Forum Le dimanche 15 mai de l'an de grâce 2011...


217743 réponses | Date de création

Merci à toutes pour vos messages et vos jolis dessins : des fleurs, des oiseaux, la coupe de champ. et le gâteau Love !   Il ne manque rien Party

Si j'ajoute les cakes et les Jolycrèmes d'Isabelle....je suis repue Wink

Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.

Momo un jour Mixingbowl closed ... Momo toujours Mixingbowl closedMixingbowl closedMixingbowl closed ...


Sameva a écrit:

 alors, tes coques sont faites ? moi je viens de recommencer une 2ème couche,car je trouvais la première vraiment trop mince : le chocolat au lait prend bien moins vite! Encore une chose à noter. Mais heureusement le tempérage est très vite fait avec un bain -marie et une bassine d'eau froide à côté !

Guilou à écrit:

lorsque je les ai sorti du frigo pour les garnir, jai essayé d'en faire tomber et rien  Aw On verra bien!!!  Une fois fini tu les laisses combien de temps au froid avant de les démouler


Jai une petite pause avant de garnir mes chocolats alors je viens goûter tous ces beaux desserts. miam miam, super Smile


Jolynoise a écrit:

GABYJOCE a écrit:

Sans oublier :

BONNE FÊTE JOCELYNE !

Que ta journée soit belle et bonne !

Merci GabyJoce..........à toi aussi Wink

tres bonne fete jo  je passe vite fait , j'ai plein de travail en cours et n'ai pas trop le temps , neanmoins je vous félicite toutes pour votre travail  trop bon tout ça !!!!!

iMarie Corn du 30 Membre du club des Mixingbowl closed MoMo flingueurs Corn et flngueuses Soft Associés contre la mal bouffe SoftSoft


 

Bonne fête Joly et Gaby Joce et bon anniversaire de Mariage Sameva.

Membre du Club des Mixingbowl closedMOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe


Jai déjà un souci, la chocolat sur le gaz est monté tres vite et j'ai atteint les 58°, maintenant ça descent à 47°. Quest ce que tu utilises comme thermomètre. Pendant que le chocolat refroidi est ce que tu le remues?


BONJOUR. J'ai besoin d'un petit conseil. Je voudrais faire du lemon curd mais en utilisant des oranges ou des mandarines. avez vous déjà testé ? Si je fait une demi dose  est ce que je laisse le même temps de cuisson? Je voudrais aussi faire de la pâte de spéculos pour faire des fondants. Avez vous une recette ?Je pense que je vais essayer les chocolats avez les gavottes. Merci d'avance.


J'ai une plaque de 28 et une de 30, mais je n'ai que deux idées pour l'instant pour la garniture alors je ne voudrais pas trop en faire. De plus, comme c'est un premier essai je préfère en faire peu pour ne pas tout rater.merci pour tes explicationsJe suis contente d'être allée voir le grossiste car j'ai payé moins cher que sur le meilleur du chef. Je garde quand même le site internet sous le coude car on trouve beaucoup plus de choses.


Bonne fête à Joly et  Gaby Joce


encore une fois bon anniversaire de mariage Sameva


Sameva je n'ai pas fait les chocolats hier et rien ce matin, car j'était absente.J'ai du mal à me lancer car c'est une première. Peut être cet après midi.Les tiens sont magnifiques, bravo.Au fait sur ma  boîte de pistoles il est noté de monté à 50° puis passer à 27° puis 31-32 et  20°, Je me demande comment je vais arriver à maintenir la température pendant que je fais mes chocolats. Peux-tu me dire quelle quantité de pistoles tu utilises pour une plaque de 18 ou 34 empreintes pour faire les deux premières couches et est ce qu'il est nécessaire de faire deux couches avant la garniture.

Bon anniversaire de mariage


bonne fêtes à nos Jocelyne et bonne anniversaire de mariage à Sameva

je vous embrasse bizz

 

 Membre du Club des   MOMO Flingueurs et Flingueuses Assocés contre la malbouffe


Merci Marianne Party

Chouette ....c'est ma fête PartyLove !

Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.

Momo un jour Mixingbowl closed ... Momo toujours Mixingbowl closedMixingbowl closedMixingbowl closed ...


Sameva a écrit:

Puisque c'est moi qui ai découvert que la fête des "Jocelyne" est le 13 décembre , je tiens à te la souhaiter excellente ! Je ne risquais pas d'oublier car c'est aussi mon anniversaire de mariage! ( se marier à cette date !!! gla gla, en robe blanche !!!)

Merci Sameva Love !  c'est bien la première fois qu'on me souhaite ma fête Party

Joyeux anniversaire de mariage (tu ne nous dis pas combien  ;)!  pour moi ça a fait 40ans en Septembre :p!

Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.

Momo un jour Mixingbowl closed ... Momo toujours Mixingbowl closedMixingbowl closedMixingbowl closed ...


Bonne fête aux Jocelynes.;)

 et bon anniversaire de mariage Sameva ( moi c'était le 27 novembre avec du mistral ) pas mieux que toi mais quand on est amoureux on ne voit pas tout ça  <img src= " src="http://www.espace-recettes.fr/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/Ro..." width="19" height="19" /> !!!!!!

Marianne membre du club des

THERMOMIX FOR EVER


Bon anniversaire de mariage Sameva ! J'espère que tu avais mis des caleçons ce jour là ! 

Merci pour ceux qui nous ont souhaitées notre fête !

Jocelyne


andyw a écrit:

Ben oui ma chère Jocelyne, bonne fête à toi et à toutes les autres également. Passez une bonne journée, faites plein de petits plats et surveillez vos hanches ! Bigsmile

MOMORICO ! Love

MERCI Andy !  Journée bien remplie pour moi aujourd'hui Smile

Bonne journée à toi aussi ainsi qu'à tous les Momo-Fl Corn ingué(e)s .... (ou pas ;).  enfin s'il y en a) Smile

Bisous bisous Love

Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.

Momo un jour Mixingbowl closed ... Momo toujours Mixingbowl closedMixingbowl closedMixingbowl closed ...


GABYJOCE a écrit:

Sans oublier :

BONNE FÊTE JOCELYNE !

Que ta journée soit belle et bonne !

Merci GabyJoce..........à toi aussi Wink

Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.

Momo un jour Mixingbowl closed ... Momo toujours Mixingbowl closedMixingbowl closedMixingbowl closed ...


Ben oui ma chère Jocelyne, bonne fête à toi et à toutes les autres également. Passez une bonne journée, faites plein de petits plats et surveillez vos hanches ! Bigsmile

MOMORICO ! Love


Sans oublier :

BONNE FÊTE JOCELYNE !

Que ta journée soit belle et bonne !

Jocelyne


Bravo à vous toutes ! On voit beaucoup de belles et bonnes choses, ça fait plaisir. Bonne journée !

Jocelyne


Sameva a écrit:

MARIANNE27 a écrit:

Oh la la !!!!! Les chocolatières : chapeau bas Mesdames , vous êtes au top, il y en a qui vont avoir de la chance de pouvoir déguster tout ça

Je vous ( jalouse ) un peu car je n'ai malheureusement pas le temps de faire tout ce que vous faites !!!!!! j'espère arriver à faire des calissons, des chocolats pralinés de coco, des petits biscuits de Noël et si j'ai encore du temps les florentins de Sameva, mais je doute d'y arriver d'autant plus que je n'ai pas terminé tous mes cadeaux, et comme chaque année je stresse de ne pas y arriver!

A part ça il fait 1° ce soir dans le Vaucluse, hier avec le mistral c'était glagla,

Vendredi soir youpi!!! une petite soirée resto entre copine, et encore une semaine et un peu de vacances.

Bon continuez vos belles réalisations . Bonne soirée à toutes et tous.

 

Heureusement, il reste encore une semaine et demie pour faire tout cela !  ;)

   ben oui : encore une semaine et demie sans les heures de boulot !!!!! Pas grave je glanerai un chocolat par ci un chocolat par là.

Bonne journée à tout le monde

Marianne membre du club des

THERMOMIX FOR EVER


Bon j'ai fait encore une halte ici, je ne me lasse pas de cet univers que je découvre et qui me touche. Sameva je ne te connais pas mais je suis vraiment heureuse pour toi, moi aussi j'ai deux fils avares comme le tien de compliment. Guilou félicitation, ils me font envie tes chocolats. En fait c'est à toutes les chocolatières que je dis bravo, ca fait envie. Ro lala c'est un drame, moi qui voulais ce robot pour manger light, j'ai bien peur que ce soit mal parti, foi de chti, zut alors. En tout cas j'ai pris ma décision, je maintiens ma commande, trop envie de me lancer aussi dans l'aventure du thermodon sur la mer des saveurs. Reste que je vais devoir attendre, et ce que je n'aime pas ça, mais pas du tout. Ha ca va être long....


Bonne nuit Andy et toutes les cops.

A demain


Je suis Andy............. Bigsmile

Douce nuit à tou(te)s

Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.

Momo un jour Mixingbowl closed ... Momo toujours Mixingbowl closedMixingbowl closedMixingbowl closed ...


Près de 100 messages de retard. Les filles faut arrêter, je n'ai pas le temps de vous lire. Bon ça montre que vous allez bien et que du talent vous en avez.

Bises à vous tou(te)s...Je vais au plume faire quelques beaux rêves. Love


Oh la la !!!!! Les chocolatières : chapeau bas Mesdames , vous êtes au top, il y en a qui vont avoir de la chance de pouvoir déguster tout ça

Je vous ( jalouse ) un peu car je n'ai malheureusement pas le temps de faire tout ce que vous faites !!!!!! j'espère arriver à faire des calissons, des chocolats pralinés de coco, des petits biscuits de Noël et si j'ai encore du temps les florentins de Sameva, mais je doute d'y arriver d'autant plus que je n'ai pas terminé tous mes cadeaux, et comme chaque année je stresse de ne pas y arriver!

A part ça il fait 1° ce soir dans le Vaucluse, hier avec le mistral c'était glagla,

Vendredi soir youpi!!! une petite soirée resto entre copine, et encore une semaine et un peu de vacances.

Bon continuez vos belles réalisations . Bonne soirée à toutes et tous.

 

Marianne membre du club des

THERMOMIX FOR EVER


:)bonsoir tout le monde bienvenue aux nouvelles Party

bravo pour tes chocolats Sameva cela fait vraimment envie et de les manger et essayer d'en faire

nous aussi ce soir à 20h -13° mon mari rentre du boulot

moi en ce moment pas trop de momo car nous avons pas mal de travail

merci Coco, j"aromatise mon sucre avec de l'écorce de clémentine et mon fromage blanc et délicieux

je vous souhaite une bonne nuit bizz

 Membre du Club des   MOMO Flingueurs et Flingueuses Assocés contre la malbouffe


Sameva.....ton fils peut etre content et fier de sa maman. Wink

 

Patricia


Ils sont supers Sameva, je vais de ce pas sur le meilleur du chef pour me lancer très vite. 

Sameva je comprends ton émotion après le belle déclaration de ton fils Smile Un beau cadeau avant Noël Smile


Coucou les filles

Bienvenue à toutes les nouvelles Bigsmile

En ce moment pas trop sur l'ordi, je passe mon temps en cuisine, je viens de sortir un pain cocotte du four, j'ai refais de la gelée de Noêl des biscuits et hier de la gelée d'oanges.

La semaine prochaine le chutney de figues et de la gelée de gewurtz ;)  puis le foie gras.

Demain achat sapin et déco ce week-end.

C'est quand même fou tout le travail que l'on se donne pour 2 journées.

Chez nous ce matin, on était à -9° c'est le ch'nord.

Je vais voir vos recettes les filles, les florentins de Sameva et les décos de bûche d'Isabelle. Love

Membre du Club des Mixingbowl closedMOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe


Sameva ....tu as mis cette recette en ligne

Patricia


[guilou a écrit:Pour le remplissage des moules on m'a conseillé de mettre le chocolat dans les empreintes et ensuite de retourner les moules.Ils étaient en rupture de stock de chocolat praliné, dommage!

sameva a écrit: La première plaque, j'avais utilisé un pinceau, mais c'est trop long et le chocolat durcit dans les poils du pinceau ,ce qui complique la tâche pour les dernières empreintes.Les deux plaques que j'ai faites aujourd'hui,j'ai rempli complètement les empreintes et renversé sur un papier cuisson, comme dans la vidéo de meilleurduchef et cela va bien plus vite.Après tu attends que ton chocolat durcisse sur le papeir et tu le récupères facilement.

Guilou a écrit:Lorsque tu récupéres ton chocolat sur le papier sulfurisé, est ce que de nouveau il faut le faire chauffer à 50° et rebaisser la température pour le réutiliser


Pour le remplissage des moules on m'a conseillé de mettre le chocolat dans les empreintes et ensuite de retourner les moules.Ils étaient en rupture de stock de chocolat praliné, dommage!


Bonjour tout le monde,Les filles vous avez encore fait des merveilles. Des réalisasions de pros.Marie pour ton pâté de lapin est ce que tu utilises un peu momo?

Sameva je suis allée chez le grossiste dont je t'avais parlée.Voici le chocolat  que j'ai trouvé et les moules


SVP..pour voter  ...il n'y a pas d'etoiles speciales ?

Patricia


SVP..pour voter  ...il n'y a pas d'etoiles speciales ?

Patricia


Sameva ...il me donne enormement ce chocolat praliné à l'ancienne Wink

Patricia


Sameva a écrit:

Je viens d'essayer  prendre une photo d'un mes chocolats pralinés à l'ancienne(avec du croustillant à l'intérieur ). Ce n'est pas bien net, car je ne sais pas prendre une photo d'aussi prêt.La couche claire au centre est plus soutenue en réalité car c'est du pralin,le reste un mélange à part égale de praliné,chocolat noir et chocolat au lait.Mon mari va les manger à une vitesse grand V,car il m'en  a déjà réclamé plusieurs depuis ce matin. Il va falloir que je les cache ! <img src= " height="19" width="19" />

 

Wouah que vois je ?

des chocoltas de la pate d'amande , du foix gras des patés d'lapin  des gateaux et j'en oublie

Bravo a toutes , moi je suis en plein cadeaux de Noel j'ai terminée aujourd'hui ,maintenant préparation pour l'arrivée de mes petits ....-1SEMAINE ET 3 JOURS je compte les dodos comme les enfants !!

Je vais chercher des recettes pour faire de bons repas pendant 1 semaine yesyes !!

Bonne fin de journée a toutes

couvrez vous bien ça caille !!

Aneth


Sameva a écrit:

maminou71 a écrit:

MARIEBEL a écrit:

Gla gla ce matin à Pornic! - 4, c'est rare sur la côte. Je vais peut-être chausser mes patins pour aller chez ma cliente. Doit pas faire chaud chez vous les amis! c'est pour ça qu'il n'y a personne sur le fil, tout le monde est sous la couette.

gla gla aussi en bourgogne !!!

14 bocaux de terrine de lapin mais ou puises tu toute ton énergie???? je t admire

bonne journée et  chausse tes patins

Oh ! C'est simple ! Mariebel est dopée à l'iode qu'elle respire chaque jour à Pornic ! :)

ah !! tu as raison, je n y avais pas pensé !!!


Sameva , il ne faudrait pas que je tombe sur tes chocolats : moi j'adooore le chocolat noir ...Bravo à toi , tes réalisations sont superbes , vous êtes toutes tres douées et vous nous transmettez votre enthousiasme par votre gentillesse, vos petits mots  d'encouragement , et votre energie débordante !Alors pas de pitié pour les fraudeurs(ses), ne vous laissez pas faire ...

 


FRAMBOISE56 a écrit:

bonjour tout le monde ici aussi -4 ce matin fait il aussi froid là haut coco

au fait patricia on n à pas eu de nouvelles de ton cours de cuisine de vendredi

vos chocolats sont super mais quel boulot je ne crois pas avoir le courage

pour midi je vais faire un rissoto je vais fouiller dans le frigo pour voir ce que je vais y mettre

bonne journée à tous

genial ...cours interessant et repas delicieux....mais après il faut adapter tout cela à Momo Smile

Patricia


marlou73 a écrit:

bonjour je viens me ballader par ici j'ai vu que ca papotais dur

bravo pour les chocolats moi j'essayerai pour paques lol recevant mon momo aujourdhui je vais m'en tenir au basique pour le moment

mariebel le foie tu le cuisine c'est pas toi qui fait le foie gras a partir d'un foie pas cuit car c'est mon projet pour noel j'ai achete la terrine lekue on verra bien

pour le chocolat je sais pas si vous connaissez la marque weiss c'est une marque stephanoise on en trouve pas partout mais ils vendent par le net maintenant et il est excellent il fond aussi du chocolat pour cuisiner et moi qui craint le chocolat noir et bien la aucun probleme il est delicieux

bonne continuation j'espere pouvoir vite venir faire le bilan de mes premieres recettes avec vous

" on papote "...tu ne crois pas si bien dire

tu ne peux  même pas partir pour la journée...tu reviens ...tu as de la lecture pour la soirée

un roman photos...impossible de rater un episode Wink

Patricia


Coucou les Cop's Smile

C'est encore très vite que je me manifeste aujourd'hui !

Désolée mais vous n'aurez pas les photos de la mer du Nord et de Bruges de Coco ! même mon fils n'arrive pas à les mettre ! soit, il n'a pas de smartphone (incroyable pour un jeune !) pourtant il est doué en informatique ! il a cherché un logiciel avec M. Gougueule mais n'a rien trouvé de compatible ! mon tél. est pourtant de marque bien connue : Sam..... :~!

Bienvenue à Marlou  Soft Célestine on espère bien que tu vas acheter Momo et nous partager tes bonnes recettes : lécher les assiettes puis les doigts : voilà un signe de bonne bouffe :D comme on l'aime LoveSoft

Isabelle, super ta mise en ligne de toutes tes bonnes sucreries !

Bon après-midi à tou(te)s ! je pars chez ma P'tit' Maman Love

Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.

Momo un jour Mixingbowl closed ... Momo toujours Mixingbowl closedMixingbowl closedMixingbowl closed ...


Coucou Isabelle Bé pour répondre à ta question il faudrait déjà que j'aie le tm31. Je l'ai commandé vendredi et pour l'heure il n'est mm pas sûr que je ne le décommande pas. Suis en reflexion là. Sourire... Vous lire m'inspire, j'adorerai faire partie de la bande, on s'amuse bien ici, on crée bien, on mange bien, bref... Tout ce que j'aime. Tu peux être sûre que si je concrétise la chose moi aussi j'adapterai mes recettes et je les protègerai ( non mais... Sourire), et vous vous en lécherez les babines. Boarf, sont pas forcément lignt hein... Mais garanties très bonnes à en juger des convives qui finissent jusqu'aux plats ( certains mm avec les doigts ha je vous jure... ), mais voui mais voui, j'ai des assiettes usées par les langues qui les ont léchouillées tant la sauce leur plaisait... lol Reste que je vois qu'ici il y a plein de talents culinaires qui s'expriment et si j'achète en finalité ce robot, je vais déjà commencer par l'exploiter avec vos créations ensuite je mettrai ma toque de chef et on verra ce qu'on verra. D'ici là je continue à me lécher les babines d'envie à vous lire et à sourire de ces échanges heureux qui réchauffent le coeur et l'âme quand le monde va si mal. Un grand Miam à toutes et merci de l'accueil.


MARIEBEL a écrit:

Gla gla ce matin à Pornic! - 4, c'est rare sur la côte. Je vais peut-être chausser mes patins pour aller chez ma cliente. Doit pas faire chaud chez vous les amis! c'est pour ça qu'il n'y a personne sur le fil, tout le monde est sous la couette.

gla gla aussi en bourgogne !!!

14 bocaux de terrine de lapin mais ou puises tu toute ton énergie???? je t admire

bonne journée et  chausse tes patins


mamiekinder a écrit:

Sameva a écrit:

Isabelle et Corinne, vous avez mal compris : ce sont seulement les coques en chocolat qui ont  été amputées par le racloir !Je les ai donc remises à fondre et elles ont servi à obturer ceux qui étaient indemnes! Et avec le chocolat noir restant,j'ai fait quelques mendiants.Dans les chocolats moulés, j'ai fourré avec un praliné à l'ancienne (une couche de pralin et par-dessus un mélange chocolat noir, chocolat lait et praliné maison en quantité égale ).J'appréhendais le démoulage,mais il s'est fait tout seul en renversant le moule :)

S . U . P . E . R . B . E . .S .!!!!! tes chocolats et tes  mendiants , ils donnent envie . Je vais éssayer d'en faire

Mamiekinder tu as raison, ça donne envie, mais je ne lancerai pas dans cette aventure !!!

je ne suis pas douée comme vous toutes !!!

alors je les achète  (aucun mérite)

bonne journée


solmar a écrit:

maminou71 a écrit:

coucou de bourgogne ;)

De  beaux  chocolats, de beaux décors, de belles friandises !!!!

qui ravivent mes papilles !!!!

toujours le même plaisir à vous lire    quel beau partage !!! ce n est que du bonheur !!! de voir tant d ardeur !!!!  vous débordez d une énergie impétueuse !!!

ne vous découragez pas devant les tricheuses !!! elles n ont aucun mérite

bonne journée à vous tous et toutes

BRAVO

 

Corinne, je croyais que tu allais en Slovaquie   j ai  dû zapper une étape !!!

profite bien de ton périple Belge !!!!! attention à ton foie!!!!

bonne continuation                  bizzzzz à tout le monde

Coucou Jacqueline, non la Slovaquie c'etait il y a 2 ans !

c est bien ce que je disais j ai manqué un épisode !!!

gla gla en bourgogne? je ne sais pas en Belqique

chez moi  en ce moment - 4 °C

bonne ballade


Bonjour à toutes,

Voila, j'aimerais faire des macarons ganache framboise, vous les expertes de douceurs en tous genres que me conseilleriez vous ?

Quand je vois toutes vos réalisations, j'en suis baba ( au rhum bien sur ).

Merci de votre aide                  Cooking  7

KELDAN

 

KELDAN en couple avec monsieur MOMIX depuis février 2011

 


Sameva a écrit:

Isabelle et Corinne, vous avez mal compris : ce sont seulement les coques en chocolat qui ont  été amputées par le racloir !Je les ai donc remises à fondre et elles ont servi à obturer ceux qui étaient indemnes! Et avec le chocolat noir restant,j'ai fait quelques mendiants.Dans les chocolats moulés, j'ai fourré avec un praliné à l'ancienne (une couche de pralin et par-dessus un mélange chocolat noir, chocolat lait et praliné maison en quantité égale ).J'appréhendais le démoulage,mais il s'est fait tout seul en renversant le moule :)

S . U . P . E . R . B . E . .S .!!!!! tes chocolats et tes  mendiants , ils donnent envie . Je vais éssayer d'en faire

iMarie Corn du 30 Membre du club des Mixingbowl closed MoMo flingueurs Corn et flngueuses Soft Associés contre la mal bouffe SoftSoft