Ingrédients
4 portion/s
CASSOLETTE DE SAINT JACQUES ER GAMBAS AU CHAMPAGNE:
- 20 gambas décortiquées
- 20 noix de Saint Jacques
- 1 c. à café bombée de gingembre
- 1 c. à café bombée de safran
- 1 c. à café bombée D'ail semoule
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 20 cl de Champagne
- 30cl de crème épaisse
- sel, poivre
- 1 c. à café bombée de garam masala
- 1 c. à soupe De sauce Chili
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6
20min
Preparation 5minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette
Faire mariner les noix de saint JACQUES et les gambas avec les épices et la sauce soja environ 30mn au frais.
Inserer le panier dans le bol, et verser les fruits de mer avec la marinade dedans. Programmer 10mn / 90' / V2.
A la sonnerie, ajouter le champagne et la crème, saler, poivrer et programmer 15mn / 70' / V2.
Verser dans des cassolettes.
CASSOLETTE DE SAINT JACQUES ET GAMBAS AU CHAMPAGNE:
Accessoires dont vous avez besoin
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
Rajouter un peu de chapelure et de gruyère râpé et passeà les sous le grill du four avant de servir.
Peut se servir en entrée ou plat principal accompagnée de riz basmati par exemple
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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