ASPERGES A LA SAUCE SOJANAISE à indice glycémique bas par Autesserre Dome. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Entrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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ASPERGES A LA SAUCE SOJANAISE à indice glycémique bas

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

4 portion/s

ASPERGES A LA SAUCE SOJANAISE à indice glycémique bas

2 bouquet d'asperges blanches
400 gramme tofu soyeux
2 c. à soupe moutarde forte
2 c. à soupe huile d'olive
2 pincée sel marin
2 pincée poivre
1 bouquet fines herbes, persil, cerfeuil, ciboulette
1 dose citron vert
8 tomates cerise

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6

40min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Entrée

La préparation de la recette

en tout premier lieu, vous épluchez les asperges, puis vous les lavez et les mettre dans le Varoma. Dans le bol

, vous versez 1000ml d'eau puis placez le couvercle et le varoma et vous faites cuire 30 Minutes température Varoma et vitesse 2.
Vous lavez le bol, place le fouet, mettre le tofu à égoutter dans une passoire puis versez dans le bol avec la moutarde, le sel, poivre, l'huile et les herbes hachées, le jus de citron est facultatif. Vous réglez 30 secondes vitesse 4. A l'arret, vous versez la sauce dans un bol et au frais jusqu'au moment de servir. Vous dégustez les asperges avec la sauce, j'ai ajouté des demi tomates cerises et des pétales de fleur comestible pour le décor

Accessoires dont vous avez besoin

Varoma
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Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Astuce

il est possible de rajouter une pincée de curcuma

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."