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Velouté de patates douces et pois chiches


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Ingrédients

8 portion/s

  • 750 g de patates douces, coupées en morceaux
  • 130 g d'oignons, coupés en deux
  • 520 g de pois chiches, égoutés
  • 700 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 c. à café rase de sel, selon les goûts
  • 100 g de crème fraiche
  • 1 c. à soupe de persil haché
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. 1. Mettre les patates douces et les oignons dans le Closed lid, et mixer 5 sec/vitesse 5.

     

    2. Ajoute 400 g de pois chiches égoutés, l'eau et le cube de bouillon de légumes, et cuire 25 min/100°/vitesse 2.

     

    3. Ajouter le sel (modérément car le bouillon cube est déjà salé), et mixer 1 min/vitesse 10, en augmentant très progressivement la vitesse.

     

    4. Ajouter la crème et mélanger 20 sec/vitesse 4. Repartir dans des assiettes, parsemer avec le reste des pois chiches et du persil, et servir très chaud.

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Astuce

Si vous possédé unTM 31 diminuez les quantités car le bol à une capacité inférieur à celui de TM 5


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • velouté très doux, apprécié par toute la...

    Soumis par delphdup le 1. octobre 2017 - 20:18.

    velouté très doux, apprécié par toute la famille.
    La prochaine fois, je rajouterai une herbe aromatique, de la coriandre peut être?

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  • Bonjour...

    Soumis par Mimi25720 le 22. janvier 2017 - 07:33.

    Bonjour

    jai voulu faire ce velouté hier soir, j'ai été déçue .

    il n'y avait pas assez d'eau, effet rendu plutôt purée.

    peut être mettre moins de pois chiches et plus d'eau

    bonne journée

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  • Faite ce soir . Délicieuse merci pour le...

    Soumis par Puboss le 6. décembre 2016 - 19:49.

    Faite ce soir . Délicieuse merci pour le partage Cooking 1

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  • Bonjour, très bon velouté, j'ai mis...

    Soumis par berlarde le 21. octobre 2016 - 03:27.

    Bonjour, très bon velouté, j'ai mis un peu plus d'eau car c'était trop épais, j'ai utilisé des pois chiches en conserve, bonne journée

    Closed lid

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  • Testé ety on aime beaucoup

    Soumis par bibichenerac47 le 20. mars 2016 - 11:50.

    Testé ety on aime beaucoup !!! soupe très douce 

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  • Bonjour,  pour ma part j'ai

    Soumis par paquerette69 le 1. octobre 2015 - 10:27.

    Bonjour, 

    pour ma part j'ai utiliser une boîte de pois chiches. J'espère que cette recette vous satisfera. 

    Bonne recette et bonne dégustation  tmrc_emoticons.)

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  • Bonjour, Je veux testé ce

    Soumis par Rosette42 le 30. septembre 2015 - 11:02.

    Bonjour,

    Je veux testé ce velouté, mais je me demande si les pois chiche de votre recette sont cuits "boite de conserve" ou bien seulement trempé dans l'eau "sec"? merci pour le renseignement.

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  • Très bonne recette !

    Soumis par naoid le 2. août 2015 - 13:55.

    Très bonne recette !

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  • Testé et approuvé! Très bon

    Soumis par Loless le 13. avril 2015 - 13:57.

    Testé et approuvé! Très bon velouté rapide et efficace! 

    Merci pour le partage, je referais sans hésiter. 

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