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Soufflé de brocolis au comté


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Ingrédients

6 personne/s

  • 300 g de brocolis
  • 40 g de beurre
  • 10 g de farine
  • 15 cl de lait
  • 100 g de comté râpé (du VRAI comté)
  • 2 oeufs
  • 400 g d'eau
  • 1 bonne pincée de muscade
  • sel, poivre
  • 6
    35min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

  1.  

     

    Préchauffez le four th.6 (180°C).

     

    Faites cuire les brocolis dans le varoma avec 400 g d'eau dans le Closed lid pendant 15 min varoma vit 1. Égouttez-les et séparez les fleurs en petits bouquets.

     

    Jeter l'eau de cuisson qui reste dans le Closed lid et faites fondre le beurre dans le Closed lid 4 min à 80° vit 1 puis ajouter la farine. Mélangez vit 4 pendant 30 sec.

     

    Ajoutez le lait, salez, poivrez et mixer 6 min à 80° vit 4 (le mélange doit être homogène et bien épaissi).

     

    Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.

     

    Dans le Closed lid, ajoutez les jaunes, le comté râpé, mélanger vit 3 pendant 30 sec puis mettre les brocolis, la pincée de muscade et mélangez le tout Counter-clockwise operation vit 2 pendant 2 min.

     

    Montez les blancs en neige à part et incorporez-les délicatement à la préparation.

     

    Versez dans des ramequins et laissez cuire 15 à 20 min.

     

    Servez aussitôt, les convives patientent mais pas les soufflés!!

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Parfait pour un dîner!


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Mon soufflé n'a pas beaucoup monté mais il...

    Soumis par Valol le 25. décembre 2018 - 21:35.

    Mon soufflé n'a pas beaucoup monté mais il était très bon. Je mets donc 4 étoiles.
    Merci pour cette recette .

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  • vinci:merci beaucoup pour cette précision très...

    Soumis par laetitia379 le 16. octobre 2018 - 19:38.

    vinci:merci beaucoup pour cette précision très utile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • une tres bonne recette. merci.

    Soumis par sake le 12. mars 2018 - 20:24.

    une tres bonne recette. merci.

    Sake!! tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour...

    Soumis par 73genix38 le 6. octobre 2017 - 06:34.

    Bonjour

    Je pense qu'on doit pouvoir adapter cette recette avec du chou fleur. A essayer mais avec de la muscade...

    La vie est courte, commençons par le dessert 😀

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  • Recette sympa

    Soumis par cbop le 6. octobre 2017 - 00:17.

    Recette sympa

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  • Super recette Jai mis de lEmmental agrave la place...

    Soumis par NathalieR le 9. mai 2017 - 18:37.

    Super recette. J'ai mis de l'Emmental à la place du comté et tout le monde a adoré. Par contre j'ai pas trouvé que ça ait beaucoup soufflé.

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  • Parfait Merci

    Soumis par Aedelie le 4. mai 2017 - 09:55.

    Parfait. Merci

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  • Excellent accompagné d'une Salade le soir

    Soumis par Cece59 le 6. février 2017 - 10:17.

    Excellent accompagné d'une Salade le soir Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette originale mais attention il faut bcp plus...

    Soumis par kytchyfee le 24. novembre 2016 - 15:40.

    Recette originale mais attention il faut bcp plus de tps de préparation que les 15 mn indiqués...

    A refaire!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci, j'ai commencé par râper le...

    Soumis par Tiphaine46 le 21. octobre 2016 - 09:23.

    Smile Merci, j'ai commencé par râper le fromage (8 sec vit 7) et le réserver Smile

    @ + Tiphaine


    Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • excelente!!!!

    Soumis par milijourdan le 8. octobre 2016 - 07:11.

    excelente!!!! Love

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Facile, rapide et simple de

    Soumis par nabot54 le 12. mai 2016 - 13:57.

    Facile, rapide et simple de réalisation

    Très bon à la dégustation

    A refaire

    Merci pour cette recette tmrc_emoticons.;)

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • excellent !!

    Soumis par laura87 le 9. avril 2016 - 14:00.

    excellent !!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Vraiment délicieux! J'ai

    Soumis par Tiz le 9. mars 2016 - 14:12.

    Vraiment délicieux! J'ai juste changé l'ordre de réalisation.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • trop bon

    Soumis par kitou34 le 28. février 2016 - 08:44.

    tmrc_emoticons.) trop bon tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.;)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un délice! et en effet j'ai

    Soumis par Lolitayaya le 3. janvier 2016 - 07:23.

    Un délice! et en effet j'ai modifié l'ordre (blanc, conté puis préparation) et aussi mixé les brocolis pour les enfants

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon je garde la recette

    Soumis par Mamounette Isa le 22. décembre 2015 - 22:39.

    Très bon je garde la recette sans rien changer. Merci

    IsaGentle stir setting

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette simple et très bonne.

    Soumis par anneclaire11 le 14. décembre 2015 - 10:22.

    Recette simple et très bonne. J'y rajoute des lardons fumés (ou ce que j'ai sous la main) pour avoir un repas pour un soir ou en entrée. Mon conjoint n'est pas adepte des légumes en général, il trouve que c'est un bon moyen qui permet d'en manger!

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  • EXCELLANTE RECETTE TOUT LE

    Soumis par xavlaure le 3. décembre 2015 - 12:17.

    EXCELLANTE RECETTE

    TOUT LE MONDE A ADORER

    MERCI

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  • Très bonne recette tout le

    Soumis par lorrr le 8. novembre 2015 - 21:56.

    Très bonne recette tout le monde s'est régalé (penser à râpé le comté avant)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Testée avec de l'emmenthal,

    Soumis par olfb le 19. août 2015 - 21:14.

    tmrc_emoticons.p

    Testée avec de l'emmenthal, pas mal, mais je pense que ce sera plus goûté avec du comté.

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  • <

    Soumis par vinci le 21. mai 2015 - 20:41.

    <<en effet : commencer par battre les blancs en neige ( + pincee sel) : 3mn vitesse 5 puis 2 mn / vit 5 / 37 °

    Je mixe aussi un peu les brocolis apres les avoir fait cuire, ça a plus de chance de monter et moins de morceaux pour les enfants

    NB : 15cl de lait = 10 g

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très simple et très

    Soumis par khonogan le 20. avril 2015 - 04:21.

    Très simple et très bon 

    merci pour la recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • très bon mais penser a monter

    Soumis par julieanais85 le 29. mars 2015 - 11:16.

    très bon mais penser a monter les blanc avant et rapé le comté comme ca pas besoins de relaver a fond le bol

     

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  • je vais tester

    Soumis par cheba le 22. mars 2015 - 11:49.

    je vais tester

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • TRES SIMPLE ET TELLEMENT

    Soumis par RICCCHRYST le 20. mars 2015 - 16:20.

    tmrc_emoticons.) TRES SIMPLE ET TELLEMENT BONNE

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Mes souffler son pas monter

    Soumis par Prisci67 le 17. mars 2015 - 10:31.

    Mes souffler son pas monter du coup un peux desu  du visuelle mais le goût y était merci pour la recette 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette simple mais tout

    Soumis par ericsson le 28. février 2015 - 13:34.

    Recette simple mais tout aussi bonne

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