Khobs Mbessess par Line.57. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pains & Viennoiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Khobs Mbessess

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

Khobs Mbessess

400 gramme de farine
200 gramme de lait
15 gramme de levure fraîche, ou 1 cuillère à soupe de levure sèche
20 gramme d'huile d'olive
20 gramme d'huile neutre
1 Oeuf
1 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de sel
1 c. à café rase de curcuma en poudre
1 c. à café bombée de graines de nigelle
1 jaune d'œuf, pour la dorure
1 c. à soupe de lait, pour la dorure

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6

25min

Preparation

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 6
  
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
9
Pays méditérrannéens

La préparation de la recette

Mettre 200g de lait, 15g de levure fraîche (ou 1 cuillère à soupe de levure sèche) et 1 cuillère à soupe de sucre

Programmer 2min/40°/vitesse 2 et 5s/vitesse 5

Ajouter 400g de farine, 20g d'uile d'olive, 20g d'huile neutre, 1 cuillère à café rase de curcuma, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à café bombée de graines de nigelle et 1 oeuf

Pétrir 5min (mode pétrin)

Laisser la pâte se reposer pour doubler de volume

Façonner votre pain comme vous le souhaitez (pain rond, en forme de baguettes, en forme d'escargot, dans le moule tablette Guy Demarle en formant des petites boules, etc.)

Badigeonner un mélange de jaune d'oeuf et 1 cuillère à soupe de lait et parsemer de graines de nigelle (ou autre garines à votre choix)

Laissez pousser 15 à 30 minutes

Enfourner 25min à 180°

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."