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Velouté fruité au butternut


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Ingrédients

  • 600 g de courge Butternut
  • 1 oignon moyen
  • 1 gousse d'ail
  • 2 petites pommes
  • 1 cc de gingembre râpé
  • 1/2 cc de curry
  • Sel, poivre
  • 1 cs huile d'olive
  • 60 g de crème fraiche, liquide
  • 1 cube de bouillon de légume
  • 600/700 gr d’eau
  • 6
    50min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1.  

     Eplucher,
    couper l’oignon en 2, faire de même avec l’ail. Mettre dans le bol, mixer 5sec/vit 5. Racler les parois du bol.



     Mettre
    l’huile et faire « fondre » 3mn/Varoma/vit1



     Eplucher
    les pommes, les couper en gros morceaux.  A
    la sonnerie, ajouter les morceaux de pommes, le gingembre râpé, le curry.
    Remettre 2mn/100°/vit1.

       Ajouter
    la courge épluchée (avec un économe) et coupée, l’eau, le cube de bouillon de
    légume, le sel, le poivre.



      Faire
    cuire 30 mn/100°/vit 1.



     A
    la fin de la cuisson, mixer 15 sec/vit9.



    Ajouter
    la crème et mixer 5 sec/vit5.



      Rectifier
    l’assaisonnement si nécessaire avant de servir

     

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bonne. Pour ma petite touche personnelle,...

    Soumis par JOS le 26. mars 2018 - 17:33.

    Très bonne. Pour ma petite touche personnelle, j'ai rajouté des pommes de terre pour obtenir l'onctuosité d'un velouté et je n'ai fait cuire que 18 mn, Varoma, V1.

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  • Super bonne

    Soumis par crinette70 le 3. janvier 2018 - 19:37.

    Super bonne

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  • J'ai mis toute ma butternut (1kg) et j'ai...

    Soumis par chrissie37 le 28. janvier 2017 - 18:19.

    J'ai mis toute ma butternut (1kg) et j'ai remplacé les pommes par 3 belles pomme de terre et mis 800g d'eau et 100 g de crème liquide... C'est franchement super bon (j'ai respecté les quantités d'épices). Un peu trop liquide à mon goût donc je la referai avec 600g d'eau pour une texture plus veloutée...Love

    ...amoureuse inconditionnelle de la bonne cuisine...

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  • un vrai delice. Mon fils de 3 ans a adoré

    Soumis par Anneh17 le 19. janvier 2017 - 20:48.

    un vrai delice. Mon fils de 3 ans a adoré Smile

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  • Très agréable et original ce petit...

    Soumis par minibouts le 5. octobre 2016 - 16:49.

    Très agréable et original ce petit gout acidulé que viennent ajouter le gingembre et la pomme. Je la refais samedi pour mes invités !

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  • Fait ce soir. J'ai mis une

    Soumis par Domi83190 le 1. octobre 2015 - 00:19.

    Fait ce soir. J'ai mis une carotte à la place de la pomme, pas de gingembre et de la crème de coco à la plaçe de la crème fraîche ! Trop bon à refaire !!!!!!

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  • Super bon

    Soumis par 07cathy le 8. février 2015 - 20:18.

    Super bon Love

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  • Ce velouté est un régal,

    Soumis par lubies le 16. décembre 2014 - 21:13.

    Ce velouté est un régal, c'est super il m'en reste pour demain (je fais les potages pour 2 jours)

    Merci Elisabeth de  partager cette recette 

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  • Soupe très bonne même sans la

    Soumis par Zeliav le 5. décembre 2014 - 00:20.

    Soupe très bonne même sans la crème!

    Mélange original que je n'aurais spontanément pas tenté, mais c'ets vrai que la courge butternut, au goùt assez faible se marie très bien avec curry et pommes

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  • J ai un invité dernière

    Soumis par Natell le 4. décembre 2014 - 20:29.

    J ai un invité dernière minute ce soir et comme j ai des pommes et du butternut j avais envie d une recette qui change alors  je me lance ! J espère que ça lui plaira 

    Natell

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  • Moi qui suis une grande

    Soumis par Shkaiou le 19. novembre 2014 - 21:29.

    Moi qui suis une grande adepte du sucré/salé, j'ai adoré ! Vraiment excellent et ça change des soupes classiques !

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  • Merci, je suis heureuse

    Soumis par ElisabethetCo le 29. octobre 2014 - 16:53.

    Merci, je suis heureuse qu'elle vous ai plu. Je l'avais justement refaite avant hier, et on se régale autant ! Je remets une photo un plus plus sympa côté couleur

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  • Tout simplement EXTRA ! Moi

    Soumis par Floauxfourneaux le 28. octobre 2014 - 23:58.

    Tout simplement EXTRA ! Moi qui voulait faire découvrir la courge butternut à la petite famille, je note 5 étoiles !

    Pour preuve, les enfants en redemandent alors que demander de mieux. Conservé précieusement dans ma sélection de recettes.

    Merci pour cette super recette

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  • Merci! Pour la couleur, c'est

    Soumis par ElisabethetCo le 22. avril 2014 - 02:04.

    Merci! Pour la couleur, c'est la photo qui est carrément moche, la mienne aussi est bien orange tmrc_emoticons.;-)!

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  • Cette soupe est un délice que

    Soumis par valdo le 21. avril 2014 - 21:19.

    Cette soupe est un délice que j ai réalisé tout l'hiver ! J utilise des pommes reinette et la couleur est plus orangée ! 

    Merci pour la recette

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  • Excellente ! Recette suivie à

    Soumis par CaptainS le 7. avril 2013 - 22:15.

    Excellente ! Recette suivie à la lettre, un vrai délice

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  • Un régal !

    Soumis par noluna le 15. novembre 2011 - 14:53.

    Cette soupe est vraiment délicieuse, merci pour cette recette !!! tmrc_emoticons.)

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  • C'est délicieux !

    Soumis par Marina.S le 14. octobre 2011 - 10:30.

    C'est délicieux !

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