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MINI VOL AU VENT DE LA MER


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Ingrédients

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MINI VOL AU VENT DE LA MER :

  • 1 Pâte feuilletée ou des croutes de vol au vent toutes prêtes
  • 2 Echalotes
  • 1 Carotte coupée en dés
  • 3 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à soupe D'huile
  • 5 c. à soupe de farine
  • 250g de lait
  • 125g de crème
  • 375g de vin blanc
  • 1 c. à café bombée de moutarde
  • 1 c. à café bombée de thym
  • Sel , poivre et une pincée de Cayenne

  • 1 Mélange de fruits de mer
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    MINI VOL AU VENT DE LA MER :
  1. mettre le mélange de fruits de mer dans le panier . 

    Dans le bol, mettre les échalotes et mixer 10sec / V4. 

    Ajouter le beurre, l'huile, la carotte et programmer 3 mn / 90' / V2 / sens inverse. 

    Inserer le panier. 

    Ajouter la farine, sel , poivre, herbes et épices et programmer 1mn / 90' / V3 / sens inverse. 

    Ajouter le lait, la crème et le vin puis programmer 10 mn / 90' / V3 / sens inverse. 

    Ajouter les fruits de mer dans la sauce et prolonger la cuisson de 10mn . 

  2. Remplir les croutes de vol au vent de la préparation. 

    A la dernière minute , réchauffer les vol au vent au four.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Vous pouvez ajouter un peu de chapelure et de gruyère râpé sur chaque vol au vent avant de les réchauffer 

 


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • quand on arrive à l'étape farine...et autre faut...

    Soumis par ingrid.11 le 23. décembre 2017 - 15:45.

    quand on arrive à l'étape farine...et autre faut il mettre les éléments dans le bol ou dans le panier ? Je ne comprends pas trop. Merci pour votre retour.

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  • très bonne recette. j'ai ajouter une c.s de...

    Soumis par ma cocotte 13 le 20. décembre 2016 - 18:09.

    très bonne recette. j'ai ajouter une c.s de farine en plus.

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  • excellente recette je l'est

    Soumis par mathe42 le 3. janvier 2016 - 10:16.

    excellente recette je l'est faite de 2 façon mais il est préférable de la faire comme indiquée ci-dessus car je n'avais pas mis le panier et directement dans le bol mais cela les mixe même en sens inverse. Mais vraiment très bonne je la referais volontier.

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  • bonne recette mais pour moi j

    Soumis par swing le 4. janvier 2015 - 17:14.

    tmrc_emoticons.) bonne recette mais pour moi j ai mis beaucoup moins de vin 

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