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Velouté de radis noir et ses feuilles de blette


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Ingrédients

Velouté de radis noir et ses feuilles de blette

  • 150 g de feuilles de blettes lavées et essorées
  • 400 g de radis noir
  • 70 g d'échalotes
  • 400 g pommes de terre
  • 1/2 c à café de sel fin
  • 1 bouillon de légumes
  • 600 g d'eau
  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
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    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

    Velouté de radis noir et ses feuilles de blette
  1. Mettre dans le Closed lid + gobelet doseur  : 70 g d'échalottes + 35 g de beurre . Programmer 5 s / vit 8 .*

    Oter le gobelet doseur et ajouter 150 g de feuilles de blette coupées en lamelles ( ne mettez pas les grosses nervures blanches des feuilles )  . Programmer : 10 min / 70° / Gentle stir setting.

    A la sonnerie , Mettre dans le Closed lid : 400 g de radis noir  + 400 g de pommes de terre ( le tout ,  coupé en dés ) + 1/2 c à café de sel + 1 bouillon de volaille + 600 g d'eau . Programmer 20 min / 100° / Gentle stir setting.

    A la sonnnerie mettre le gobelet doseur et  programmer 1 min / vit 4 à vit 10 ( les 30 dernières secondes )  progressivement . Maintenir le gobelet doseur avec un torchon.

    Verser dans de jolis bols !

    Bonne dégustation !

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Astuce

Bien que ce velouté soit très oncteux, je rajoute une noisette de crème pour le déco ! 

Pour un plat  principal :

Vous pouvez également l'agrémenter en déposant sur le dessus un morceau de dos de cabillaud cuit à la vapeur . Le dos de cabillaud sera ,  préalablement , légèrement revenu dans une poele anti adhésive avec un peu de beurre + 1 jus de citron + 4 échalottes.

C'est un pur délice !!!!


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bon velouté. La première

    Soumis par Crevette chouette le 13. décembre 2015 - 21:11.

    Très bon velouté. La première fois je l'avais fait avec des feuilles de blette, et, cette fois avec des feuilles de laitue dans les mêmes proportions. Toujours aussi bon!

    Merci pour le partage. tmrc_emoticons.)

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  • Vert écolo Excellent même

    Soumis par cunegonde69 le 6. décembre 2015 - 16:15.

    Vert écolo

    Excellent même avec des proportions moindre, on kiffe ! Merci pour ce partage

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  • Excellent!! Réalisée sans

    Soumis par roanna83 le 18. avril 2015 - 22:23.

    Excellent!! Réalisée sans radis noir mais avec des feuilles de radis. On s'est régalé. Merci!!

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  • Velouté original qui change

    Soumis par lolote o_O le 4. mars 2015 - 09:03.

    Velouté original qui change de certaine soupe sans goût ! 

    Merci pour ce partage. 

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  • Je fais cette recette. Depuis

    Soumis par mathboud le 14. décembre 2014 - 16:35.

    Je fais cette recette. Depuis l'hiver dernier et c'est toujours un pur régal.

    merci pour cette recette. tmrc_emoticons.)

    mathboud

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  • fait avec des épinards,un

    Soumis par j45bamboula le 15. janvier 2014 - 22:39.

    fait avec des épinards,un gout spécial mais bon !

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  • des épinards

    Soumis par Marina.S le 8. janvier 2014 - 19:29.

    des épinards tmrc_emoticons.;)

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  • Recette qui me tente mais je

    Soumis par malutin68 le 8. janvier 2014 - 17:08.

    Cooking 7Recette qui me tente mais je n'ai pas de blettes. Pensez-vous qu'il est possible de remplacer ces dernières par un autre légume?

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