Dany, pour les macarons:
- des oeufs pas trop frais, OK
- à température ambiante, OK
mais faut il séparer les blancs des jaunes à l'avance?🤔oui moi j'en ai toujours au congélateur ! Tu fais par exemple une crème anglaise tu mets 100 g de blancs dans un récipient hermétique au frigo pendant 4 ou 5 jours. Apres le jour J tu les sors avant il faut que tout soit à la même temperature !
Ok Dany, je te rermercie👍
 
     




 
 
 



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