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Ingrédients
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Ingrédients
- 1 oignon jaune
- 1 potimarron
- 10 g bouillons de légumes (2blocs)
- 5 g huile d'olive
- 300 g Chataignes cuites
- eau, sel, poivre
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La préparation de la recette
- 1.Laver le potimarron, le couper en 2, ôter les graines puis le couper en gros cubes.
- 2.Mettre l'oignon épluché et coupé en deux dans le bol du Thermomix. Mixer 5 secondes à vitesse 5. Racler les parois à l'aide de la spatule.
- 3.Ajouter l'huile d'olive et faire cuire 5 minutes à 90°C, vitesse mijotage.
- 4.Ajouter les châtaignes et faire cuire à nouveau 5 minutes à 90°C, vitesse mijotage.
- 5.Ajouter le potimarron coupé en cubes et faire cuire 10 minutes à 90°C, vitesse mijotage.
- 6.A la sonnerie, recouvrir d'eau, ajouter les cubes de bouillon de légumes, saler, poivrer et faire cuire 20 minutes à 100°C, vitesse mijotage.
- 7.Verser environ la moitié de l'eau de cuisson dans un récipient, puis refermer le Thermomix. Mixer une minute à vitesse 10 en tenant le bouchon avec un torchon pour ne pas risquer de se faire brûler par d'éventuelles projections.
- 8.Pour obtenir la consistance désirée, rajouter ou non de l'eau de cuisson et mélanger à nouveau.
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireSuper recette de ouf!! on s'est régalé!...
Super recette de ouf!! on s'est régalé!
j'ai suivi à la lettre la recette en utilisant du butternut . j'ai rajouté un peu d'eau à la fin du mixage et mis un peu de bleu d'Auvergne dans chaque assiette; tout le monde a adoré. Je l'enregistre dans mes favoris. Merci d'avoir partager votre recette!
J'ai fait comme indiqué.... et je me suis...
J'ai fait comme indiqué.... et je me suis retrouvée avec une purée ! J'ai rallongé au lait. C'est très bon.
Ce serait bien de donner le poids nécessaire pour chaque ingrédient. Mon potimarron n'était vraiment pas gros et pourtant.... c'était sûrement trop.
Mais l'association potimarron-châtaignes est excellente."Couvercle verrouillé"
Parfait. J'ai ajouté quelques chataignes coupées...
Parfait. J'ai ajouté quelques chataignes coupées grossièrement au centre et un peu d'huile de truffe au moment de servir
Bon velouté avec du bleu émietté sur...
Bon velouté avec du bleu émietté sur l'assiette.
Très bon velouté !! On s'est régalé 😋 !!!!!...
Très bon velouté !! On s'est régalé 😋 !!!!! Merci pour ce partage
Tres bonne tout le monde sest reacutegaleacute
Tres bonne, tout le monde s'est régalé!
Deja faite de nombreuses fois et toujours aussi...
Deja faite de nombreuses fois, et toujours aussi bon.
C'est cette recette qui m'a permis de découvrir le potimarron, que pour l'instant je ne fais que comme ça, tellement tout le monde se régale!
Merci!!
Excellente recette suivie à la lettre mais...
Excellente recette suivie à la lettre mais il a fallu que je remette à cuire 20 mn car mon bol était plein. A refaire car, bien évidemment, j'ai mis la recette dans mes favoris. Merci pour le partage
Très bon !...
Très bon !
Je n'ai pas enlevé de jus de cuisson...
Je n'avais pas d'oignon, j'ai mis un navet !
Parfait !
Très bonne recette tout le monde a aimer...
Très bonne recette tout le monde a aimer
J'ai rajouter des pommes de terre, crème et gruyère c'était une tuerie
merci beaucoup je ne savais pas comment faire mes chataignes sinon
A refaire très vite
Bonne recette avec un potimarron de mon jardin et...
Bonne recette avec un potimarron de mon jardin et des chataignes ramassées ce week end.
Je la referais
bonjour...
bonjour
J'ai ramassé des châtaignes hier . Comment dois je les cuire pour ce velouté ?
Merci pour vos réponses
Je l'ai faite ce soir. Je
Je l'ai faite ce soir. Je l'ai goûté, à refaire sans problème. J'adore avec les chataignes.
Un gout surprenant, vraiment
Un gout surprenant, vraiment excellent !
extra, merci
extra, merci
excellente Je n'ai pas
excellente
Je n'ai pas épluché le potimaron comme conseillé et c'était parfaitement velouté. J'ai utilisé des marrons sous vide.
très bonne merci
très bonne merci
Franchement, ce petit velouté
Franchement, ce petit velouté est tout simplement délicieux. J'ai rajouté une pointe de muscade et de curry. Une petite tranche de chorizo dorée dessus, un peu de crème fraiche.........
J'avais très envie d'un
J'avais très envie d'un velouté de potimarron et je n'ai pas été déçue...
Sans chataigne et avec un seul cube, c'était très bon !
Delicieux avec 1 seul
Delicieux avec 1 seul bouillon cube. Servi avec quelques copeaux de parmesan.
Merci pour cette recette,
Merci pour cette recette, elle m'a permis de récupérer ma purée de potimarron qui avait mal tournée !
Du coup on s'est régalé !
Délicieuse Un seul cube de
Délicieuse
Un seul cube de bouillon, une pointe de crème fraîche dans les assiettes. Une de mes filles l'aurait préféré un peu plus relevée cependant. J'ajouterai une pointe de piment d'Espelette qd je la réchaufferai je pense.
En tout cas, MERCI !!
Pas mal du tout ! J'ai ajouté
Pas mal du tout ! J'ai ajouté une pointe de curry comme dans certains commentaires.
"Le plus grand outrage que l'on puisse faire à un gourmand, c'est de l'interrompre dans l'exercice de ses mâchoires" Grimod de la Reynière
Essai réussi, très bonne
Essai réussi, très bonne recette. Pour ma part, j'ai dosé au "pif". J'ai rempli le bol des morceaux de potimaron jusqu'au niveau 2 et j'ai ajouté 100gr de châtaigne et soupe réussite. Le veloutérus a été adopté par la famille.
Tres bon velouté! J'ai
Tres bon velouté! J'ai rajouté une ccde curry, une cc de muscade une pincée de cannelle et une carotte! Miammmmmm!
très bonne soupe avec CS de
très bonne soupe avec CS de crème fraiche , a refaire .
Excellente recette !!
Excellente recette !!
Je n'avais pas de chataignes,
Je n'avais pas de chataignes, j'ai triché et ajouté une soupe de chataigne (bio) individuelle, le résultat était parfait, je n'ai mis qu'un cube de légumes, un régal, merci pour le partage
Trop trop bonne ! On s'est
Trop trop bonne ! On s'est regalé avec une pointe de crème fraîche
ne mettre qu un cube de
ne mettre qu un cube de bouillon
Recette excellente avec une
Recette excellente avec une petite pointe de crème fraîche un régal
Rien à rajouter , c'est tout
Rien à rajouter , c'est tout simplement parfait !
Excellente recette !!! Je
Excellente recette !!! Je l'ai faite sans les châtaignes. J'essaierai la prochaine fois avec. Merci pour cette recette.
Merci pour cette recette.
Merci pour cette recette. j'ai un peu galeré pour eplucher des chataignes que j'avais congelées. Mais le resultat meritatit l'effort. C'etait delicieux, mes invités ont beaucoup aimé.
Purement et simplement
Purement et simplement delicieux !!!!
Très bonne soupe mais
Très bonne soupe mais beaucoup trop épaisse j'ai du y ajouter beaucoup d'eau.
Je l'ai faite je n'étais pas
Je l'ai faite
je n'étais pas sûre que tout allé rentrer mais au final oui. C´etait bon mais je m'attendais à meilleurs.
Merci pour cette recette
(Pas de sujet)
testé ce soir , j'ai rajouté
testé ce soir , j'ai rajouté une carotte c'etait bon
(Pas de sujet)