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PATE A CHOUX


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Ingrédients

18 portion/s

PATE A CHOUX

  • 85 g d'eau
  • 85 gramme de lait
  • 70 g de beurre, coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 7 gramme de sucre
  • 4 oeufs
  • 100 g de farine
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      La recette est créée pour
      TM 6
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
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La préparation de la recette

    PREPARATION
  1. Mettre l'eau, le lait, le beurre, le sel et le sucre dans le bol, et chauffer 5 min/100°C/vitesse 1.Vitesse mijotage

  2. Ajouter la farine et mélanger 20 sec/vitessse 4mixer. Retirer le bol, réserver et laisser refroidir 10 minutes.
  3. Remettre le bol en place et mélanger vitesse 5mixer, puis ajouter les oeufs un par un par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche.
  4. Après avoir ajouter le dernier oeuf, mélanger à nouveau 10 sec/vitesse 5.mixer
  5. Transvaser la préparation obtenue dans une poche à douille, puis remplir des moules demi sphère en silicone et mettre ensuite au congélateur. vous pourrez les sortir à n'importe quel moment pour les cuires à souhait.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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