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papeton d'aubergines


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Ingrédients

8 personne/s

  • 3 aubergines
  • 8 oeufs
  • 160 g de lait entier
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'aulx
  • 4 pincées d'Herbes de Provence
  • beurre pour le moule
  • sel , poivre
  • 6
    1h 30min
    Preparation 1h 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
5

La préparation de la recette

    préparation
  1. Peler et couper les aubergines en morceaux .

    Les laisser dégorger 1 heure dans une passoire avec une pincée de sel entre chaque couche .

    Faire chauffer le four à 180 ° ( th 6 )

    Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse , ajouter les aubergines égouttées , l'ail émincé et les herbes de provence , faire dorer sur feu vif et lorsqu'elles sont bien colorées baisser le feu et laisser compoter 20 minutes en remuant de temps en temps pour ne pas que ça accroche .

    Mettre les aubergines dans le Closed lid et mixer 15 secondes vitesse 3 .

    ajouter les oeufs et le lait entier , sel , poivre et mettre 15 secondes vitesse 3 , racler le bol et remettre 15 secondes vitesse 3 .

    Beurrer une terrine , découper une feuille de cuisson à la largeur de la terrine et la mettre au fond , cela facilitera le démoulage , verser le mélange du Closed lid .

    Faire cuire 50 minutes au bain marie , à ajuster selon les fours .

    démouler tiède et sevir froid avec une sauce tomate .

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Astuce

pour la sauce tomate je fais celle de jolynoise et je vous la recommande , voici le lien

//www.espace-recettes.fr/sauces-dips-et-p%C3%A2tes-%C3%A0-tartiner-recettes/coulis-de-tomates-au-paprika/31261


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par lamouette39 le 7. avril 2017 - 18:48.

    Wink

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • je voulais tenter de cuisiner

    Soumis par HelenSJB le 29. septembre 2015 - 19:47.

    je voulais tenter de cuisiner l'aubergine différemment, cette recette me donne envie.... allez hop!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • merci beaucoup ise !

    Soumis par lamouette39 le 23. juillet 2015 - 19:52.

    merci beaucoup ise !

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super bon, je conseille cette

    Soumis par Ise44 le 22. juillet 2015 - 17:29.

    Super bon, je conseille cette recette. tmrc_emoticons.)

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  • merci mon édith :love:  gros

    Soumis par lamouette39 le 21. juin 2015 - 21:03.

    merci mon édith Love  gros bisous

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • Hello Laeti,  Très bon

    Soumis par Ladydith le 20. juin 2015 - 21:57.

    Hello Laeti, 

    Très bon papeton d'aubergines pour notre pique nique de demain avec la sauce tomate de Jolynoise que tu conseillais. Nous venons déjà d'y goûter car cuit  dans mon moule D.....e 4 petits cakes. (Bien pratique ce moule d'ailleurs !)

    Merci pour cette recette assez light et fraîche pour l'été... Ce que je recherchais.

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par lamouette39 le 19. juin 2015 - 00:00.

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • merci beaucoup claude

    Soumis par lamouette39 le 10. juin 2015 - 17:40.

    merci beaucoup claude

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • 5 étoiles..... Une façon

    Soumis par claude2 le 9. juin 2015 - 23:19.

    5 étoiles..... Une façon originale de cuisiner les aubergines !

    Recette réalisée hier..... 1/2 ingrédients tmrc_emoticons.;).... Lait 1/2 écrémé.... Moule chemisé d'une feuille de cuisson.... 40 mn au four... Super résultat.... Très très bon, avec le coulis de tomates d'elleisab.....

    Un pt coeur pour te remercier, Laeti....

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