Ingrédients
6 portion/s
- 80 g de parmesan en morceaux
- 120 g de saumon fumé
- 80 g de beurre salé coupé en morceaux
- 1 pincée de poivre
- 150 g d'eau
- 120 g de farine
- 3 oeufs
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6
40min
Preparation 20minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette
Mettre le parmesan dans le bol et râper 15 sec / vit. 7. Réserver. Mettre le parmesan dans le bol et mixer 10 sec/vit 5. Réserver.
Mettre le beurre, l'eau et le poivre dans le bol et faire fondre 5min/100°/vit 1. Ajouter la farine et mélanger 1 min 30 sec/vit 3. Ouvrir le bol et laisser la pâte refroidir 15 min.
Préchauffer votre four à 200 °. Tapisser une plaque de papier cuisson et réserver.
Mélanger 1 min 30 sec/vit 5. Pendant ce temps, ajourter les oeufs un par un toutes les 15 sec par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche. Laisser tourner 30 secondes après l'insertion du dernier oeuf.
Ajouter 60 g de parmesan et mélanger 30 sec/vit 2.
Utiliser une poche à douille pour former des choux sur la plaque préparer.
Parsemer du reste de parmesan et faire cuire 20 min à 200°, tout en surveillant.
Servir chaud, à l'apéro, c'est extra !
Accessoires dont vous avez besoin
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireBonjour le saumon on le met à quel moment ????
Bonjour le saumon on le met à quel moment ????
Marielyne
bonjour, Pour le saumon, on
bonjour,
Pour le saumon, on le met quand ? lol
cordialement