise operation vitesse Gentle stir setting.

    Mettre une feuille de papier sulfurisé, abondamment beurrée, sur le lèche frites et étaler la pâte de manière homogène ou sur une feuille à pâtisserie en siliconne, comme ça pas besoin de beurrer ! Laissez cuire 15 mn à 180 °. 

    Lorsque le gâteau est cuit, le retourner sur un torchon propre et humide, le laisser refroidir. Le badigeonner de boursin et étaler le saumon.

    Rouler à partir du côté le plus large en serrant bien. L'enrouler ensuite dans du film étirable et placer au frais.

    C'est bien meilleur lorsqu'on le fait la veille...

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Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

A faire la veille pour un meilleur résultat


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonsoir ...

    Soumis par rosabelle le 4. avril 2018 - 20:02.

    Bonsoir

    Exellente recette , que j'ai fait pour un aperitif dinatoire

    Merci pour cette recette.Gentle stir setting

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  • Merci pour la recette j ai des invités demain je...

    Soumis par Boumaj13 le 18. mars 2018 - 05:08.

    Merci pour la recette Cooking 7 j ai des invités demain je vais la faire 🙏🏻 J espère la réussir

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  • Recette réalisée sans courgettes car je n'en...

    Soumis par RedrumStylen le 4. mars 2018 - 13:20.

    Recette réalisée sans courgettes car je n'en avais plus, le goût reste très bon mais je pense que cela doit être encore meilleur avec de la courgette. J'ai rajouté de l'Aneth qui se mari bien avec le saumon fumé.

    La technique indiquée pour la réalisation du roulé (utilisation d'un linge humide) est extra !

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  • Super pour l'apéro! Tout le monde a adoré. J'ai...

    Soumis par sarah_placide le 1. mars 2018 - 16:52.

    Super pour l'apéro! Tout le monde a adoré. J'ai d'abord fouetté un peu le boursin avec de la crème fraîche pour pouvoir l'étaler facilement. Merci pour cette recette!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Vraiment délicieux tous le monde a adoré. Je...

    Soumis par Sev0612 le 2. février 2018 - 17:27.

    Vraiment délicieux tous le monde a adoré. Je mettrai un peu plus de boursin la prochaine fois.

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  • Merci Clothilde...

    Soumis par noisetine le 1. décembre 2017 - 13:01.

    Merci Clothilde

    Ce roulé est un succès auprès de mon entourage.
    J'avais mis de la truite fumée (question de goût pour ma part).....

    Excellente recette SmileTongue

    Closed lidClosed lid

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  • TRES BONNE RECETTE. MERCI

    Soumis par bedus le 1. décembre 2017 - 10:00.

    TRES BONNE RECETTE. MERCI

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  • CA A FAIT L UNANIMITE, TOUT LE MONDE A ADORE...

    Soumis par saya17 le 26. novembre 2017 - 17:20.

    CA A FAIT L UNANIMITE, TOUT LE MONDE A ADORE
    MERCI POUR CETTE RECETTE

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  • Tres bonne recette, facile à réaliser même s'il...

    Soumis par jocelyne01 le 26. novembre 2017 - 15:13.

    Tres bonne recette, facile à réaliser même s'il y a le roulé à faire (se décolle facilement) !

    Je signale également un petit souci au moment de l'incorporation des blancs ... j'ai mélangé la préparation à la main.

    Merci beaucoup

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  • RECETTE EXCELLENTE ...

    Soumis par mag2202 le 17. novembre 2017 - 23:41.

    RECETTE EXCELLENTE Cooking 7

    Tout le monde a adoré merci pour le partage
    bonne continuation Love

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  • ecellent Merci pour cette recette

    Soumis par Satanas66 le 17. novembre 2017 - 22:03.

    ecellent Love Merci pour cette recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Peux-t-on le congeler ? ...

    Soumis par Nath1967 le 17. novembre 2017 - 18:58.

    Peux-t-on le congeler ?
    Par quoi est il possible de remplacer le Boursin ?
    Merci pour vos réponses

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  • J'ai monté haché mes courgettes au THERMOMIX, et...

    Soumis par maney0103 le 17. novembre 2017 - 06:47.

    J'ai monté haché mes courgettes au THERMOMIX, et utilisé la feuille à rebords silicone TUPPERWARE et mis en garniture bleu d'auvergne lié avec un peu de creme fraiche et rajouté des noix concassées...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Une tuerie ! Nous rafolons tous. Seul...

    Soumis par OFER le 9. novembre 2017 - 18:42.

    Une tuerie ! Nous rafolons tous. Seul inconvénient mais indispensable: le faire la veille !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • super

    Soumis par marietotsie le 31. octobre 2017 - 21:55.

    super

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  • Une tuerie !!! Recette déjà réalisée plusieurs...

    Soumis par cdo78 le 26. octobre 2017 - 23:37.

    Une tuerie !!! Recette déjà réalisée plusieurs fois et toujours un succès ! Chacun repart avec la photocopie de la recette
    Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent! J'en avais mangé chez une copine qui...

    Soumis par jc34 le 14. septembre 2017 - 09:06.

    Excellent! J'en avais mangé chez une copine qui avait remplacé le saumon par du jambon. Rien à redire.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • excellent !

    Soumis par doude42330 le 1. septembre 2017 - 18:03.

    excellent !

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  • Excellent, je mets de la truite fumée à la place...

    Soumis par vrine195 le 5. août 2017 - 20:40.

    Excellent, je mets de la truite fumée à la place du saumon et toujours aussi bonLoveTongue

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'ai adoré super recette. ...

    Soumis par Carine121 le 4. août 2017 - 17:31.

    J'ai adoré super recette.
    Mes enfants ne raffolent pas du saumon du coup je l'ai refait mais j'ai mis du thon émietté et mélangé au boursin. Un régal.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci pour cette belle recette ...

    Soumis par titiniki le 3. août 2017 - 11:26.

    Merci pour cette belle recette
    Pour éviter le surplus d eau dans les courgettes après les avoir râpées je les ai légèrement salées et laissées une bonne demi heure dans une passoire du coup elles n'ont pas rendu d eau dans la poêle

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un peu long à réaliser mais superbe ...

    Soumis par Guironnet le 31. juillet 2017 - 11:27.

    Un peu long à réaliser mais superbe
    on attend demain avec impatience

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • une excellente recette!!! merci!!!

    Soumis par sake le 23. juillet 2017 - 09:33.

    une excellente recette!!! merci!!!

    Sake!! tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Tres grand succès pour cette recette que j ai...

    Soumis par Paris 2211 le 22. juillet 2017 - 13:03.

    Tres grand succès pour cette recette que j ai préparée pour la pause déjeuner au travail . En effet il faut la préparer la veille . Des que la préparation est tiede , la mettre 10 mns au congélateur pour consolidation puis au frigo .

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  • Pourriez vous indiquer le poids pour les...

    Soumis par DADAMARTINE le 22. juillet 2017 - 07:36.

    Pourriez vous indiquer le poids pour les courgettes ?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci pour la recette. Elle est idéale pour un...

    Soumis par ValGoom le 21. juillet 2017 - 20:07.

    Merci pour la recette. Elle est idéale pour un apéro dinatoire. Mes convives ont adoré. Juste un petit conseil : ne pas laisser trop refroidir le roulé avant de le tartiner de boursin, sinon c'est impossible !

    Peut-on remplacer le saumon par du jambon par exemple ? et le boursin par un autre fromage ? ce n'est pas des ingrédients que j'ai habituellement chez moi.

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  • Très bon. Merci

    Soumis par fraise67 le 16. juillet 2017 - 11:16.

    Très bon. Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Facile à faire - et tellement bon !...

    Soumis par Ilarie le 10. juillet 2017 - 19:47.

    Facile à faire - et tellement bon !

    Nous n'avons pas été déçu - tout le monde a adoré - dans mes favoris!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • trop trop bon.les enfants ont adorés

    Soumis par Norqui le 10. juillet 2017 - 15:25.

    trop trop bon.les enfants ont adorés

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Test et franchement trop bon je lai servi avec un...

    Soumis par lemileetang le 21. juin 2017 - 20:33.

    Testé et franchement trop bon ; je l'ai servi avec un fromage blanc aux herbes :Tout le monde a apprécié !Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • tregraves bon et tregraves facile...

    Soumis par Sev-ide le 6. juin 2017 - 16:58.

    très bon et très facile
    merci pour cette recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • deacutelicieux les enfants ont aussi adoreacute

    Soumis par stsernin le 13. mai 2017 - 20:49.

    délicieux les enfants ont aussi adoré!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Une recette pour une entreacutee ou un repas du...

    Soumis par snappinette le 2. mai 2017 - 19:54.

    Une recette pour une entrée ou un repas du soir délicieuse que je fais souvent à mes invités et dont ils se régalent .

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Essayé hier soir,tout le monde s'est...

    Soumis par jadekama le 6. avril 2017 - 13:38.

    Essayé hier soir,tout le monde s'est régalé.
    Je recommande cette recette.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un vrai régal, merci.

    Soumis par fabali le 23. février 2017 - 10:49.

    Un vrai régal, merci.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette délicieuse et facile à...

    Soumis par domi94 le 10. janvier 2017 - 16:40.

    Recette délicieuse et facile à réaliser ! Je la referai et la recommande vivement.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Juste excellent !...

    Soumis par soppoi le 1. janvier 2017 - 09:08.

    Juste excellent !

    Rien à redire, pour un gros apéro, a fait l'unanimité :frais, leger, plein de saveur ... un délice. Un peu long en préparation mais ça vaut le coup ...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Une petite question : quel poid à peu...

    Soumis par Manue1857 le 23. décembre 2016 - 08:39.

    Une petite question : quel poid à peu près les courgettes ??

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je voulais savoir si on pouvait les...

    Soumis par titia81 le 7. décembre 2016 - 09:49.

    Je voulais savoir si on pouvait les préparer à l'avance et les congelés !!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Tout simplement excellent ! merci pour cette...

    Soumis par marlene.gratigny le 4. novembre 2016 - 14:57.

    Tout simplement excellent ! merci pour cette recette, je me suis régalée, ça passe très bien à l'apéro c'est bien frais.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Vraiment excelllent, à refaire très...

    Soumis par fidji01 le 26. octobre 2016 - 08:24.

    Vraiment excelllent, à refaire très vite. Super recette, merci du partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • excélent , je pense que je n'ai pas assez...

    Soumis par habby512 le 3. octobre 2016 - 08:56.

    excélent , je pense que je n'ai pas assez dégorgé les courgettes rapées dans la poèle car mon resultat est assez mou, de toute façon je vais le refaire .

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  • Chez vous aussi, ça a une texture...

    Soumis par loulol le 22. septembre 2016 - 17:40.

    Chez vous aussi, ça a une texture d'omelette svp?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Vraiment très bon et très

    Soumis par meufeu le 11. septembre 2016 - 01:12.

    Vraiment très bon et très frais! Super idée pour ecouler les courgettes du jardin ! Très facile à réaliser..Merci! tmrc_emoticons.;)

     

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  • Très bon!  J'ai eu un peu de

    Soumis par crepausucre84 le 8. septembre 2016 - 21:06.

    Très bon! 

    J'ai eu un peu de mal à étaler le fromage car la pate n'était pas assez cuite... J'ai dû la repasser au four.

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  • Excellent !! 

    Soumis par cocogillou le 4. septembre 2016 - 21:39.

    Excellent !! 

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  • Excellente recettte approuvé

    Soumis par manu242 le 22. août 2016 - 13:46.

    Excellente recettte approuvé par tous mes invités tmrc_emoticons.) A REFAIRE !!!

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  • Un regal ! N'ayant pas de

    Soumis par ronite le 21. août 2016 - 22:49.

    Un regal ! N'ayant pas de boursin j'ai tartiné avec de la crème de saint agur et du jambon blanc ! Tous mes amis ont apprécié 

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  • Cette entrée est parfaite!

    Soumis par phili-v@hotmail.fr le 18. août 2016 - 01:16.

    Cette entrée est parfaite! Les couleurs sont superbes et c'est un délice  tmrc_emoticons.;-)

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  • Excellent ! cela fait

    Soumis par pafaber le 3. août 2016 - 19:48.

    Excellent ! cela fait plusieurs fois que je le fais et c'est toujours un succès.

    En entrée ou à l'apéritif (je coupe les tranches en 2 pour plus de facilité à manger "sur le pouce").

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