Forum Le dimanche 15 mai de l'an de grâce 2011...

Sameva wrote:

Ce matin nous avons eu quelques flocons de neige qui fondaient en arrivant sur le sol et il pleut en ce moment.

J'ai fait les quenelles (50 recettes de familles) mais nous ne les avons pas trouvé meilleures que celles du commerce. C'est la sauce qui donne tout le goût du plat (sauce tomates, olives et champignons). J'ai trouvé une  autre recette en vidéo qui doit faire des quenelles moins denses et de meilleur goût, car il n'y a pas d'eau dans la pâte,elles ont des blancs d'oeufs supplémentaires et 100g de crème fraîche.

 

Sameva les quenelles sont faites avec la farine ou farine et semoule?

Sympa tes quenelles Sameva ...ça a l'air bon...jamais fait non plus

Les filles ce matin j'ai acheté des lentilles corail ...qui peut me dire quelle recette de veloute je dois faire...la meilleure bien sûr

Framboise tu aurais du me biper en venant à Guern ...je suis à 10 mn....c'est balot

Sameva wrote:

guilou38 wrote:

Jolynoise wrote:

Bonjour à toutes

Un petit passage rapide, je pars chez ma Maman !

Comme la tienne Isa, ma Maman à la DMLA depuis une quinzaine d'années (elle a 83 ans) ne conduit plus depuis dix ans et ne peut plus lire (et encore, que brièvement) qu'avec une grosse loupe. Même la télévision grand écran la fatigue ! Et ce n'est  pas la seule pathologie dont elle souffre.

Les personnes vivent de plus en plus longtemps, mais le plus souvent malheureusement avec bon nombre de difficultés et se voient perdre leur autonomie petit à petit....

 Je plains celles qui n'ont pas d'enfants ou de famille auprès d'elles pour les aider à vivre un peu plus sereinement.

Je vous laisse. Bon après-midi. A ce soir !

J'espère Joly que tu as passé une bonne journée avec ta Maman et que tu l'as bien choucoutée.

Alors notre Joly est en train de chouchouter sa Maman

 

 

 

 

 

 

 

 

Guilou, c'est aujourd'hui, après 14 heures que Joly est allée chez sa maman ! Elle y est certainement encore

guilou38 wrote:

Sameva wrote:

guilou38 wrote:

Jolynoise wrote:

Bonjour à toutes

Un petit passage rapide, je pars chez ma Maman !

Comme la tienne Isa, ma Maman à la DMLA depuis une quinzaine d'années (elle a 83 ans) ne conduit plus depuis dix ans et ne peut plus lire (et encore, que brièvement) qu'avec une grosse loupe. Même la télévision grand écran la fatigue ! Et ce n'est  pas la seule pathologie dont elle souffre.

Les personnes vivent de plus en plus longtemps, mais le plus souvent malheureusement avec bon nombre de difficultés et se voient perdre leur autonomie petit à petit....

 Je plains celles qui n'ont pas d'enfants ou de famille auprès d'elles pour les aider à vivre un peu plus sereinement.

Je vous laisse. Bon après-midi. A ce soir !

J'espère Joly que tu as passé une bonne journée avec ta Maman et que tu l'as bien choucoutée.

 

 

 

 

 

 

 

 

Guilou, c'est aujourd'hui, après 14 heures que Joly est allée chez sa maman ! Elle y est certainement encore

Alors notre Joly est en train de chouchouter sa Maman

Sameva wrote:

guilou38 wrote:

Sameva wrote:

Ce matin nous avons eu quelques flocons de neige qui fondaient en arrivant sur le sol et il pleut en ce moment.

J'ai fait les quenelles (50 recettes de familles) mais nous ne les avons pas trouvé meilleures que celles du commerce. C'est la sauce qui donne tout le goût du plat (sauce tomates, olives et champignons). J'ai trouvé une  autre recette en vidéo qui doit faire des quenelles moins denses et de meilleur goût, car il n'y a pas d'eau dans la pâte,elles ont des blancs d'oeufs supplémentaires et 100g de crème fraîche.

 

Sameva les quenelles sont faites avec la farine ou farine et semoule?

j'ai fait la recette exacte qui est sur le site et qui est celle du livre. C'est avec 200g de farine, ce qui est beaucoup plus que dans la recette vidéo que j'ai regardé en début d'après midi....

J'avais essayé une fois une recette du site mais la pate était très collante et chez nous on n'avait pas trop aimé

guilou38 wrote:

Sameva wrote:

guilou38 wrote:

Sameva wrote:

Ce matin nous avons eu quelques flocons de neige qui fondaient en arrivant sur le sol et il pleut en ce moment.

J'ai fait les quenelles (50 recettes de familles) mais nous ne les avons pas trouvé meilleures que celles du commerce. C'est la sauce qui donne tout le goût du plat (sauce tomates, olives et champignons). J'ai trouvé une  autre recette en vidéo qui doit faire des quenelles moins denses et de meilleur goût, car il n'y a pas d'eau dans la pâte,elles ont des blancs d'oeufs supplémentaires et 100g de crème fraîche.

 

Sameva les quenelles sont faites avec la farine ou farine et semoule?

j'ai fait la recette exacte qui est sur le site et qui est celle du livre. C'est avec 200g de farine, ce qui est beaucoup plus que dans la recette vidéo que j'ai regardé en début d'après midi....

J'avais essayé une fois une recette du site mais la pate était très collante, j'avais eu du mal à les rouler.

Au niveau goût ce n'était pas ça. Tu nous diras des nouvelles de ta deuxième recette

marjeanat wrote:

Sympa tes quenelles Sameva ...ça a l'air bon...jamais fait non plus

Les filles ce matin j'ai acheté des lentilles corail ...qui peut me dire quelle recette de veloute je dois faire...la meilleure bien sûr

Framboise tu aurais du me biper en venant à Guern ...je suis à 10 mn....c'est balot

Pat : Je ne sais pas mettre un lien,

tu vas voir le post 16901 de Ylane du 4/02/2013, j ai fait cette recette avec seulement 20 g de concentré tomates j avais peur que le goût de la tomate remporte, la prochaine fois je mettrais les 40 g comme dans la recette, sinon aujourd hu idans les nouvelles recettes publiées, il y a un velouté de lentilles corail, j ai regardé la recette, elle me paraît bizarre, l auteure de cette recette ne parle jamais de mixer les légumes !!!! alors que la photo représente bien un velouté,  il y a 1 poireau 2 carottes et 350g de lentilles corail !!! etc !!! tu peux aller voir

Sameva wrote:

Ce matin nous avons eu quelques flocons de neige qui fondaient en arrivant sur le sol et il pleut en ce moment.

J'ai fait les quenelles (50 recettes de familles) mais nous ne les avons pas trouvé meilleures que celles du commerce. C'est la sauce qui donne tout le goût du plat (sauce tomates, olives et champignons). J'ai trouvé une  autre recette en vidéo qui doit faire des quenelles moins denses et de meilleur goût, car il n'y a pas d'eau dans la pâte,elles ont des blancs d'oeufs supplémentaires et 100g de crème fraîche.

 

elles sont très appétissantes tes quenelles Sameva !!!!  jamais fait non plus

Sameva wrote:

Voilà quelques florentins , si cela vous dit ...

s'Ils sont aussi beaux que bon, ce que je ne doute pas, je veux bien goûter et regoûter

Sameva ....super beaux tes florentins ...je goute

merci pour la recette

Maminou..... il faut que tu mettes le lien  Sameva a tout expliqué ......j'attends...c'est ton petit boulot du soir ....ou de demain ...il n'y a pas d'urgence

Bonsoir, j'ai vu que l'on parlé beaucoup du velouté de lentilles corail ; ma belle-soeur m'en a parlé l'année dernière quand j'ai acheté mon MOMO mais je n'avais pas encore eu l'occasion de le faire. Je vais essayer de trouver des lentilles corail car je n'en ai jamais vu dans mon supermarché habituel.

Aujourd'hui j'ai fait pour ce midi les saucisses lentilles de Joly et le flan patissier sans pâte. Fameux ce flan, à refaire. Pour ce soir j'ai fait la salade composée petits légumes et hareng fumé du livre "petits plats pour grandes tablées". C'est simple mais bon et pour celles qui n'aiments pas le hareng fumé, on peut la faire sans.

Je reviendrais tout à l'heure

Coco, je crois que je vais investir dans la plaque dem.... pour refaire le roulé. la mienne était un peu plus grande et l'épaisseur du roulé était trop fine, ce qui peut expliquer qu'il s'est cassé en le roulant. Qu'est ce que tu en penses?

par contre pour le rouler qu'est ce que tu utilises?

guilou38 wrote:

Coco, je crois que je vais investir dans la plaque dem.... pour refaire le roulé. la mienne était un peu plus grande et l'épaisseur du roulé était trop fine, ce qui peut expliquer qu'il s'est cassé en le roulant. Qu'est ce que tu en penses?

par contre pour le rouler qu'est ce que tu utilises?

 

 

je n'ai pas encore fait briller les étoiles et le petit coeur, j'y vais de ce pas!!!!!!!

marjeanat wrote:

Sympa tes quenelles Sameva ...ça a l'air bon...jamais fait non plus

Les filles ce matin j'ai acheté des lentilles corail ...qui peut me dire quelle recette de veloute je dois faire...la meilleure bien sûr

Framboise tu aurais du me biper en venant à Guern ...je suis à 10 mn....c'est balot

j y retourne bientot je te fais signe

anilou80 wrote:

Bonsoir, j'ai vu que l'on parlé beaucoup du velouté de lentilles corail ; ma belle-soeur m'en a parlé l'année dernière quand j'ai acheté mon MOMO mais je n'avais pas encore eu l'occasion de le faire. Je vais essayer de trouver des lentilles corail car je n'en ai jamais vu dans mon supermarché habituel.

Aujourd'hui j'ai fait pour ce midi les saucisses lentilles de Joly et le flan patissier sans pâte. Fameux ce flan, à refaire. Pour ce soir j'ai fait la salade composée petits légumes et hareng fumé du livre "petits plats pour grandes tablées". C'est simple mais bon et pour celles qui n'aiments pas le hareng fumé, on peut la faire sans.

Je reviendrais tout à l'heure

Annick....j'en ai trouvé ce matin à Lec..dans "les boites" avec des poignées ou tu achetes les produits en vrac

Sameva]</p><p>[quote=MARIEBEL wrote:

Sameva wrote:

guilou38 wrote:

Sameva wrote:

Voilà quelques florentins , si cela vous dit ...

s'Ils sont aussi beaux que bon, ce que je ne doute pas, je veux bien goûter et regoûter

Oui, sers-toi pendant que j'en ai encore, car ils ne durent jamais longtemps !

[/quote

Mmmmmhhhhhh! l'appétit ne va pas fort, mais là, je craque! Bravo Sameva! 

Je suis comme toi  ! Même quand on n'a pas d'appétit,il y a des choses auxquelles on succombe !

Hum, le petit dessert du soir, ils sont trés beau.

Merci Patricia, je vois que tout le monde se met aux lentilles corails. Ca doit être bon;

Je suis très tentée aussi par les florentins mais pour l'instant les biscuits c'est pas trop mon truc , je n'ai pas trop la patience. Mais bon avec MOMO on est prêt à tout et j'avoue que je fais des plats que je ne pensais pas faire avant.

Bonsoir à toutes et à tous!

si vous aimez les goûts un peu exotiques, voici une recette de veloute aux lentilles corail que j'aime bien faire:

http://www.espace-recettes.fr/recettes/velouté-de-lentilles-corail-façon-curry-thai/234350

Sameva, c'est quoi la recette de ces superbes florentins?

Hello les filles vous êtes toutes tellement speed que vous allez toutes vivre jusqu'à 100 ans. Si vous avez encore vos mamans profitez en, moi cela fait 37 ans que je l'ai perdue il y a des jours ou elle me manque.

Bonsoir les Momo-Cop's

Je viens d'effacer malgré moi, un long commentaire   ça m'ENERVE

Bon, je disais merci à Guilou, oui j'ai passé un bon après-midi avec ma Maman ! Comme elle ne sort pratiquement plus, nos visites sont pour Elle, un chaud rayon de Soleil

Sameva, je suis encore en admiration devant tes superbes florentins : je pense qu'à cette heure-ci, je n'ai plus aucune chance d'y goûter

Il va falloir que je tente moi aussi le velouté de lentilles corail "tinymce_custom_buttons.corn" j'en mets dans tous mes veloutés en petite quantités, mais je n'ai jamais fait le velouté "pur" lentilles

Oui Marie, j'ai vu les recettes des M.O.F !!!!!! ça te dit ???   ça y est, voilà notre Marie que reprend ses esprits ........

Merci Marie, Coco et Isa pour vos conseils.

Lorsque je l'ai fait j'avais mis aussi un papier sulfurisé beurré.

Pour le papier sulfu j'ai acheté une autre marque que d'abitude et cela fait plusieurs fois que je me rends compte qu'il est moins bien!!!  Alors pâte pas assez épaisse ou papier ???

C'est dommage j'ai oublié de prendre une photo.  La prochaine fois je tâcherai d'y penser

Sameva wrote:

Maminou, voici comment faire pour mettre un lien:

Il faut avoir deux pages ouvertes : celle dont tu veux donner le lien et celle où tu veux le transférer.Donc tu ouvres la page dont tu veux donner le lien (par exemple, la page de la recette, puis tu fais un clic droit, en haut dans la barre d'adresse qui devient bleue et une liste de propositions apparaît :tu fais un clic gauche sur le mot "copier" Ensuite tu reviens sur la page où tu veux mettre le lien ( par exemple, l'emplacement de ton commentaire). Tu fais un clic gauche pour placer le curseur à l'endroit où tu veux mettre le lien , puis un clic droit qui fait apparaître une liste et tu cliques sur le mot "coller". Si le curseur est déjà placé au bon endroit,tu fais directement le clic droit pour avoir la liste, puis le clic gauche sur "coller"

Vas-y , fais un essai !

 

Ok merci Sameva !! j essaierai plus tard; 

MARIEBEL wrote:

Je suis raisonnable, compte tenu de mon "état" en ce moment, je pars me mettre sous la couette avec un livre car je sais que je vais m'endormir tôt, pour me réveiller très tôt quand même.

Bonne nuit les cops, à demain.

 

A demain Marie et que cette nuit soit réparatrice

Coco gros cafouillage pour le com du roulé.

En retournant donner un coup d'oeil sur la recette j'ai vu que mon com n'était pas passé. Donc refait mais cette fois en double.  Ou là là, c'est grave Docteur!!

Mais bon il vaut mieux deux fois que point

Marie ...tu as raison elles ont l'air sympa les 2 recettes...mais ils devraient tout faire au thermomix comme vous ...pas normal

marjeanat wrote:

Sameva ....super beaux tes florentins ...je goute

merci pour la recette

Maminou..... il faut que tu mettes le lien  Sameva a tout expliqué ......j'attends...c'est ton petit boulot du soir ....ou de demain ...il n'y a pas d'urgence

Pat : J ai eu un bon prof . voici le lien :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/cr%C3%A8me-de-lentilles-corail/27288

Yesssssssssss ça fonctionne Youpi  merci à Sameva , Pat, mon devoir est accompli, à toi de faire le tien !!

que vous êtes merveilleuses les filles, merci et merci je me couchairai moins bête ce soir !!!

j espère que je ne me réjouis pas d avance et que ça fonctionnera

maminou71 wrote:

marjeanat wrote:

Sameva ....super beaux tes florentins ...je goute

merci pour la recette

Maminou..... il faut que tu mettes le lien  Sameva a tout expliqué ......j'attends...c'est ton petit boulot du soir ....ou de demain ...il n'y a pas d'urgence

Pat : J ai eu un bon prof . voici le lien :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/cr%C3%A8me-de-lentilles-corail/27288

Yesssssssssss ça fonctionne Youpi  merci à Sameva , Pat, mon devoir est accompli, à toi de faire le tien !!

que vous êtes merveilleuses les filles, merci et merci je me couchairai moins bête ce soir !!!

j espère que je ne me réjouis pas d avance et que ça fonctionnera

Je reviens j ai fait un essai !! ouf !!! essai concluant  merci Sameva ton explication on ne peut plus claire

MARIEBEL]</p> <p>[quote=Sameva wrote:

guilou38 wrote:

Sameva wrote:

Voilà quelques florentins , si cela vous dit ...

s'Ils sont aussi beaux que bon, ce que je ne doute pas, je veux bien goûter et regoûter

Oui, sers-toi pendant que j'en ai encore, car ils ne durent jamais longtemps !

[/quote

Mmmmmhhhhhh! l'appétit ne va pas fort, mais là, je craque! Bravo Sameva! 

Waouh, ils sont magnifiques, moi aussi je me laisse tenter !!!!

solmar wrote:

guilou38 wrote:

Coco gros cafouillage pour le com du roulé.

En retournant donner un coup d'oeil sur la recette j'ai vu que mon com n'était pas passé. Donc refait mais cette fois en double.  Ou là là, c'est grave Docteur!!

Mais bon il vaut mieux deux fois que point

Merci Guilou ! Tu sais que tu peux supprimer un des 2 coms ? Comme ça  ni vu ni connu , j' t'embrouille !!

Coco je n'avais encore pas vu que l'on pouvait supprimer les coms

Un p'tit coucou en passant ( je suis pas trés bavarde en ce moment désolée   )

Je suis claquée et n'avance à rien. J'ai lu tout vos p'tits messages.

Sameva tes florentins sont supers, je n'en n'ai jamais goûté mais ils me font bien envie. 

Je retourne préparer les affaires des enfants pour demain;

elleisab wrote:

bonne nuit Marie!qu'elle soit douce!

alors je suis très contente de mes crèmes brûlées que j'ai fait cuire en même temps que le velouté!ça vaut le coup!

http://www.espace-recettes.fr/recettes/cr%C3%A8me-br%C3%BBl%C3%A9e-au-varoma/30496

comme je n'avais que 3 jaunes j'ai fait moitié des ingrédients ce qui a permis de remplir 4 ramequins

 

 

Joly j'espère que tu as passé une bonne après-midi avec ta maman!

et j'ai une grosse pensée de tendresse pour toutes celles qui s'occupent et chétissent si bien leurs mamans vieillissantes

 

Bien réussies tes crèmes Isa !!!  très alléchantes également, que de bonnes choses !!!! Mmmmmmmmm

Bonsoir les filles pour les florentins je pense que je suis trop tard tant pis pour moi mais journée super chargée  cuisinière chez mon fils de 10 h à 15 h puis dci à 60 Kim de chez moi retour visite à ma maman puis retour à la maison repas du soir et me revoilà

maminou71 wrote:

elleisab wrote:

bonne nuit Marie!qu'elle soit douce!

alors je suis très contente de mes crèmes brûlées que j'ai fait cuire en même temps que le velouté!ça vaut le coup!

http://www.espace-recettes.fr/recettes/cr%C3%A8me-br%C3%BBl%C3%A9e-au-varoma/30496

comme je n'avais que 3 jaunes j'ai fait moitié des ingrédients ce qui a permis de remplir 4 ramequins

 

 

Joly j'espère que tu as passé une bonne après-midi avec ta maman!

et j'ai une grosse pensée de tendresse pour toutes celles qui s'occupent et chétissent si bien leurs mamans vieillissantes

 

Bien réussies tes crèmes Isa !!!  très alléchantes également, que de bonnes choses !!!! Mmmmmmmmm

Très belles tes crèmes brulées.

Demain je crois que je vais me lancer car j'adore

A demain tout le monde bisous

elleisab wrote:

c'est vrai Coco!et c'est jamais pour une patate à l'eau!

Je vous quitte je vous souhaite

Bon, je reviens sur le Fil, pour constater que tout le monde part au lit !

 Isabelle, tes crèmes me tentent bien aussi, je n'en ai jamais fait non plus !

Il ne me serait pas venu à l'idée de les cuire en même temps qu'un velouté

Merci Isabelle, j'ai passé un bon après-midi avec ma Maman, il faut savoir "goûter" ses moments précieux

Bonne nuit les Filles !

Jacqueline ...genial ...j'ai note la recette...merci tu as bien travaillé

Isabelle ...moi aussi je vais me lancer dans tes cremes brulées...j'avais fait la recette d'un livre mais c'etait raté...si tu dis qu'elles sont bonnes

bon il est temps d'aller dormir sinon ça va etre dur demain matin

bonne nuit les filles

bonjour tout le monde juste un petit coucou avant d attaquer la journée encore bien chargée

moi je connais une trés bonne recette de brioche je te mets le lien

http://www.espace-recettes.fr/recettes/brioche-super-bonne/210822

essaie tu ne sera pas déçue

merci sameva

Bonjour à toutes , j'ai un pain cocotte que lève et j'aimerais assez faire pour ce soir le cocoroulé mais je n'ai pas le fameux moule Dem... ni de plaque à pâtisserie. Pouvez-vous me dire sur quelles dimensions je dois me baser pour que l'épaisseur soit bonne. Pour ce midi j'essaie les foies de volailles aux tomates du livre "à table".

Bonne journée

Bonne journée à tou(te)s

Annick, je viens de mesurer ma plaque : 26 X31

C'est un ancien moule tout simple en fer (Je mets systématiquement un papier sulfurisé avant de verser la pâte) Je l'ai depuis des années et j'ai toujours fait mes bûches et roulés dedans ! Je trouve la taille idéale

Jolynoise et Marie, MERCI pour vos réponses, je vais de ce pas voir si j'ai quelque chose qui peut convenir sinon je m'achéterais une plaque.

Par contre, j'ai un gros problème ; ce n'est pas la première fois que je fais un pain cocotte et là il s'est étalé dans la cocotte et donc a beaucoup moins monté et il est tous collé impossible de le sortir. Je ne comprends pas ce qui s'est passé alors si quelqu'un a une idée !!!

Jolynoise wrote:

Bonne journée à tou(te)s

Annick, je viens de mesurer ma plaque : 26 X31

C'est un ancien moule tout simple en fer (Je mets systématiquement un papier sulfurisé avant de verser la pâte) Je l'ai depuis des années et j'ai toujours fait mes bûches et roulés dedans ! Je trouve la taille idéale

Joly je viens de mesurer ma plaque elle fait la même dimension que la tienne et pourtant  je trouve que mon roulé était fin (pour moi c'est une plaque en verre qui va dans mon petit four) Pourquoi mon roulé n'a pas levé, mystère!!!La plaque Dem...dont parle Coco fait 23,5 x 33,5 x2

Je referai un essai et je verrai bien

Quand je l'ai mise dans le four c'était toujours une boule et au bout d'un moment (je pense 1/4 d'heure) j'ai jeté un oeil et la pâte était étalée.

Bonjour les filles,

St Etienne s'est réveillé sous la neige... ça se calme maintenant...

Aujourd'hui pas boulot...

J'ai un morceau de boeuf au frigo "qui est un peu dur"... je me suis dis que je pourrais en faire des boulettes de viande... il me semble que vous aviez parlé d'une recette, il y a quelques temps...

Pourriez-vous me la remémorer  ???

Merci à toutes

Babeth ...il y a celle ci .mais ta viande est peut etre déjà cuite

MA TAJINE DE BOULETTES

Celle-ci a l'air sympa aussi  :

Boulette de viande à la tomate

Merci les filles pour vos réponses.

Ma viande n'est pas cuite... je crois que je vais essayer Ma tajine de boulettes... mais il me manque quelques ingrédients... On va voir... ce que je peux faire...

MARIEBEL wrote:

Petit coucou, bonjours les filles!

Super tes crème brûlées Isa. J'en avais fait dimanche, c'est le dessert préféré de mon chéri, alors j'en fais souvent. Facile, bon, très riche . Ca plait toujours. Bon je viens de faire des flans au café, je vais faire mon pain cocotte, et ce midi andouillette. Hier j'avais fait des joues de porc à l'orange, mais pas avec momo car cuisson 3H dans la cocotte en fonte, dans le four basse T°. Purée que c'était bon. Tout mangé!

Bon, j'essaierai bien les florentins aujourd'hui. Je vais voir si j'en ai le temps. Surtout qu'il faut que je fasse une brioche pour mon petit fils. Il y a une éternité que je n'en ai pas fait. Quelqu'un a une recette à me conseiller?????

Bises les cops, bonne journée.

marie fais tu la méme recette d isabelle ou une  autre