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Velouté de poireaux

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

4 portion/s

Velouté de poireaux

  • 1000 gramme de poireaux
  • 2 pommes de terre, moyennes
  • 1 oignon moyen
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cube de bouillon de volaille, ou de boeuf ou de légumes
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, à ajuster selon votre goût
  • 1 pincée de sel, à ajuster selon votre goût
  • 1 pincée de poivre, à ajuster selon votre goût
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  • 6
    35min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    Le velouté
  1. 1 - Détailler les poireaux en petits tronçons, rincer et réserver.
    2 - Eplucher les PdT, rincer, couper en morceaux et réserver.
    3 - Eplucher et couper en 4 l'oignon, mettre dans le Couvercle verrouillé avec l'huile d'olive et mixer 5sec/Vit.5.
    4 - racler le bol et faire revenir l'oignon 5min/100°C/Vit.2.
    5 - Ajouter les poireaux, les PdT et le bouillon, (mixer 10sec/Vit.3 si manque de place), couvrir avec 500gr d'eau, cuire 20min/varoma/Vit.2.
    6 - Ajouter le sel et le poivre suivant le goût désiré.
    7 - Ajouter la crème et mixer 2min/Vit.10.
    8 - Ajuster la texture avec de l'eau, si nécessaire. Mélanger à nouveau et servir chaud.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

Servir avec des croutons et des lardons croquants.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonjour vous mettez combien d'eau ?

    Soumis par Melissa81 le 8. novembre 2017 - 12:10.

    Bonjour vous mettez combien d'eau ?

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