Ingrédients
6 personne/s
- 500 g patate douce
- 100 g pommes de terre
- 300 g lait
- 1 petit morceau beurre
- 1 c. à soupe bombée crème
- à discrétion sel
- à discrétion poivre
- à discrétion musade
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6
55min
Preparation 30minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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9
La préparation de la recette
Laver, éplucher, et couper en petit morceau la patate douce et la pomme de terre.
Mettre dans le
"Couvercle verrouillé" le fouet rajouter la patate douce, les pommes de terre et le lait cuir 30 min/vit1/100ºC. Ajouter le sel, poivre, muscade et la crème, mixer 40sec/vit5
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
Probablement originaire d'Amérique du Sud, la plante est inconnue à l'état sauvage. Elle est répandue depuis très longtemps dans toutes les zones tropicales et subtropicales, aussi bien en Amérique et en Océanie qu'en Asie et en Afrique.
La patate douce est également connue sous le nom de kumara, en Polynésie, où elle était déjà cultivée avant les explorations européennes. Le nom polynésien kumara vient du mot quechua, langue du plateau andin d'Amérique du Sud, kumar. AuJapon, elle est connue sous le nom de satsuma imo, du nom de l'ancienne province de Satsuma de laquelle elle est originaire.
Sa culture en France date seulement de 1750.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireTrès bonne recette, avec uniquement des patates...
Très bonne recette, avec uniquement des patates douces, et un peu de crème de coco à la place de la crème. Merci
Très bonne purée, les enfants adorent. Je la...
Très bonne purée, les enfants adorent. Je la fais régulièrement.
Excellente 🙌
Excellente 🙌
Bonne purée! Au vu des commentaires j'ai revu les...
Bonne purée! Au vu des commentaires j'ai revu les proportions, j'avais 580g de patates douces et 220 de pdt, j'ai mis 200g de lait pas de crème et un gros morceau de beurre : c'était top! Merci pour la recette!
J'ai mis des carottes à la place des pommes de...
J'ai mis des carottes à la place des pommes de terre, ce qui rend la purée moins dense. Un petit peu de curry et un peu de lait de coco en plus c'est un délice !
Claire
Recette suivie à la lettre, très bon et bonne...
Recette suivie à la lettre, très bon et bonne consistance
Par contre proportions pour 3 ou 4 personnes maxi
J’ai essayé aussi avec des navets à la place des pommes de terre, très bon aussi
Je n'ai pas mis le fouet puisque de toute façon...
Je n'ai pas mis le fouet puisque de toute façon ce sera mixé à la fin. Je n'ai pas mis de crème et n'ai mixé que 20 secondes. Résultat parfait . Excellente recette. Merci pour ce partage .
Très bonne recette placée dans mes favoris...
Très bonne recette placée dans mes favoris
Merci beaucoup pour ce partage
Excellente recette ! Ajoutée à mes favoris...
Excellente recette ! Ajoutée à mes favoris directement !!
Excellent !!!🤪
Excellent !!!🤪
Découverte de ce légume et recette adoptée !...
Découverte de ce légume et recette adoptée ! Merci, mise dans mes favoris!!!! Un délice ! Je n'ai jamais mis le fouet et tres bon résultat quand même !
Bonjour, Merci pour la recette, elle est très...
Bonjour, Merci pour la recette, elle est très bonne. J'ai enlevé le fouet pour mixer car on ne doit pas dépasser la vit 3 voir 4. Et une question que je me suis posée : Faut il mettre le gobelet pendant la cuisson? Ce n'est pas précisé. Elle part dans mes favoris en tout cas.
Tres bonne recette! Merci !
Tres bonne recette! Merci !
Excellente rien a redire, parfait
Excellente rien a redire, parfait
Super bon, meme les enfants adore !!
Super bon, meme les enfants adore !!
super bonne pureacutee
super bonne purée
La recette est bonne mais je ne met pas le fouet...
La recette est bonne mais je ne met pas le fouet, car il saute de son logement.
Excellente recette
Excellente recette !!!!
bonjour. J'ai mis plus de patate douce (ce que...
Très bonne recette ! ...
Très bonne recette !
Merci du partage
Excellent!
Excellent!
Un délice....
Un délice.
J'ai mis un tout petit peu moins d'eau pour qu'elle soit moins liquide.
recette extra !
recette extra !
LES PLUS : très bon équilibre en...
LES PLUS : très bon équilibre en bouche .
LES MOINS : trop liquide, je préfère quand il y a de la mâche.
Faible quantité.
bien bon ça change de la purée...
bien bon ça change de la purée tradionnelle ou de carottes merci
très bonne recette faite ce soir mais plus...
très bonne recette faite ce soir mais plus pour 4 personnes
merci du partage
Testée avec le TM31, bonne texture. Recette...
Testée avec le TM31, bonne texture. Recette gardée dans mes favoris! Merci pour le partage.
Bonne recette même si un peu liquide. Les...
Bonne recette même si un peu liquide. Les enfants ont bien aimé.
Un régal délicieux sans pomme de...
Un régal délicieux sans pomme de terre et beurre
Recette délicieuse et bon dosage...
Recette délicieuse et bon dosage
je n'ai pas utilisé le fouet
Excellente! quantité nickel pour le TM31...
Excellente! quantité nickel pour le TM31 aussi. faite avec 590g de patate douce (ce que j'avais
) et 1 pomme de terre (90g). j'ai donc mis 330g de lait. Ne pas oublier d'enlever le fouet sinon risque de cata car dépasser V4 il peut se casser! personnellement j'ai mixé V6 pour obtenir une texture de purée "mousline". Dégustation ce midi! Merci 
Excellent
Excellent
excellent
excellent
une texture vraiment extra, je recommande!...
une texture vraiment extra, je recommande!
(pareil pour moi, sans fouet car il a sauté dès le départ)
Délicieuse même si je l'ai...
Délicieuse même si je l'ai réalisé sans le fouet qui a sauté des le début.
partie dans mes favoris car le fouet ne me semble finalement pas indispensable, suffit de mixer un peu plus longtemps !
merci
Délicieux tout simplement. Très...
excellent, j'ai ajouté une carotte et 3...
excellent, j'ai ajouté une carotte et 3 graines e cardamone. parfait.
Super
Super
Super
Super
très bon , meme les enfants aiment !!!
très bon , meme les enfants aiment !!!
Super rien à dire la perfection
Super rien à dire la perfection
Recette parfaite! Excellente!! Recette que je vais...
Recette parfaite! Excellente!! Recette que je vais renouveller souvent!!!
j'ai testé. très bonne recette....
j'ai testé. très bonne recette. juste parfaite. merci