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Gaufres au Brucciu


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Ingrédients

1 portion/s

Le Levain

  • 20 g de levure fraîche
  • 100 g de farine
  • 100 g d'eau, à température ambiante

La Pâte

  • 2 oeufs, entiers
  • 75 g d'huile d'olive
  • 100 g d'eau d'Orezza
  • 150 g de farine
  • 50 g de maïzéna
  • sel - piment d'Espelette
  • 500 g de Brucciu frais
  • 6-8 c. à soupe bombées d'aromates variées, Persil - Ciboulette - Menthe - Marjolaine...
  • 2-3 cébettes, (ou petits oignons blancs)
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Le Levain
  1. Mettre les ingrédients du levain dans un saladier. Mélanger et laisser lever environ 1/2 heure.
  2. La Pâte
  3. Mettre les oeufs, l'huile d'olive, l'eau d'Orezza, la farine, la Maïzéna, le sel et le piment d'espelette dans le Closed lid ==> Dough mode 2 minutes.
  4. Ajouter le levain et la moitié du brucciu ==> Dough mode 2 minutes.
  5. Transvaser dans un grand saladier, ajouter le reste du brucciu émietté grossièrement, les aromates et les cébettes finement ciselées. Rectifier l'assaisonnement et mélanger délicatement. Laisser lever environ 2 heures à température ambiante.
  6. Déposer un peu de pâte sur la plaque bien chaude du gaufrier. Cuire environ 3 minutes jusqu'à coloration.
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Astuce

Déguster tiède ou agrémenter de tomates séchées concassées !


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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