Ingrédients
8 personne/s
- Pour le Bavarois de courgettes :
- 600 g de petites courgettes, avec la peau
- 10 gr de feuilles de menthe (+ ou - selon les goûts )
- 20 g d'huile d'olive
- 200 g de lait de soja, (ou lait de vache )
- 1 cuillère à soupe d'agar- agar
- sel
- poivre
- Pour la sauce au thon:
- 1 boîte de thon
- 1 jaune d'oeuf
- 300 g d'huile
- 50 g de moutarde forte
- 4 gouttes de sauce Worcestershire
- sel
- poivre
La préparation de la recette
Pour la sauce au thon :
Mettre dans le "Couvercle verrouillé" le jaune d' oeuf ,la moutarde ,le sel, le poivre ,le thon et la sauce worcestershire et 100 gr d 'huile.
Inserer le panier de cuisson pour éviter les projections et programmer 25 sec à vit 5.
Poursuivre 20 sec en ajoutant progressivement la valeur de 2 gobelets d' huile (200 gr).
Rectifier l' assaisonnement si necessaire.
Réserver au frais.
Pour le Bavarois aux courgettes:
Laver et couper en tronçons les courgettes non épluchées (Il faut que la peau soit tendre ),
mixer 5 sec vit 5.
Ajouter l'huile d'olive, faire rissoler 100 ° ,5 min ,Vit 2.
Ajouter le lait, le sel le poivre et régler 100 ° ,8mn ,vit3 . 2 min avant la fin de cuisson introduire l' agar agar .
A l'arrêt de la sonnerie ' ajouter les feuilles de menthe et mixer 1 min ,vit 10.
Réserver dans une terrine ou dans des ramequins individuels ( le démoulage est impeccable )
A servir très frais .
Présenter avec de la salade des tomates , etc...
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson
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Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
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Super frais pendant ces grosses chaleurs, refaite aujourd’hui et toujours fan.
Marianne membre du club des
THERMOMIX FOR EVER
Merci pour cette délicieuse recette que nous...
Merci pour cette délicieuse recette que nous avons bien appréciée. 👍👍👍
Recette divisée en deux , 3 g d'agar agar sont...
Recette divisée en deux , 3 g d'agar agar sont largement suffisant , on à pas trop accroché à cette recette 😔
Diabolique est mon ange ...
laeti
Bonjour, de quelle taille est votre boîte de...
Bonjour, de quelle taille est votre boîte de thon SVP ? Merci
Karine
Quelle huile utilisez-vous
Quelle huile utilisez-vous pour la sauce au thon. Huile d'olive ou de tournesol?
Réalisée avec 10 g de menthe
Réalisée avec 10 g de menthe comme indiqué, cette recette est délicieuse, légère, goût subtil. Tout le monde a apprécié. J'ai ajouté une échalotte dans la sauce au thon.
Merci de l'avoir partagée !
Tres bon je n'avais pas de
Tres bon je n'avais pas de menthe ,j'ai mis du basilic tres frais aussi avec une sauce tomate.l
patricia
Il est magnifique !!!!!Je ne
Il est magnifique !!!!!Je ne sais pas si avec les herbes de provence c' est bon ????certainement ! mais essayez un jour avec beaucoup de menthe ....................................... c' est d' une fraicheur et d' une légèrté .........................
Christine MICHEL
J'ai réalisé cette recette ce
J'ai réalisé cette recette ce matin et dégusté à 13h00.
Le démoulage est super, j'ai ajouté des herbes de provence à la place de la menthe et servi avec la sauce au thom.
MERCI pour cette recette.
chauvin-colombel a écrit : Ou
Christine MICHEL
:désolé pour les reponses
:désolé pour les reponses tardives !
Vous pouvez faire le bavarois le matin pour le soir sans soucis !!!!
Christine MICHEL
j'ai envie de réaliser cette
j'ai envie de réaliser cette recette samedi...si j'ai bien compris : pas d'autre cuisson que celle indiquée dans la recette, et peut on réaliser la recette le matin pour le soir sans rique que le Bavarois retome car je travaille le samedi et mes invités sont là le soir donc très peu de temps devant moi. Je suis à la recherche de recettes faciles et rapide à réaliser pour ce jour là bien que je pense mettre mon mari devant ma merveilleuse machine
Ou trouve t-on la sauce
Ou trouve t-on la sauce worestershire ??? Merci de votre réponse.
:)cette recette est
cette recette est délicieuse et légère. pour ma part, j'ai rajouté des petits morceaux de saumon fumé. encore meilleur!!!
Bonne recette
Bonne recette, 8gr d'agar agar suffisent. Se démoule très facilement.
L' agar agar est une algue,
L' agar agar est une algue, elle se présente sous forme de sachet en poudre .C' est un gélifiant naturel que l' on peux acheter en magasin bio , dans les boutiques asiatiques.Regardez peu-être dans votre supermarché !cela commence à se connaître un peu plus ...
Pour la quantité : une cuillère à soupe représente 10 gr.
Christine MICHEL
pourriez vous préciser la quantité d agar agar en grammes svp?
Bonjour, C'est quoi de l'agar
Bonjour,
C'est quoi de l'agar agar ? et ça s'achète où ?
Merci !
Une entrée très
Une entrée très rafraichissante et dont on ne se lasse pas .A proposer avec des oeufs durs des asperges et autres crudités .
Christine MICHEL
Je conseille ce plat en été ,
Je conseille ce plat en été , une fraicheur et un légèreté incroyable...
A refaire , merci pour cette recette.