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lamouette39
published: 01.11.2016
modifié: 01.11.2016
Panna cotta au chèvre , figue et jambon cru Recette non testée
4
Ingrédients
6 portion/s
Panna cotta au chèvre , figue et jambon cru
- 3 Tranches de jambon crus
- 3 figues fraîches
- 300 g de crème fraiche
- 250 g de chèvre frais
- 3 feuilles de gélatine
- Sel et poivre
-
6
15min
Preparation 5minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
-
5
La préparation de la recette
- faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide .
Lavez , séchez et coupez les figues en petits morceaux .
Versez la crème dans le bol avec le chèvre , sel et poivre 10 minutes 110° vitesse 2 .
Lancez les couteaux en marche 30 secondes vitesse 3 et ajoutez la gélatine essorée par le trou du couvercle .
Repartissez la préparation dans 6 verrines avec les morceaux de figues .
Laissez refroidir et réservez au frais au moins 3 heures .
Au moment de servir coupez le jambon cru en lamelles et déposez sur les panna cotta .
Servez frais
10
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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11
Astuce
recette trouvée dans un magazine de cuisine et adaptée à momo
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Ajouter un commentaireestellou30 écrit:...
merci beaucoup !Diabolique est mon ange ...
laeti
fait hier pour un apéro dînatoire...
fait hier pour un apéro dînatoire entre amis... tout le monde a été conquis
lisalucas17 écrit:...
vous avez bien mis les 3 feuilles de gélatine ?! Et vous avez laissez reposer assez longtemps ?! Parce que liquide avec la gélatine c'est impossible !Diabolique est mon ange ...
laeti
lisalucas17 écrit:...
vous avez bien mis 3 feuilles de gélatine ?! Et attendue plusieurs heures que ça prenne ?! Parce que liquide avec de la gélatine c'est impossible !Diabolique est mon ange ...
laeti
Je na sais pas ce qui s est passé . c etait...
Je na sais pas ce qui s est passé . c etait semi liquide et pas bon du tout, pourtant recette suivi à la lettre
bonjour !...
bonjour !
Liquide et entière !
Diabolique est mon ange ...
laeti
Bonjour quelle creme tu utilises ?épaisse...
Bonjour quelle creme tu utilises ?épaisse ou liquide.Merci