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Velouté Potiron / Pomme de terre


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Ingrédients

4 personne/s

  • 1 morceau de potiron, (pré-emballé en supermarché, environ 6 à 700g)
  • 200 g de pomme de terre
  • 100 g d'oignon
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1/2 c. à café rase de cumin en poudre
  • 1 cube de bouillon de boeuf, (oua autre selon vos goûts)
  • sel, poivre du moulin.
  • 500 g d'eau
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La préparation de la recette

  1. Peler et couper l'oignon en gros morceaux, le mettre dans le Closed lid et mixer 5 Sec/Vit 5, racler les bords avec la marquise.

     

    Introuduire un filet d'huile d'olive dans le bol et chauffer 5 Min/Gentle stir setting/90°

     

    Pendant ce temps, peler le potiron et la pomme de terre, couper en cubes et réserver.

     

    A la sonnerie, introduire les légumes dans le Closed lid et programmer 10 Min/Gentle stir setting/90°

     

    A la sonnerie, introduire le cube de bouillon de boeuf, une demi c. à café rase de Cumin en poudre, le sel et le poivre et 500g d'eau et programmer 20 Min/Gentle stir setting/90°

     

    A la sonnerie, sortir le bol de l'appareil et vider environ la moitié de l'eau de cuisson (à réserver) et mixer 45 SEC/Vit 10

     

    Vérifier la consistance du velouté et ajouter de l'eau de cuisson jusqu'à convenance jusqu'à obtenir le résultat souhaité.

     

     

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

On peut ajouter si on le souhaite, un peu de crème fraiche au moment de servir, ou comme moi, un peu de Paprika en poudre sur la soupe pour ajouter un peu de couleur...


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • très bonne recette

    Soumis par pierrot et marie le 19. septembre 2019 - 11:00.

    très bonne recetteTongue

    Gentle stir setting

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  • Excellentissime ! J'ai eu la main lourde sur le...

    Soumis par Ellegepegy le 21. décembre 2018 - 03:05.

    Excellentissime ! J'ai eu la main lourde sur le poivre, donc ça m'a un peu gênée, mais j'ai atténué en ajoutant quelques gouttes de crème fraîche. Slurp !

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  • fait avec du curry. on a adoré.

    Soumis par Laliedreams le 31. octobre 2017 - 15:20.

    fait avec du curry. on a adoré.

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  • tres bon...

    Soumis par PLV le 22. mars 2017 - 18:30.

    tres bon
    fait et refait très souvent cet hiver, merci Smile

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  • Excellent

    Soumis par so444 le 1. mars 2017 - 09:45.

    Excellent

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  • Parfait même avec le cumin....

    Soumis par Mourdou466 le 26. février 2017 - 18:24.

    Parfait même avec le cumin.


    merci

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  • Super bonne sans cumin et avec 2 kiri à la...

    Soumis par Die84 le 10. décembre 2016 - 15:15.

    Super bonne sans cumin et avec 2 kiri à la fin tmrc_emoticons.;) huuummm

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  • trop bon ... mais sans cumin car on aime pas ca .

    Soumis par sandrineck le 6. décembre 2016 - 13:48.

    trop bon ... mais sans cumin car on aime pas ca .

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  • J ai utilise du curry et un kiri !! J ai suivi le...

    Soumis par jlocel2a le 5. novembre 2016 - 07:59.

    J ai utilise du curry et un kiri !! J ai suivi le conseil pour l'eau de cuisson et obtenu un velouté comme on les aime à la maison ! Merci pour cette excellente recette que je conserve

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  • Soupe délicieuse cependant

    Soumis par corallye le 21. avril 2016 - 23:33.

    Soupe délicieuse cependant j'ai due prolonger la cuisson

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  • Très bon Velouté Recette

    Soumis par amatxy le 22. mars 2016 - 11:43.

    Très bon Velouté

    Recette suivie à la lettre. C'était très bon. Merci

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  • Rien à redire sur la recette

    Soumis par barbazaza le 1. février 2016 - 10:20.

    Rien à redire sur la recette mais je n'aime décidément pas le cumin. ..

    Du coup je m'abstiens sur l'évaluation car les goûts et les couleurs....

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  • Merci pour vos retours, le

    Soumis par Yannix le 22. janvier 2016 - 09:01.

    Merci pour vos retours, le cumin est en effet "facultatif" même si il apporte un parfum supplémentaire au potage. Bonne continuation avec vos petits Thermomix tmrc_emoticons.;)

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  • recette faite ce soir !!!!!

    Soumis par sylvie0116O le 7. janvier 2016 - 21:41.

    recette faite ce soir !!!!! trés bonne mais la prochaine fois pas de cumin pour nous ..... merci tmrc_emoticons.)

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  • Recette très sympa ! J'ai

    Soumis par Cup'folie le 31. octobre 2015 - 21:43.

    Recette très sympa ! J'ai changé  quelque  truc :

    - je n'ai pas fait precuire les légumes, j'ai mis directement  en cuisson avec le cube de bouillon. J'ai fait cuire le tout 25 minutes / 90° / vitesse Gentle stir setting.

    - une fois cuit, j'ai ajoute dans le Closed lid 2 kiri, 1 bonne cuillere de curry (plutôt  que le cumin), et j'ai mixé 1 minute / vitesse 10.

    IMPECCABLE  !!!

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Cuisine * Famille * PLaisir

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  • En cours de fabrication cela

    Soumis par christiannie le 19. octobre 2015 - 22:19.

    En cours de fabrication cela devrait etre delicieux on verra demainquand elle aura été mangée

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • trop bonne, même sans cumin

    Soumis par tichouquette le 13. octobre 2015 - 21:07.

    trop bonne, même sans cumin ( je n'en n'avais pas tmrc_emoticons.;) !!! tmrc_emoticons.;)

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  • un delice, une merveille,

    Soumis par fanette606 le 10. octobre 2015 - 21:20.

    un delice, une merveille, j'ai ajouté un peu d'ail en poudre, super bon

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  • Très bonne recette ! J'ai

    Soumis par Ayaka le 6. octobre 2015 - 14:40.

    Très bonne recette ! J'ai fais la soupe avec du potimarron au lieu du potiron. J'ai mis moins d'eau pour la cuisson (300g) car je préfère les textures plus douces de velouté et je n'ai ainsi pas eu besoin de jeter une partie de l'eau de cuisson. J'adore le cumin et c'était une bonne idée d'en mettre dans cette soupe ! Ca change ! 

     

    Je garde la recette ! A refaire, d'autant plus que c'est une recette de saison. 

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  • Désolé !!!! J'ai oublié les

    Soumis par claquette59 le 22. février 2015 - 14:27.

    Désolé !!!! J'ai oublié les étoiles !!! Merci

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  • Très bon !!! On m'avais donné

    Soumis par claquette59 le 22. février 2015 - 14:25.

    Très bon !!! On m'avais donné un petit potiron , je ne savais pas quoi faire avec , et je ne connaissais pas vraiment le goût !!! J'ai adoré et toute la famille aussi !!!! Je n'ai pas mis le cumin et j'ai ajouté un Kiri !!!!

    Merci du partage 

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  • Très bonne recette. J'ai

    Soumis par Klrounette le 29. janvier 2015 - 21:21.

    Très bonne recette. J'ai juste mis moins d'eau car je l'aime un peu épais le velouté !!

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  • Très bonne recette, j'ai

    Soumis par Najette le 30. décembre 2014 - 15:21.

    Très bonne recette, j'ai gardé toute l'eau de cuisson et rajouté pour épaissir 30g de tapioca après le dernier mixage et fait cuire 4 min a 100° en sens inverse vitesse 1 (on peut mettre 1 kiri ou pas). J'ai aussi testé curry au lieu de cumin, très bon aussi...

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  • Un peu déçu par le goût

    Soumis par Thermo38 le 7. décembre 2014 - 01:01.

    Un peu déçu par le goût peut-être à cause de l'ajout du cube de bouillon ?

     

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  • Excellent ce velouté sans

    Soumis par chri-chri le 6. décembre 2014 - 18:03.

    Excellent ce velouté sans cumin pour moi 

    chri-chri

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  • vraiment super bon nous avons

    Soumis par varicelle le 3. décembre 2014 - 18:53.

    vraiment super bon nous avons adoré  tmrc_emoticons.;)

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  • une soupe onctueuse bonne et

    Soumis par isanoah le 30. novembre 2014 - 15:45.

    une soupe onctueuse bonne et facile a faire merci

    isanoah

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  • excellent, on ne sent pas le

    Soumis par vivi7207 le 19. novembre 2014 - 17:30.

    excellent, on ne sent pas le gout particulier du potirron,à refaire sans hésiter

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  • Très onctueux! Nous avons

    Soumis par Liiloouu le 17. novembre 2014 - 23:01.

    Très onctueux! Nous avons adorést, merci!

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  • Merci très bon veloute !

    Soumis par stupa le 17. novembre 2014 - 19:24.

    Merci très bon veloute !

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  • Très onctueux parfait

    Soumis par magrousse le 15. novembre 2014 - 21:17.

    Très onctueux parfait

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  • C'est un vrai régal et facile

    Soumis par horus1296 le 13. novembre 2014 - 11:15.

    C'est un vrai régal et facile à faire!!! Une bonne recette pour cet hiver!!!

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  • coup de cœur pour ce potage

    Soumis par Daphie84 le 10. novembre 2014 - 00:39.

    coup de cœur pour ce potage au potiron sans ajout de creme fraîche ...et au parfum indien grace au cumin. Envoûtant ... Love

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  • Tout simplement excellent ,

    Soumis par mamiebiche le 9. novembre 2014 - 21:22.

    Tout simplement excellent ,  un régal ce  Veloute  ......

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  • un regal

    Soumis par seboncourt le 9. novembre 2014 - 15:54.

    un regal

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  • Très bonne recette.  Je n'ai

    Soumis par CORI58 le 8. novembre 2014 - 18:49.

    Très bonne recette.  Je n'ai rien changé et c'était parfait. Pour ceux qui seraient sensible au cumin,  le goût est assez prononcé. 

    Merci pour ce partage.  Cdt. Cori58

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  • Très 

    Soumis par CORI58 le 8. novembre 2014 - 18:45.

    Très 

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