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Velouté de potiron


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Ingrédients

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  • 1.5 kg de potiron 2 oignons doux 1 gousse d'ail 2 cs d'huile d'olive 25 cl de crème fraîche épaisse 1 pincée de cannelle 1 capsule de safran 1 bouillon cube de volaille, sel et poivre
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    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

  1. Eplucher ail et oignons, couper ces derniers en morceaux. Couper en morceaux le potiron épluché. Mettre dans le bol ail et oignons et mixer vit. 5 pendant 5 sec. Ajouter dans le bol le potiron, l'huile et le safran. Faire cuire 10 mn à température Varoma fonction sens inverse, vitesse 1, sans ajouter de liquide, le potiron en rendant déjà. A l'arrêt, toujours fonction sens inverse, ajouter 300 g d'eau, le bouillon de cube émietté, la pincée de cannelle, saler et poivrer : faire cuire 8 minutes, toujours vit. 1 à température Varoma. A l'arrêt de la minuterie, ôter la fonction sens inverse et mixer 1 mn à vitesse 10 en augmentant progressivement. Ajouter la crème fraîche et mixer 30 sec à vitesse 10 progressivement.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bonne recette ! A

    Soumis par thiweb le 5. octobre 2015 - 21:51.

    Très bonne recette ! A recommander. Aspect velouté super ! A refaire ! 

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  • Excellent ! Ma fille de 4 ans

    Soumis par aud2178 le 4. octobre 2014 - 21:38.

    Excellent ! Ma fille de 4 ans m'a dit c'est délicieux !!! 

    Audrey

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  • Encore meilleur avec du

    Soumis par kikilolo le 18. novembre 2013 - 06:47.

    Encore meilleur avec du potimarron ! 

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  • Super recette! Mon fils qui n

    Soumis par Lolojo le 17. novembre 2013 - 22:03.

    Super recette! Mon fils qui n est pas fan de soupe à bien aimé et mon mari a adoré.

    effectivement, 1kg5, ça ne tient pas dans le bol. J ai donc fait la cuisson en deux temps.

    Lolo33

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  • excellent !! Ne mettre qu 1

    Soumis par Vermeeren le 3. février 2013 - 22:44.

    Love excellent !! Ne mettre qu 1 kg ou 800g de potiron 

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  • excellent !! Ne mettre qu 1

    Soumis par Vermeeren le 3. février 2013 - 22:44.

    Love excellent !! Ne mettre qu 1 kg ou 800g de potiron 

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  • Excellente recette, 1 kg de

    Soumis par kikilolo le 26. novembre 2012 - 12:11.

    Excellente recette, 1 kg de potimarron et moitié de creme  fraîche ! Super a refaire sans moderation!! tmrc_emoticons.)

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  • je viens de faire ce potage

    Soumis par ANNIE BAUDON le 20. novembre 2012 - 14:12.

    je viens de faire ce potage je l'ai gôuté TRES BON  je n'aurai jamais pensé à mettre ces épices Merci

    BAUDON ANNIE

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  • :) merci beaucoup pr cette

    Soumis par melfab00 le 25. octobre 2012 - 17:39.

    tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) merci beaucoup pr cette recette mes enfants 4 et 6 ans ont eu aussi adoré!!!! la touche de cannelle je n'y aurais pas pensé, excellent!  ( je n'ai mis qu'1 kg de potiron) Cooking 7

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  • le potiron c est mon horreur

    Soumis par mamina120 le 8. octobre 2012 - 23:41.

    le potiron c est mon horreur !!!!!

    mamina120

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  • :bigsmile:délicieux,ce

    Soumis par pouyet marie josé le 8. octobre 2012 - 22:18.

    Big Smiledélicieux,ce mélange d'épices un régal, merci  

     Membre du Club des   MOMO Flingueurs et Flingueuses Assocés contre la malbouffe

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  • j'ai mis qu'un kilo, de tte

    Soumis par Lelie90 le 8. octobre 2012 - 00:03.

    j'ai mis qu'un kilo, de tte facon difficile d'en mettre plus mais absolument delicieuse!

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  • C'est énorme 1.5 kg de

    Soumis par Marina.S le 11. mars 2012 - 07:24.

    C'est énorme 1.5 kg de potiron j’en ai enlevé une partie et j'ai ajouté beaucoup d’eau mais ça fait quand même purée. Sinon très bon.

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  • Cette recette est extra, je

    Soumis par Lucile R. le 2. mars 2012 - 21:07.

    Cette recette est extra, je n'aurais pas cru que la cannelle se marierait si bien avec le potiron. En revanche il y avait à mon goût un peu trop de crème fraîche, j'en mettrai moins la prochaine fois, mais bien sûr tout ça dépend des goûts!

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  • Merci pour cette recette

    Soumis par celine1212 le 29. janvier 2012 - 21:28.

    Merci pour cette recette super bonne, nous nous sommes régalés et c'est tellement facile à faire que je dire encore merci THERMOMIX...  Cooking 1

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  • UN PUR BONHEUR

    Soumis par bichouchenne le 11. novembre 2011 - 21:12.

    MERCI pour cette délicieuse recette que j'ai faite ce soir!!! Un pur bonheur, un goût sublime et enfin une recette avec du potiron qui soit extra bonne!!!! Même si je l'ai faite avec 1kg de potiron seulement sans rien changer d'autres à la recette!!!! MERCI MERCI MERCI je vote 5 étoiles sans problème!!!!

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  • Variante exotique

    Soumis par hankk44 le 2. novembre 2011 - 19:43.

    Bsr,

    On peut remplacer l'eau par du lait de coco et y ajouter 1 pincée de curry. Cela rend le velouté encore plus velouté...

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  • Recette extra

    Soumis par GRISLETTE le 31. octobre 2011 - 18:22.

    Merci pour cette recette extra !!

    J'avais essayé plusieurs veloutés, toujours trop liquides. La texture de votre recette est extra. Je n'ai pas mis de cannelle et j'ai rajouté un cube or, un délice.

    Merci encore, à faire pour cette soirée d'halloween....

    Grislette

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  • tres bon, j'ai pas rajouter

    Soumis par capsy le 21. février 2011 - 21:36.

    tres bon, j'ai pas rajouter la creme, j'ai mis un poireau qui trainait, cuisson nickel

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  • merci pour votre recette ,

    Soumis par lachatelaine le 28. octobre 2010 - 23:15.

    merci pour votre recette , c'est divin :

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  • :  Très bonne recette, rien à

    Soumis par ghysandre.liautaud@wanado le 28. octobre 2010 - 15:00.

    :Cooking 9  Très bonne recette, rien à ajouter, merci à l'auteur.

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  • J'ai eu du mal a faire

    Soumis par LAZEN67 le 3. octobre 2010 - 13:16.

    J'ai eu du mal a faire rentrer les1.5 kg de potiron.Mais pour le reste bonne recette

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  • velouté au potiron

    Soumis par christinettedu37 le 14. septembre 2010 - 08:52.

    Super recette de potage d'automne. Les petites touches d'épices relève ce plat fade à la base. En mettre un peu moins quand il y a des enfants et faire un dessin avec un peu de ketchup dans l'assiette....tmrc_emoticons.)

    christinettedu37

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  • Très bonne recette, j'ai

    Soumis par lisou70 le 13. septembre 2010 - 22:51.

    tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;)

    Très bonne recette, j'ai rajouté un peu de noix de muscade et 2 clous de girofles. Tout simplement Délicieux.

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