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meli melo de saint jacques


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Ingrédients

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meli melo de saint jacques

  • 2 oeufs
  • 250 g de noix de saint jacques fraiches ou surgelées (pour les petits budgets comme moi!)
  • 1/2 litre de crème fraiche, liquide (ou 8 yaourts soja ou natures si régime, ça ne montera pas en chantilly mais c'est tout aussi bon!!)
  • 40 g d'échalottes
  • 2 bouquets de persil
  • sel, poivre
  • 6
  • 7
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Mettre au préalable à décongeler les noix de saint jacques si elles sont surgelées, sinon cela rend trop d'eau.
    Si elles sont fraîches, on peu les laisser dégorger dans un petit bol de lait 1/2 heure.
    Dans le bol, mettre le persil, les échalotes, le sel et le poivre, ainsi que les noix de saint jacques, 5 secondes vitesse 5. :tmlocked:
    Ajouter les oeufs entiers et mixer 3 secondes vitesse 5.
    Réserver dans un saladier.
    Mettre la creme fraiche liquide dans le bol préalablement refroidi, y ajouter le fouet et régler 3 ou 4 mn jusqu'a la vitesse 4 en augmentant progressivement pendant la 1ère minute.
    Incorporer la crème au mélange du saladier.
    Remplir des ramequins au 3/4.
    Cuire au bain marie à 200° pendant 20 minutes.
    N.B.: cette entrée peut se déguster froide!
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • super recette! faite hier

    Soumis par MAG78 le 24. novembre 2011 - 12:04.

    super recette!

    faite hier soir avec les enfants qui ont tous adoré

    merci

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  • Je pense qu'il faut reduire

    Soumis par VIRGINIE83 le 1. novembre 2011 - 22:00.

    Je pense qu'il faut reduire les proportions de moitié pour 10 portions, car les ramequins sont un peu ecoeurants pour une telle quantité, sinon je pense qu'en verrine, cela peut etre sympa.

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