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Gaufres salées citron confit et gingembre


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Ingrédients

35 portion/s

Pour 35 petites gaufres :

  • 180 g de farine
  • 2 oeufs
  • 200 g de lait
  • 30 g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 50 g de citrons confits
  • 20 g de gingembre frais
  • sel, poivre

Crème fouettée au chèvre :

  • 250 g de crème liquide 30%
  • 250 g de fromage de chêvre frais
  • 1 sachet de chantifix
  • sel, poivre

Pour la cuisson :

  • 1 Gaufrier
  • huile de tournesol
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

    Préparation de la pâte :
  1. Mettre le beurre dans le Closed lid. Faire fondre 5 minutes à 70 °C vitesse 1.

  2. Ajouter farine, lait, levure, oeufs, sel, poivre. Mixer 1 minute vitesse 4. Réserver dans un saladier. Laver le bol.

  3. Eplucher le gingembre et le détailler en petits dés de 2 mm de côté. 

  4. Couper les citrons confits en 2 et enlever les pépins. Placer ces moitiés dans le Closed lid. Mixer en 3 fois en raclant à chaque fois : 5 secondes vitesse 5.

  5. Mélanger le gingembre et le citron à la pâte.

  6. Verser une cuillère à soupe de pâte dans le gaufrier. Laisser cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées. Servir avec la crème au chèvre.

  7. Préparation de la crème au chèvre :
  8. Après avoir lavé le Closed lid, placer le fouet. Ajouter la crème et le fromage. Saler, poivrer. Mixer 30 secondes vitesse 3. 

  9. Mettre le sachet de Chantifix dans le Closed lid. Mixer 30 secondes à 1 minutes en fonction de l'évolution du mélange.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

On peut ajouter de la coriandre hachée dans la pâte à gaufre.

On peut préparer la pâte la veille en la conservant au réfrigérateur. 

Excellents et original pour un apéritif dinatoire ou le soir avec une salade.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Recette vite faite et

    Soumis par sylco le 9. avril 2015 - 23:43.

    Recette vite faite et délicieuse

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