Ingrédients
4 portion/s
arichauts farcis
- 40 gramme amandes nature
- 4 artichauts
- 150 gramme de ricotta
- 80 gramme de chapelure
- 1 c. à café rase de zeste de citron râpé
- 50 gramme parmesan rapé
- 2 c. à soupe de persil plat frais ciselé
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de jus de citron
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7Preparation
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La recette est créée pourTM 31
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La préparation de la recette
1. Griller les amandes à la poele. Réserver.
2. Enlever les feuilles coriaces autour des artichauts. Coupez-les à environ 3 cm du haut puis parer les tiges en laissant environ 2 cm. Frotter les artichauts de citron et plongez les dans un saladier d'eau froide mélangée au jus de citron afin qu'ils ne brunissent pas.
3. Mixer les amandes et l'ail Vitesse 5, 30secondes. Ajouter la ricotta, la chapelure, le zeste de citron, le parmesan et le persil dans le
"Couvercle verrouillé" 
"Sens de rotation" 1min30sec4. Ecartez doucement les feuilles des artichauts et garnissez les de cette préparation. Déposez les artichauts dans le varoma, nappez d'un filet d'huile d'olive et faite cuire 35 a 40min puissance varoma.
5. Quand les artichaits sont tendre (vérifier avec la pointe d'un couteau) sortez_les et passez les 5 min sous le grill pour que la garniture soit dorée.
6. Nettoyer le
"Couvercle verrouillé" et faire fondre le beurre 60°C 1.30min.Ajouter le jus de citron. Mélanger v3 15secondes.Napper les artichauts de ce beurre juste avant de servir bien chaud.
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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