Oh là là ! comment ne pas succomber à tant de bonnes choses exposées sous mes yeux ! Je veux bien goûter à tout le sucré
: brioche,croissant,tarte et surtout la bûche car elle contient tout ce que j'aime !
Ma contribution sera plus modeste puisque je ne vous apporte que des orangettes,faites cet après midi,car hier le sirop n'était pas assez évaporé
A bas la modestie
! j'en veux bien moi des orangettes
! et il reste toujours un peu de place pour manger des orangettes
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Dis-moi Sameva, tu fais la recette de Christine 41 ?
http://www.espace-recettes.fr/recettes/orangettes/28185
J'ai déjà fait des orangettes il y a quelques temps, mais sans Momo et justement, en ressortant ma vieille recette, je me disais que mon brave Momo pourrait peut-être m'aider
non, j'ai fait comme d'habitude,à la casserole en changeant l'eau 2 fois pour enlever l'amertume et j'ai tempéré le chocolat suivant la recette de Chantal http://www.assiettesgourmandes.fr/2012/01/techniques-de-base/thermomix-temperage-du-chocolat/
Merci Sameva
Nous procédons de la même façon pour la cuisson des orangettes : 2 fois dans l'eau bouillante pour enlever l'amertume, puis 2 ou 3 fois dans l'eau sucrée pour confire, puis égouttage et refroidissement ! Ensuite, je faisais le chocolat au bain-marie ! ton lien est intéressant, avec Momo ce serait peut-être plus simple
"tinymce_custom_buttons.soft" (mais je n'ai pas de thermomètre
)