Velouté de petits pois allégé par VerotMA38. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Velouté de petits pois allégé

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

4 portion/s

Velouté de petits pois allégé

1000 g petits pois surgelés
1 oignons
100 g bacon
1 c. à café bombées margarine allégée
2 c. à soupe crème fraîche, 12%
1 litre bouillon de volaille
pincée sel fin
poivre de Cayenne moulu

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6

45min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Facile Rapide Economique soupes

La préparation de la recette

Velouté

Couper un oignon en deux et le hacher.

Racler les parois du bol.
Mettre une cuillère à café de beurre allégé.
Faire rissoler l'oignon.

6 minutes, Vitesse 1, 60°C.
Ajouter 1 litre d'eau additionné de deux cubes de volaille.
Et mettre à ébullition. 5min/100°C/Vit1.

Ajouter 1 kg de petit pois.
Et faire cuire 23 minutes/100°C/vitesse1.

Mixer le tout afin d'obtenir un velouté.

Ajouter la créme fraiche et melanger.

Verser dans des bols

Lamelles de bacon

A rajouter si envie : couper des lamelles de bacons, les positionner sur une feuille de papier sulfurisé, et mettre sous le grille quelques minutes (A surveiller)
A répartir sur le velouté.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Si petits pois frais, faire cuire quelques minutes en plus.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."