3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

Velouté de poireaux


Imprimer:
Créer une variante
4

Ingrédients

4 portion/s

Velouté de poireaux

  • 1000 gramme de poireaux
  • 2 pommes de terre, moyennes
  • 1 oignon moyen
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cube de bouillon de volaille, ou de boeuf ou de légumes
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, à ajuster selon votre goût
  • 1 pincée de sel, à ajuster selon votre goût
  • 1 pincée de poivre, à ajuster selon votre goût
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    Le velouté
  1. 1 - Détailler les poireaux en petits tronçons, rincer et réserver.
    2 - Eplucher les PdT, rincer, couper en morceaux et réserver.
    3 - Eplucher et couper en 4 l'oignon, mettre dans le Closed lid avec l'huile d'olive et mixer 5sec/Vit.5.
    4 - racler le bol et faire revenir l'oignon 5min/100°C/Vit.2.
    5 - Ajouter les poireaux, les PdT et le bouillon, (mixer 10sec/Vit.3 si manque de place), cuire 20min/varoma/Vit.2.
    6 - Ajouter le sel et le poivre suivant le goût désiré.
    7 - Ajouter la crème et mixer 2min/Vit.10.
    8 - Ajuster la texture avec de l'eau, si nécessaire. Mélanger à nouveau et servir chaud.
10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

Servir avec des croutons et des lardons croquants.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • Bonjour vous mettez combien d'eau ?

    Soumis par Melissa81 le 8. novembre 2017 - 12:10.

    Bonjour vous mettez combien d'eau ?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires