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velouté de lentilles aux noix


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Ingrédients

  • 160 g de lentilles vertes
  • 2 Echalotes
  • 3 carottes
  • 4 feuilles de laurier
  • 1/2 l d'eau
  • 75 g de noix
  • 50 gde lait ou de crème liquide
  • Sel, poivre
  • 6
    50min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Mettre les échalotes coupées en deux, et les carottes coupées en morceaux dans le bol.

    Mixer 15 sec / vitesse 5.

    Ajouter les lentilles rincées, l'eau, les noix, le laurier,  le sel et le poivre .

    Régler 30 mn / 100° / vitesse 1. Vérifier au cours de la cuisson si les lentilles absorbent beaucoup d'eau, il faudra peut-être en rajouter pour ne pas avoir un velouté trop "solide".

    Mélanger avec la spatule pour vérifier la texture et enlever les feuilles de lauriers.

    Puis ajouter le lait ou la crème et mixer 1 mn / vitesse 10 en tenant le le gobelet du TM avec un torchon... attention, c'est vite brûlant !

    Pour une jolie présentation, vous pouvez servir avec quelques noix, de la crème et une feuille de laurier dans le bol !

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Je remplace la crème par un peu d huile de noix,...

    Soumis par move le 16. décembre 2021 - 15:04.

    Je remplace la crème par un peu d huile de noix, très goûteux.
    Mettre le sel en fin de cuisson, sinon les lentilles sont plus longues à cuire.

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  • Je suis dsl je ne vais pas mettre un commentaire...

    Soumis par lilisweet le 1. mai 2017 - 20:37.

    Je suis dsl je ne vais pas mettre un commentaire positif... Je la trouve en effet assez fade, le goût des lentilles est totalement masqué ... un pb de proportion ? Je ne sais pas ... je n'en referai pas mais tous les goûts sont dans la nature tmrc_emoticons.)

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  • je n'ai pas du tout aimé,

    Soumis par ladesch31 le 9. février 2015 - 20:15.

    je n'ai pas du tout tmrc_emoticons.(aimé, fade.

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  • Bonne recette mais j'ai

    Soumis par clofanno 37 le 16. décembre 2014 - 12:10.

    Bonne recette mais j'ai rajouté de l'eau ainsi que 10 mm de cuisson. Et j'ai ajouté des lardons revenus à la poéle au moment de servir.  tmrc_emoticons.;)

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  • très bonne recette,à refaire

    Soumis par caramel03 le 14. octobre 2014 - 15:25.

    très bonne recette,à refaire sans hésitation Big Smile

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  • Pour ma part j'ai ajouté 1 l

    Soumis par Ghislaine Laska le 22. janvier 2014 - 22:37.

    Pour ma part j'ai ajouté 1 l d'eau en plus dont 500 ml avec un bouillon de légumes car sinon c'était trop épais. Nous avons ajouté les noix concassées et la crème fraîche. C'était très bon... Merci

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  • bonne recette manque d'eau au

    Soumis par moniquemarie le 21. décembre 2012 - 22:25.

    bonne recette

    manque d'eau au départ

    ajoutez 0,75 l et ajoutez 10mn de cuisson supplémentaires

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  • quantité eau

    Soumis par lu le 31. mars 2011 - 17:33.

    Oui ! il s'agit d'un demi litre d'eau....  à modifier en fonction du velouté que vous désirez : plutôt épais ou non !

    je fais de ce pas la correction

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  • Un délice

    Soumis par move le 1. mars 2011 - 20:38.

     Savoureux, sain et simple => A mettre dans  " Mes recettes préférées".

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  • Délicieux

    Soumis par VERDUN le 27. février 2011 - 19:45.

    J'ai réalisé la recette, hier soir. C'était très bon et copieux. Pour ma part, j'ai rajouté des dés de lardons que j'ai mixé avec les lentilles. Un vrai régal. Merci pour ta recette tmrc_emoticons.)

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  •   A essayer sans tarder, mais

    Soumis par move le 27. février 2011 - 19:09.

      A essayer sans tarder, mais préciser la quantité d'eau. 

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  • ca doit etre un demi ltre d

    Soumis par veroniquefornes le 30. janvier 2011 - 14:11.

    tmrc_emoticons.J)

    ca doit etre un demi ltre d eau et pas 1,2 l

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