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Barquettes de concombre aux 2 farces


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Ingrédients

8 personne/s

concombres

  • 2 à 4 concombres selon leurs tailles

Ier farce :

  • 1/2 à 1 pomme
  • 2 branches de céleri
  • 1 petit oignon ou une belle échalote
  • feuilles de menthe
  • Sauce :
  • - 1 CàS de moutarde
  • - 2 CàS de yaourt brassée (ou crème fraîche)
  • - Jus d'1/2 à 1 citron
  • - Sel, poivre, (ciboulette)

2ème farce :

  • Environ 150g de thon
  • 2 tomates
  • 1 oignon ou 1 échalote
  • 2 ou 3 cornichons (ou 1 Càc de câpres)
  • 1 CàC de moutarde
  • 1 CàC à 1 CàS de mayonnaise
  • 1 pot de yaourt brassée ou fromage blanc
  • sel, poivre, persil
  • 1 CàS de vinaigre
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La préparation de la recette

    Ier farce :
  1. (Peler et) Couper les concombres en 2 dans le sens de la longueur, creuser à l'aide d'un vide pomme et faire dégorger.

  2. Couper en dés et mixer les ingrédients 7 sec vit 5.

  3. Préparer la sauce en mélangent tout les ingrédients dans un bol puis mélanger au contenue du thermomix : 8 sec vit 2/3 Counter-clockwise operation.

  4. 2ème farce :
  5. Mixer l'oignon/l'échalote, un peu de chair de concombre, les cornichons avec mayonnaise, sel, poivre, persil ciselé : 5 sec vit 7 ou 6.

  6. Ajouter tomate épluchées et coupées en dés, vinaigre, thon, yaourt mélanger 3 sec vit 4 Counter-clockwise operation puis 5 sec vit 2 Counter-clockwise operation.

  7. Garnir :
  8. Remplir chaque moitié de concombre avec chaque préparation puis couper en petits tronçons.

  9. On peut aussi alterner une couche de chaque dans chaque moitié de concombre.

  10. Servir bien frais !

  11. Barquettes au thon

  12. Barquettes Pomme/Céleri

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Si vous ne voulez pas faire les deux farces, vous pouvez choisir de faire qu'une seule des deux.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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