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Tarte ricotta tomates chorizo


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Ingrédients

6 portion/s

La pâte brisée

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre 1/2 sel froid
  • 75 g d'eau

L'appareil

  • 4 tomates fraîches
  • 1/2 chorizo
  • 250 g de ricotta
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 3 oeufs
  • 2 c. à soupe de persil haché
  • 1 c. à café bombée de sel et poivre
  • 30 g de parmesan râpé
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
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    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

    La pâte brisée
  1. Verser la farine, le beurre coupé en petits morceaux et l'eau, puis donner 3 pulsions de turbo puis 15 sec/fonction Epi.

    Verser sur du papier sulfurisé, rabattre les coins pour malaxer la pâte (qui ressemble à un crumble) et mettre en boule; étaler sur le papier sulfurisé à la dimension du moule, poser dans le moule et découper les bords (avec des ciseaux) qui dépassent (je coupe un peu plus que le rebord afin d'éviter la rétractation à la cuisson) et mettre au frais.

    Préchauffer le four à 220°C.

  2. L'appareil
  3. Couper les tomates en 4 et les épépiner, égoutter le jus.

    Couper le chorizo en rondelles fines.

    Dans le bol rincé, mettre la ricotta, la crème, les oeufs, persil, sel et poivre et régler 10 sec/vitesse 4

    Sortir la pâte, poser les quartiers de tomates côté peau sur le fond de tarte et intercaler les rondelles de chorizo, verser la crème par dessus et saupoudrer de parmesan.

    Enfourner 35 minutes environ (suivant les fours).

    Servir avec une salade.

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Astuce

On peut utiliser du chorizo doux ou fort et dans la quantité que l'on aime.

J'ai utilisé de la crème épaisse allégée.

On peut remplacer la ricotta par de la brousse, le persil par du basilic ou autre herbe, le parmesan par du gruyère râpé.

Si on utilise du beurre doux pour la pâte, ajouter une pincée de sel.

Pour un moule à tarte de 24cm.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Recette faite ce midi, elle est excellente.

    Soumis par lunabouba le 2. août 2017 - 17:41.

    Recette faite ce midi, elle est excellente.

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  • Très bonne recette et les enfants ont beaucoup...

    Soumis par mademoisellelemasson@yahoo.fr le 2. juillet 2017 - 23:42.

    Très bonne recette et les enfants ont beaucoup aimé.
    La prochaine fois j'essaie de remplacer une partie voire la totalité des tomates fraîches par des tomates séchées.
    La pâte est excellente!!!

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  • vu la saison, j'ai fait avec de la pulpe de...

    Soumis par misspoipois le 4. février 2017 - 20:30.

    vu la saison, j'ai fait avec de la pulpe de tomates en dés en conserve : ma pâte est un peu trop mouillée mais sinon c'est très bon !! merci

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  • Très bon.

    Soumis par sabinealbert03 le 3. février 2017 - 21:01.

    Très bon.

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  • Super bonne tarte accompagnée

    Soumis par Delia28 le 11. mars 2016 - 10:08.

    Super bonne tarte accompagnée d'une petite salade ! Un vrai régal ! Merci pour cette recette ☺ 

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  • Très bonne recette. J ai

    Soumis par TITI9960 le 11. septembre 2015 - 08:55.

    Très bonne recette. J ai remplacé le chorizo par du jambon blanc qui me restait dans le frigo. 

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  • En cours de cuisson... hâte

    Soumis par clairemiam le 3. septembre 2015 - 20:57.

    En cours de cuisson... hâte de goûter! ça sent bon...

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  • Super recette que je fais

    Soumis par Titi47 le 9. juin 2015 - 22:34.

    Super recette que je fais regulierement

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  • C'est une bonne chose de

    Soumis par chat-on1712 le 8. juin 2015 - 18:39.

    C'est une bonne chose de faite !! sauf que j'ai mis des tomates cerises a la place ...

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  • Testé et approuvé, un delice

    Soumis par StephValdo le 30. mai 2015 - 13:42.

    Testé et approuvé, un delice

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Parfaite ! elle a fait

    Soumis par mandou63 le 15. mai 2015 - 16:54.

    Parfaite ! elle a fait l'hunanimité !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Délicieuse et goûteuse merci

    Soumis par babou123 le 10. mai 2015 - 20:15.

    Délicieuse et goûteuse merci

    BABOU

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne j'avais besoin de

    Soumis par sosso44 le 9. mai 2015 - 19:38.

    Très bonne

    j'avais besoin de faire une tarte qui soit bon ne sans la réchauffer, bonne pioche!

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très  bon beaucoup  de gout,

    Soumis par fred1964 le 22. février 2015 - 10:45.

    Très  bon beaucoup  de gout, tout le monde c’ est régalé. A refaire Cooking 7

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  • Délicieuse tarte, ne rien

    Soumis par lubies le 23. août 2014 - 18:32.

    Délicieuse tarte, ne rien changer et nous nous sommes régalés. Merci Elleisab tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • tout le monde c'est régalé

    Soumis par pask27 le 18. août 2014 - 11:21.

    tout le monde c'est régalé merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • excellent ... j'ai rajouté un

    Soumis par steflene le 24. juillet 2014 - 11:14.

    excellent ... j'ai rajouté un peu de rapé de jambon fumé ... beaucoup de goût ... à refaire

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  • meci Nutellanie!sympa le

    Soumis par elleisab le 11. juillet 2014 - 23:36.

    meci Nutellanie!sympa le retour sur la dégustation froide!

    Laure oui chorizo et parmesan sont plus forts en goût tmrc_emoticons.;)

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  • bonjour ! Faite ces jours ci

    Soumis par LAURE11 le 23. juin 2014 - 16:01.

    bonjour ! Faite ces jours ci en remplaçant le chorizo par des allumettes de bacon et le parmesan par de l'emmental : c'était bon, mais je pense plus fade que la recette originale ! je referai en achetant les bons ingrèdients !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • très bon chaud ... Et froid

    Soumis par Nutellanie le 19. janvier 2014 - 12:18.

    tmrc_emoticons.) très bon chaud ... Et froid

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • merci!!!!!

    Soumis par elleisab le 11. novembre 2013 - 12:15.

    merci!!!!! Love

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  • Trés bon,

    Soumis par joajulia le 5. novembre 2013 - 22:01.

    Trés bon, Big Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • (Pas de sujet)

    Soumis par lamouette39 le 14. octobre 2013 - 11:27.

    Love

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • ben on ne peut plus mettre de

    Soumis par lamouette39 le 12. octobre 2013 - 22:30.

    ben on ne peut plus mettre de photo ??

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • ben voilà ce soir nous avons

    Soumis par lamouette39 le 12. octobre 2013 - 22:29.

    ben voilà ce soir nous avons mangé ça , et comme d'habitude très bon avec un tite salade verte Party

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • merci à toutes pour vos

    Soumis par elleisab le 29. septembre 2013 - 20:32.

    merci à toutes pour vos commentaires! Love

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  • Super bon , beaucoup de

    Soumis par POULETTE38 le 27. septembre 2013 - 09:32.

    Super bon , beaucoup de goût.. et rapide...

    Merci pour cette recette. tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très très bon. Merci

    Soumis par Vickilou le 22. septembre 2013 - 23:00.

    Très très bon. Merci Big Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • hummmm ça à l'air bon ça , et

    Soumis par lamouette39 le 15. septembre 2013 - 01:14.

    hummmm ça à l'air bon ça , et pas de poulet dedans alors je met de coté Love

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • Hop! dans la boite! Merci Isa

    Soumis par MARIEBEL le 12. septembre 2013 - 09:50.

    Hop! dans la boite! Merci Isa

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