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Roulé courgettes et saumon fumé


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Ingrédients

8 portion/s

Roulé courgettes et saumon fumé

  • 2 courgettes
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • sel, poivre, aneth
  • 3 oeufs
  • 50 g farine
  • 1/2 paquet levure chimique
  • 1 c. à soupe crème fraîche
  • 5 tranches saumon fumé
  • 4 c. à soupe bombées fromage type St Moret
  • 6
    35min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Le roulé
  1. Préchauffer le four à 180°

    mettre les courgettes en morceaux dans le bol 5sec/vit5

    ajouter l'huile d'olive, sell, poivre et aneth

    faire rissoler 10mn/120°/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting

    réserver dans le panier cuisson
  2. Laver le bol

    monter 3 blancs d'œuf avec le fouet 3mn/vit3,5

    réserver
  3. Mettre dans le bol, les jaunes, la farine, la levure, la crème fraîche, sel poivre, les courgettes égouttées, 30sec/vit3

    ajouter les blancs en neige, 1mn/Counter-clockwise operation/vitGentle stir setting
  4. Verser la préparation dans un moule à génoise (ou plaque du four creuse tapissée de papier cuisson) cuire 20mn à 180°
  5. dans le bol, saumon, fromage type St Moret, jus de citron, aneth
    Mixer 10 sec/ vit
    reserver la préparation
  6. Garniture
  7. Quand le gâteau est cuit, le retourner (enlever le papier cuisson)
    Etaler la préparation à base de saumon
    Rouler le en le serrant bien
    Envelopper le dans un film étirable et placer le au frais
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Astuce

A faire la veille

on peut aussi le monter façon terrine en découpant le gateau en 4 et en faisant des couches

variante: remplacer le saumon par du jambon fumé, l'aneth par de la ciboulette ou autres herbes

 


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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