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Velouté de lentilles vertes du Puy


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Ingrédients

  • 1 échalote
  • 3 carottes
  • 180 g de lentilles vertes du Puy
  • 1 litre d'eau
  • 8 cl d'huile de noisettes
  • 1 c. à café de sel
  • poivre
  • 60 g de crème liquide
  • 100 g dés de lardons (facultatif)
  • 6
    36min
    Preparation 36min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Mettre dans le bol l’échalote coupée en deux, les carottes coupées en tronçons. Mixer 10 sec / vitesse 5.
    Ajouter les lentilles rincées avec le reste des ingrédients sauf la crème, et programmer 35 mn / 100° / vitesse 1.
    A la sonnerie, rajouter la crème et mixer 1 mn / vitesse 10.
    Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
    Pour une touche plus gourmande, vous pouvez éventuellement ajouter des dés de lardons.
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Mes commentaires

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  • Delicieux. Je n’avais pas de carotte, j’ai...

    Soumis par Lisohier le 2. novembre 2017 - 08:52.

    Delicieux. Je n’avais pas de carotte, j’ai remplacé par de la courge muscade du jardin. Et ajoute un peu de curcuma

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  • Super bon ! Les enfants ont adoré !

    Soumis par meldebutenthermomix le 18. janvier 2017 - 20:05.

    Super bon ! Les enfants ont adoré !

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  • Très bonne recette qui réchauffe...

    Soumis par Nadege60 le 4. décembre 2016 - 11:13.

    Smile Très bonne recette qui réchauffe bien par les temps qui courent.

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  • franchement c est super bon merci pour la recette

    Soumis par coco0663 le 1. décembre 2016 - 11:04.

    franchement c est super bon merci pour la recette Tongue

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  • Très bonne recette, je n'avais pas d'huile...

    Soumis par Emi18 le 30. novembre 2016 - 13:59.

    Très bonne recette, je n'avais pas d'huile de noisettes mais j'ai remplacé par un cube de bouillon et c'était excellent

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  • Fais sans huile et sans creme

    Soumis par ChefMM le 5. mai 2016 - 01:07.

    Fais sans huile et sans creme mais avec un cube de bouillon et très bon!

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  • Très bonne soupe ! J'ai mis

    Soumis par Fissolacroix le 1. avril 2016 - 18:32.

    Très bonne soupe ! J'ai mis 200g de lentille, ça faisait une très bonne consistance. Sans lardon, je n'en avais pas. Avec un bouillon de légume et de la crème semi épaisse. Je garderai cette recette dans mes favoris  tmrc_emoticons.)

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  • Faite sans huile de noisette,

    Soumis par alexlu45 le 15. février 2016 - 22:21.

    Faite sans huile de noisette, j'ai ajouté un bouillon de légumes et n'est pas mis de lardons, toute la famille a adoré et mon mari a retrouvé des saveurs d'enfance, la soupe de lentilles de sa grand mère ....

     

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  • Faite ce soir ,bon velouté,

    Soumis par nougatine76 le 25. janvier 2016 - 21:56.

    Faite ce soir ,bon velouté, manquait un petit qqe chose mais n'ai pas mis de lardons.

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  • Très bonne recette. Je mets

    Soumis par béa69 le 4. janvier 2016 - 18:52.

    Très bonne recette. Je mets en même temps dans le varoma deux saucisses. Cela donne très bon goût à la soupe. J'en coupe une en petits morceaux, l'autre je la mixe.

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  • Très bonne recette, cela

    Soumis par celinemgti le 14. décembre 2015 - 00:12.

    Très bonne recette, cela change des veloutés aux légumes.

    Réalisé sans huile de noisette.

     

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  • Bonsoir Pas de carottes, j'ai

    Soumis par LENYLEVE le 27. novembre 2015 - 20:47.

    Bonsoir

    Pas de carottes, j'ai remplacé par la même dose de champignons et sans huile.

    Bon potage qui change des légumes habituels.

    LENY

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  • Délicieuse recette !  J'ai

    Soumis par Calamitydom le 2. novembre 2015 - 21:10.

    Délicieuse recette !  J'ai troqué les carottes contre du céleri rave (je n'avais pas de carottes dans mon frigo !) et c'est tout aussi  bon.  Pour information , l'huile de noisette doit être introduite juste avant de servir car c'est une huile qui ne supporte pas la cuisson . 

    Une bonne façon de varier des soupes des soupes de légumes traditionnelles en hiver !

     

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  • Très bonne recette avec

    Soumis par MINICOOPER le 28. octobre 2015 - 21:41.

    Très bonne recette avec seulement 4 cl d'huile de noisettes. Réalisée sans dés de lardons, elle manquait un peu de goût.

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  • Tres bon delicieux mais

    Soumis par yabelle le 28. octobre 2015 - 20:06.

    Tres bon delicieux mais n'ayant pas d'échalotte j'i mis 1/2 oignons et huile d'olive a la place de l'huile... servi avec des petits croutons tout le monde a adoré...

    Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • juste une petite remarque

    Soumis par pakret le 27. mai 2015 - 21:27.

    juste une petite remarque pour cette bonne recette : les lentilles cuisent plus facilement si on met le sel seulement 5 min avant la fin de la cuisson. (le sel durcit la peau des légumes secs, c'est la raison pour laquelle on ne sale ceux-ci qu'en fin de cuisson)

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  • Soupe facile a réaliser,

    Soumis par dedin007 le 20. mai 2015 - 14:01.

    Soupe facile a réaliser, perso je n' ai pas mis de crème et j'ai fait rissoler les échalottes avant, le goût était top!

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  • noemiedu91 a écrit : Très

    Soumis par Fabienne777 le 19. mars 2015 - 21:49.

    noemiedu91

    Très bonne soupe, en revanche la prochaine fois j'essaierai avec moins d'huile de noisette.

    J'ai trouvé que ça faisait beaucoup. J'ai mis 80 ml d'huile c'est a dire un gobelet du thermomix soit à peu pret 80g d'huile. C'est bien ça ?

    Sinon super bon ! J'ai mixé avec un peu d'eau à la fin car c'etait un peu épais. 

    + 5 étoiles et le coeur 

      8 cl d'huile = 45 g tmrc_emoticons.;-)

    Elle est en train de cuire, verdict tout à l'heure ...

    Fabienne

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  • très bonne, je mettrai juste

    Soumis par koussinets le 9. mars 2015 - 20:56.

    très bonne, je mettrai juste un peu moins de carottes la prochaine fois

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J avais oublier les etoiles

    Soumis par melissa medini le 7. février 2015 - 22:51.

    J avais oublier les etoiles tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Une bonne soupe sous ce grand

    Soumis par melissa medini le 7. février 2015 - 22:50.

    Une bonne soupe sous ce grand froid merci je n ai pas mis de lardons

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette simple et très bonne.

    Soumis par Multimummy le 3. février 2015 - 22:42.

    Recette simple et très bonne. Un bon moyen de faire manger des lentilles aux enfants. Toute la famille s'est régalée! Il manque néanmoins à mon goût "un petit quelque chose" qui la rendrait excellente, qui releverait encore plus sa saveur. J'essayerai la prochaine fois d'ajouter un peu de gingembre ou de piment doux...

    Maman gourmande et globe-trotteuse, je voyage à travers le monde avec ma fille de 18mois, retrouvez-moi sur mon blog Poussette, Biberon et Sac-à-dos!

    www.poussettebiberonetsacados.wordpress.com

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne soupe, en revanche

    Soumis par noemiedu91 le 2. février 2015 - 16:34.

    Très bonne soupe, en revanche la prochaine fois j'essaierai avec moins d'huile de noisette.

    J'ai trouvé que ça faisait beaucoup. J'ai mis 80 ml d'huile c'est a dire un gobelet du thermomix soit à peu pret 80g d'huile. C'est bien ça ?

    Sinon super bon ! J'ai mixé avec un peu d'eau à la fin car c'etait un peu épais.

     

    + 5 étoiles et le coeur

     

     

    Closed lid Fan du Thermomix Closed lid

     

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  • Un vrai délice !! :) 

    Soumis par samwiss le 12. janvier 2015 - 23:57.

    Un vrai délice !! tmrc_emoticons.) 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un peu trop épais mais très

    Soumis par Ravanelli54 le 5. décembre 2014 - 12:51.

    Un peu trop épais mais très bon

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  • Très bonne recette merci

    Soumis par lemurien70 le 30. novembre 2014 - 12:26.

    Très bonne recette merci

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  • Je l'ai faite avec des

    Soumis par Calypso24 le 4. novembre 2014 - 12:02.

    Je l'ai faite avec des lentilles corail et de l'huile de noix et j'ai remplacė la crème fraiche par du soja cuisine Bjorg ( intolérance au lactose oblige...) c'était dėlicieux!!!

    Important: placer le panier de cuisson sur le couvercle à la place du gobelet pour éviter les débordements. 

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  • Accompagné de lamelles de

    Soumis par Rosalie68 le 25. septembre 2014 - 15:30.

    Accompagné de lamelles de bacon grillé en remplacement des lardons. Un vrai succès même auprès des enfants.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • hummmmmm   Délicieuse ! à

    Soumis par dostrap le 9. janvier 2014 - 20:54.

    tmrc_emoticons.p hummmmmm

     

    Délicieuse ! à refaire 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Délicieux, surtout avec les

    Soumis par VAL1469 le 7. octobre 2013 - 10:03.

    Délicieux, surtout avec les lardons. Mis la moitié d'huile et la moitié de crème

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super recette, trés simple,

    Soumis par yo58 le 7. mars 2013 - 14:49.

    Super recette, trés simple, je trouve que la crème n'est pas nécessaire délicieux sans...! Cooking 1

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super, je ne savais pas quoi

    Soumis par Chamalow39 le 8. janvier 2013 - 18:17.

    Super, je ne savais pas quoi faire pour ce soir !!! merci !! tmrc_emoticons.)

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  • excellente recette adoré par

    Soumis par fanlau47 le 26. novembre 2012 - 23:12.

    excellente recette adoré par toute la famille .Merci

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  •  Excellente recette, super

    Soumis par braunies le 13. novembre 2012 - 21:07.

     Excellente recette, super rapide et toute la famille (même les enfants) a adoré ! Merci.

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  • Excelente recette !

    Soumis par ZLATO le 17. avril 2012 - 22:28.

    Excelente recette ! Merci.

    Préparation en 1 min et même bébé a adoré. A faire et à refaire.

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  • je confirme, les lentilles

    Soumis par cathy43 le 7. janvier 2011 - 20:36.

    je confirme, les lentilles vertes du puy ont seulement besoin d'être lavées, pas de trempage nécessaire. je précise que j'habite justement au puy( puy en velay)

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  • A quel moment dois-je mettre

    Soumis par BEA41 le 7. janvier 2011 - 20:11.

    A quel moment dois-je mettre les lardons?

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  • Parfait meme sans les lardons

    Soumis par valscrap le 29. décembre 2010 - 22:12.

    Parfait meme sans les lardons tmrc_emoticons.;)

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  • lentilles plus digestes

    Soumis par iak le 1. mai 2010 - 21:45.

    faire tremper les lentilles, les rend plus digestes

    Iak

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  • Velouté de lentilles vertes du Puy

    Soumis par manick29 le 13. mars 2010 - 19:34.

    les lentilles vertes nont pas besoin de tremper ,il faut juste les laver

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