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Pâtes à pizza sans gluten


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Ingrédients

1 portion/s

Pâtes à pizza sans gluten

Ingrédients

  • 250 g de farine de sarrasin (blé noir)
  • 200 g d'eau
  • 1 c. à café rase de levure sans gluten
  • 1/2 c. à café rase de sel (Guérande)
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La préparation de la recette

    Préparation
  1. Dans le Closed lid mélangez la farine, le sel, la levure vitesse 3. Ajoutez l'eau petit à petit toujours vitesse 3, ne pas mettre en mode Dough mode car la pâte ne leverait pas.

    Laissez reposer 2 heures.

    Etalez la pâte au rouleau (farinez pour qu'elle ne colle pas).

    Recouvrir d'un torchon humide et laissez à nouveau reposer 20 minutes.

    La chauffer à blanc sur un papier cuisson, four à 150° pendant 10 minutes.

    La pâte est prête à être garnie d'ingrédients de votre choix et l'enfourner à 180° pendant environ 10 à 15 minutes.



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Astuce

Pour moi les coeurs d'artichauts se marient très bien avec la pâte de farine de sarrasin.

Pourquoi ne pas ajouter de la salicorne, préalablement blanchie (si crue) 2 à 3 minutes dans de l'eau bouillante pour lui enlever l'amertume.

J'aime bien sortir des sentiers battus de l'éternelle pizza jambon, fromage et tomates.

Suivez votre instinct, en principe les ingrédients de nos origines régionales ressortent comme par magie.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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