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VELOUTE D'ENDIVES


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Ingrédients

4 personne/s

VELOUTE D'ENDIVES

  • 20 gramme beurre doux
  • 1 c. à soupe sucre semoule
  • 600 gramme endives
  • 1 c. à soupe huile de noisettes
  • 1 pomme de terre
  • 1 carotte
  • 1 pincée sel marin
  • à discrétion poivre, muscade, paprika, persil
  • 150 gramme fromage frais type St Moret
  • 1 l bouillon (restant jus de pot au feu ou bouillon cube)
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La préparation de la recette

  1. Mettre le beurre dans le Closed lid vit 2, 80°pour 5 min en ajoutant par le trou les endives coupées en morceaux, avec le sucre, l'huile de noisettes.
  2. Quand les endives ont un peu fondu au terme des 5 minutes, ajouter la pomme de terre et la carotte coupées en morceaux puis le sel, le poivre, la muscade et le litre de bouillon. Faites cuire 100°, vit 2, 45 min.
  3. A la sonnerie, mixer 20 secondes, vit 10 et ajouter ensuite le fromage frais. Remettre 10 secondes, vit 10.
  4. Servir dans les bols, parsemez de paprika et de persil
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Vous pouvez aussi y ajouter des petits lardons frits ou des croûtons


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bon

    Soumis par fraise67 le 18. février 2017 - 19:18.

    Très bon

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  • soupe d'endives délicieuse j ai...

    Soumis par eackine le 23. janvier 2017 - 20:35.

    soupe d'endives délicieuse j ai rajouté le duble de sucre en poudre et n ayant pas de st morêt je l ai remplacé par 6 vaches qui rit et un morceau de parmesan. la durée de cuisson 40 mm

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  • En effet, la pomme de terre permet...

    Soumis par LAETI80 le 13. décembre 2016 - 13:40.

    En effet, la pomme de terre permet d'épaissir la soupe.

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  • Une bonne soupe pas amer mais trop liquide je...

    Soumis par Marina.S le 5. décembre 2016 - 04:16.

    Une bonne soupe pas amer mais trop liquide je n'avais pas mis de pomme de terre.

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  • Delicieux!!!

    Soumis par Lapepette le 27. novembre 2016 - 16:51.

    Delicieux!!!

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  • Encore une super recette à essayer

    Soumis par letempsdevivre le 21. novembre 2016 - 09:59.

    Encore une super recette à essayer Wink

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