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Guacamole en sorbet et salade de crevettes

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

2 personne/s

Guacamole en sorbet et salade de crevettes

  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe jus de citron
  • 2 tomates rondes
  • 4 feuilles de salade verte
  • 200 g Crevettes cuites et décortiquées
  • 3 c. à soupe huile olives
  • 2 c. à soupe jus de citron
  • 1/2 c. à café rase Sel et poivre
  • 1/2 c. à café rase piment de Cayenne

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Ajouter à la liste de courses
  • 6
    12min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    Guacamole en sorbet et salade de crevettes
  1. Guacamole en sorbet:

    Peler les avocats,les couper en dés, les arroser du jus de citron et les congeler à plat sur un plat recouvert de papier cuisson
    Au moment de servir, mettre les morceaux d'avocats dans le bol avec les autres ingrédients du sorbet et donner quelques pulsions de turbo
    Insérer le fouet et le blanc d'oeuf et mette minute vitesse 3,5

    Salade de crevettes:

    Couper les crevettes en morceaux et les faire mariner dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, jus de citron, sel, poivre et piment de Cayenne (ou Tabasco)
    En garder quelques unes entières pour la présentation

    Peler l'ail et mixer dans le bol 3 secondes vitesse 5
    Racler les parois à laide de la spatule
    Ajouter les tomates coupées en 2 et les feuilles de salade
    Présenter vos assiettes
    Poêler les crevettes rapidement et réservant la marinade qui servira de sauce pour la salade et les incorporer dans la salade
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonjour le sorbet à l'air très bon ! Manque de...

    Soumis par tropbon le 6. octobre 2017 - 05:20.

    Bonjour le sorbet à l'air très bon ! Manque de précision 🙂 même question que la présente 😏 merci de la réponse.

    tropbon

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  • Bonjour,...

    Soumis par Mimie59 le 4. septembre 2017 - 21:14.

    Bonjour,

    Combien d'avocats il faut pour cette recette et quels sont les autres ingrédients du sorbet à ajouter ? Ce n'est pas indiqué. Merci d'avance pour votre réponse.

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  • recette pleine de fraicheur à essayer vite

    Soumis par momo 35 le 7. août 2017 - 20:38.

    recette pleine de fraicheur à essayer vite

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