velouté de panais et Saint-Jacques par Loanecameron. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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velouté de panais et Saint-Jacques

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

4 personne/s

3 panais
2 pommes de terre
1 échalotte
8 noix de Saint-Jacques
50gr de beurre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
sel, poivre

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6

50min

Preparation 20min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Fêtes Entrée

La préparation de la recette

Épluchez, coupez les panais et les pommes de terre en cubes. Pelez l'échalote, la mettre dans le bol mixer 5 secondes vit 5.

Ajoutez 25gr de beurre et programmez 5 minutes 90 degré vit 2. Ajoutez les panais et les pommes de terre pour les colorer 2 minutes 90 degré"Vitesse mijotage" ajoutez 700gr d'eau et faire cuire 20 minutes 90 degré "Vitesse mijotage"

Mixez 1 minute vit 10 en laissant le gobelet, ,salez, poivrez, ajoutez la crème.

Faire fondre le reste de beurre. Poelez-y les noix de Saint-Jacques 2 minutes de chaque côté. Salez, poivrez.

Versez le velouté dans les assiettes. Ajoutez les noix de Saint-Jacques. Servez.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Vous pouvez remplacer les pommes de terre par des courgettes et utiliser une crème à 15% pour un potage plus léger.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."