Clotilde74
Ingrédients
8 personne/s
Roulé
- 3 oeufs
- 50 gramme farine
- 1/2 paquet levure
- 2 courgettes
- Sel et poivre
- 1 c. à soupe crème fraîche
Garniture
- 6 tranches saumon fumé
- 4 c. à soupe bombées boursin cuisine échalotes ciboulette
-
6
35min
Preparation 20minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
-
-
9
La préparation de la recette
Préchauffer le four à 180° (th 6).
Râper les courgettes et les faire cuire dans une c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. Elles doivent se dégorger de leur eau et seront cuites quand asséchées.
Séparer les blancs des jaunes.
Insérer le fouet et mettre les blancs dans le
"Couvercle verrouillé" avec une pincée de sel. Programmer 6 mn vitesse 3. Réserver.Rincer le
"Couvercle verrouillé" et y mettre les jaunes. Ajouter la farine, la levure, la crème, sel et poivre. Puis ajoutez les courgettes cuites. Mélanger la préparation 30 sec vitesse 3. Racler les bords et mixer à nouveau 30 sec vitesse 3.Ajouter les blancs en neige et mélanger 1 mn
"Sens de rotation" vitesse 
"Vitesse mijotage" .Mettre une feuille de papier sulfurisé, abondamment beurrée, sur le lèche frites et étaler la pâte de manière homogène ou sur une feuille à pâtisserie en siliconne, comme ça pas besoin de beurrer ! Laissez cuire 15 mn à 180 °.
Lorsque le gâteau est cuit, le retourner sur un torchon propre et humide, le laisser refroidir. Le badigeonner de boursin et étaler le saumon.
Rouler à partir du côté le plus large en serrant bien. L'enrouler ensuite dans du film étirable et placer au frais.
C'est bien meilleur lorsqu'on le fait la veille...
Accessoires dont vous avez besoin
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Astuce
A faire la veille pour un meilleur résultat
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Ajouter un commentaireMerci beaucoup pour cette recette très...
Merci beaucoup pour cette recette très appréciée hier soir à l'apéro.
J'adore cette recette, simple a réaliser et qui...
J'adore cette recette, simple a réaliser et qui fait son effet à chaque apéro.
Fait ce soir, super simple rapide et très bon .....
Fait ce soir, super simple rapide et très bon .. Merci pour le partage
Bonsoir,...
Bonsoir,
J'aimerai réaliser cette recette mais j'ai une petite question: 2 courgettes cela représente quoi en poids car j'ai des courgettes du jardin. Merci pour vos réponses
Très bonne recette pour apéritif ou pour entrée...
Très bonne recette pour apéritif ou pour entrée avec une petite salade par contre bien sécher les courgettes à la poêle.
Bonne recette
Bonne recette
Vraiment excellent. Il n'y en avait pas assez. A...
Vraiment excellent. Il n'y en avait pas assez. A refaire sans aucun problème.
Excellent ! Très bien pour une entrée avec...
Excellent ! Très bien pour une entrée avec salade. Je recommande.
Toujours un succès. Par contre il faut bien...
Toujours un succès. Par contre il faut bien assécher la courgette car sinon le gâteau est un peu trop mou et collant.
Servi en apéro dinatoire ou en entrée avec un peu de salade. L'effet est toujours là.
Bonne recette!
Bonne recette!
Excellente recette : présentée en entrée...
Excellente recette : présentée en entrée accompagnée d'une salade verte. Mes invités étaient ravis. Je referai sans hésiter.
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Fait pour l anniversaire de mon mari en apero dinatoire, tout le monde a aimé
recette à refaire
Génial, ...
Génial,
J'ai changé en fonction des envies le Saumon par de la truite, du bacon ou du jambon cuit ou de bayonne (en le coupan en des car sion a tranché je me suis dis que ce serait compliqué
Petits et Grands on adoré.
J'ai utilisé la base pour faire une tarte dans le moule a garnir de chez Tupp, puis une fois cuit j'ai retourné, et garni de StMoret, puis salade raoquette, recouverte de avocat, crettes tomates cerises et saumon, un pur régale.
Merci beaucoup pour cette base de roulé qui me sert tellement que je la connais par coeur!
(Pas de sujet)
Diabolique est mon ange ...
laeti
Super !
Super !
Diabolique est mon ange ...
laeti
Excellente recette, un vrai régal ! ...
Excellente recette, un vrai régal !
J'ai légèrement enlevé le cœur des courgettes pour limiter le temps de cuisson
700 gr courgettes...
700 gr courgettes
Farine 55
Ayant des invités demain, je prépare le roulé...
Ayant des invités demain, je prépare le roulé cet après midi...
Compte tenu des commentaires, je ne me fais pas de souci quand au résultat et à l'appréciation des invités.
Je pourrai mettre les étoiles après dégustation.
fait ce week end et le roulé est un peu trop mou...
fait ce week end et le roulé est un peu trop mou et pas évident pour coupé
Est ce qq un a déjà fait le roulé courgette...
Est ce qq un a déjà fait le roulé courgette saumon et l a congelé?
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J'ai mis du boursin aïl et fines herbes, c'était trés gouteux. Par contre je n'ai pas mélangé les blancs en neige et la préparation dans le thermomix, mais dans un saladier à part.
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Très bon...fait pour un apéro dînatoire et bien tout monde a aimé!!! Merci pour le partage 😀
Bonsoir ...
Bonsoir
"Vitesse mijotage"
Exellente recette , que j'ai fait pour un aperitif dinatoire
Merci pour cette recette.
Merci pour la recette j ai des invités demain je...
Merci pour la recette
j ai des invités demain je vais la faire 🙏🏻 J espère la réussir
Recette réalisée sans courgettes car je n'en...
Recette réalisée sans courgettes car je n'en avais plus, le goût reste très bon mais je pense que cela doit être encore meilleur avec de la courgette. J'ai rajouté de l'Aneth qui se mari bien avec le saumon fumé.
La technique indiquée pour la réalisation du roulé (utilisation d'un linge humide) est extra !
Super pour l'apéro! Tout le monde a adoré. J'ai...
Super pour l'apéro! Tout le monde a adoré. J'ai d'abord fouetté un peu le boursin avec de la crème fraîche pour pouvoir l'étaler facilement. Merci pour cette recette!
Vraiment délicieux tous le monde a adoré. Je...
Vraiment délicieux tous le monde a adoré. Je mettrai un peu plus de boursin la prochaine fois.
Merci Clothilde...
Merci Clothilde
Ce roulé est un succès auprès de mon entourage.
J'avais mis de la truite fumée (question de goût pour ma part).....
Excellente recette
TRES BONNE RECETTE. MERCI
TRES BONNE RECETTE. MERCI
CA A FAIT L UNANIMITE, TOUT LE MONDE A ADORE...
CA A FAIT L UNANIMITE, TOUT LE MONDE A ADORE
MERCI POUR CETTE RECETTE
Tres bonne recette, facile à réaliser même s'il...
Tres bonne recette, facile à réaliser même s'il y a le roulé à faire (se décolle facilement) !
Je signale également un petit souci au moment de l'incorporation des blancs ... j'ai mélangé la préparation à la main.
Merci beaucoup
RECETTE EXCELLENTE ...
RECETTE EXCELLENTE
Tout le monde a adoré merci pour le partage
bonne continuation
ecellent Merci pour cette recette
ecellent
Merci pour cette recette
Peux-t-on le congeler ? ...
Peux-t-on le congeler ?
Par quoi est il possible de remplacer le Boursin ?
Merci pour vos réponses
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J'ai monté haché mes courgettes au THERMOMIX, et utilisé la feuille à rebords silicone TUPPERWARE et mis en garniture bleu d'auvergne lié avec un peu de creme fraiche et rajouté des noix concassées...
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Une tuerie ! Nous rafolons tous. Seul inconvénient mais indispensable: le faire la veille !!!
super
super
Une tuerie !!! Recette déjà réalisée plusieurs...
Une tuerie !!! Recette déjà réalisée plusieurs fois et toujours un succès ! Chacun repart avec la photocopie de la recette
Merci
Excellent! J'en avais mangé chez une copine qui...
Excellent! J'en avais mangé chez une copine qui avait remplacé le saumon par du jambon. Rien à redire.
excellent !
excellent !
Excellent, je mets de la truite fumée à la place...
Excellent, je mets de la truite fumée à la place du saumon et toujours aussi bon
J'ai adoré super recette. ...
J'ai adoré super recette.
Mes enfants ne raffolent pas du saumon du coup je l'ai refait mais j'ai mis du thon émietté et mélangé au boursin. Un régal.
Merci pour cette belle recette ...
Merci pour cette belle recette
Pour éviter le surplus d eau dans les courgettes après les avoir râpées je les ai légèrement salées et laissées une bonne demi heure dans une passoire du coup elles n'ont pas rendu d eau dans la poêle
Un peu long à réaliser mais superbe ...
Un peu long à réaliser mais superbe
on attend demain avec impatience
une excellente recette!!! merci!!!
une excellente recette!!! merci!!!
Sake!!
Tres grand succès pour cette recette que j ai...
Tres grand succès pour cette recette que j ai préparée pour la pause déjeuner au travail . En effet il faut la préparer la veille . Des que la préparation est tiede , la mettre 10 mns au congélateur pour consolidation puis au frigo .
Pourriez vous indiquer le poids pour les...
Pourriez vous indiquer le poids pour les courgettes ?
Merci pour la recette. Elle est idéale pour un...
Merci pour la recette. Elle est idéale pour un apéro dinatoire. Mes convives ont adoré. Juste un petit conseil : ne pas laisser trop refroidir le roulé avant de le tartiner de boursin, sinon c'est impossible !
Peut-on remplacer le saumon par du jambon par exemple ? et le boursin par un autre fromage ? ce n'est pas des ingrédients que j'ai habituellement chez moi.
Très bon. Merci
Très bon. Merci
Facile à faire - et tellement bon !...
Facile à faire - et tellement bon !
Nous n'avons pas été déçu - tout le monde a adoré - dans mes favoris!!!