Ingrédients
6 personne/s
- 300 g de brocolis
- 40 g de beurre
- 10 g de farine
- 15 cl de lait
- 100 g de comté râpé (du VRAI comté)
- 2 oeufs
- 400 g d'eau
- 1 bonne pincée de muscade
- sel, poivre
-
6
35min
Preparation 15minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 31
-
La préparation de la recette
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Faites cuire les brocolis dans le varoma avec 400 g d'eau dans le "Couvercle verrouillé" pendant 15 min varoma vit 1. Égouttez-les et séparez les fleurs en petits bouquets.
Jeter l'eau de cuisson qui reste dans le "Couvercle verrouillé" et faites fondre le beurre dans le "Couvercle verrouillé" 4 min à 80° vit 1 puis ajouter la farine. Mélangez vit 4 pendant 30 sec.
Ajoutez le lait, salez, poivrez et mixer 6 min à 80° vit 4 (le mélange doit être homogène et bien épaissi).
Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.
Dans le "Couvercle verrouillé" , ajoutez les jaunes, le comté râpé, mélanger vit 3 pendant 30 sec puis mettre les brocolis, la pincée de muscade et mélangez le tout "Sens de rotation" vit 2 pendant 2 min.
Montez les blancs en neige à part et incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez dans des ramequins et laissez cuire 15 à 20 min.
Servez aussitôt, les convives patientent mais pas les soufflés!!
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Astuce
Parfait pour un dîner!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireTrés bonne recette .Pour les blancs penser à...
Trés bonne recette .Pour les blancs penser à bien sécher le bol j'ai mis 3 min vit 3 avec le fouet
15 cl de lait corresponds à 150 ml et donc 150 g
15 cl de lait corresponds à 150 ml et donc 150 g
Bonjour...
Bonjour
Pourriez vous svp mettre le lait en gramme. Je me suis fait avoir avec un commentaire qui disait 10g....je pense 100g plutôt. Merci
Excellente façon de manger des brocolis....
Excellente façon de manger des brocolis.
J'ai rajouté un peu d'ail en poudre.
J'ai egalement modifié l'ordre de réalisation.
Mon soufflé n'a pas beaucoup monté mais il...
Mon soufflé n'a pas beaucoup monté mais il était très bon. Je mets donc 4 étoiles.
Merci pour cette recette .
vinci:merci beaucoup pour cette précision très...
vinci:merci beaucoup pour cette précision très utile
une tres bonne recette. merci.
une tres bonne recette. merci.
Sake!!
Bonjour...
Bonjour
Je pense qu'on doit pouvoir adapter cette recette avec du chou fleur. A essayer mais avec de la muscade...
La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...
Recette sympa
Recette sympa
Super recette Jai mis de lEmmental agrave la place...
Super recette. J'ai mis de l'Emmental à la place du comté et tout le monde a adoré. Par contre j'ai pas trouvé que ça ait beaucoup soufflé.
Parfait Merci
Parfait. Merci
Excellent accompagné d'une Salade le soir
Excellent accompagné d'une Salade le soir
Recette originale mais attention il faut bcp plus...
Recette originale mais attention il faut bcp plus de tps de préparation que les 15 mn indiqués...
A refaire!
Merci, j'ai commencé par râper le...
Merci, j'ai commencé par râper le fromage (8 sec vit 7) et le réserver
@ + Tiphaine
Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama
excelente!!!!
excelente!!!!
Facile, rapide et simple de
Facile, rapide et simple de réalisation
Très bon à la dégustation
A refaire
Merci pour cette recette
excellent !!
excellent !!
Vraiment délicieux! J'ai
Vraiment délicieux! J'ai juste changé l'ordre de réalisation.
trop bon
trop bon
Un délice! et en effet j'ai
Un délice! et en effet j'ai modifié l'ordre (blanc, conté puis préparation) et aussi mixé les brocolis pour les enfants
Très bon je garde la recette
Très bon je garde la recette sans rien changer. Merci
Isa"Vitesse mijotage"
Recette simple et très bonne.
Recette simple et très bonne. J'y rajoute des lardons fumés (ou ce que j'ai sous la main) pour avoir un repas pour un soir ou en entrée. Mon conjoint n'est pas adepte des légumes en général, il trouve que c'est un bon moyen qui permet d'en manger!
EXCELLANTE RECETTE TOUT LE
EXCELLANTE RECETTE
TOUT LE MONDE A ADORER
MERCI
Très bonne recette tout le
Très bonne recette tout le monde s'est régalé (penser à râpé le comté avant)
Testée avec de l'emmenthal,
Testée avec de l'emmenthal, pas mal, mais je pense que ce sera plus goûté avec du comté.
<
<<en effet : commencer par battre les blancs en neige ( + pincee sel) : 3mn vitesse 5 puis 2 mn / vit 5 / 37 °
Je mixe aussi un peu les brocolis apres les avoir fait cuire, ça a plus de chance de monter et moins de morceaux pour les enfants
NB : 15cl de lait = 10 g
Très simple et très
Très simple et très bon
merci pour la recette
très bon mais penser a monter
très bon mais penser a monter les blanc avant et rapé le comté comme ca pas besoins de relaver a fond le bol
je vais tester
je vais tester
Renauld
TRES SIMPLE ET TELLEMENT
TRES SIMPLE ET TELLEMENT BONNE
Mes souffler son pas monter
Mes souffler son pas monter du coup un peux desu du visuelle mais le goût y était merci pour la recette
Recette simple mais tout
Recette simple mais tout aussi bonne