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velouté de légumes


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Ingrédients

4 portion/s

velouté

  • 80-100 g oignons, coupé en 2
  • 1 gouse d'ail
  • 2 pommes de terre, coupés en rondelle
  • 1 courgette, coupé en rondelle
  • 2 carottes, coupé en rondelle
  • 1 blanc de poireau, coupé en rondelle
  • 20 g d'huile d'olive
  • 400 g d'eau
  • 2 c. à café rase de sel
  • 20 g de beurre
  • 6
    50min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. Mettre l'oignon et la gousse d'ail dans le Couvercle verrouillé et hacher 5 sec/vitesse 5.

    Racler les parois du Couvercle verrouillé à l'aide de la spatule.

  2. Ajouter l'huile d'olive et faire suer 1 min 30 sec/80°/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

  3. Ajouter l'eau et le sel. Mettre les légumes variés, coupés en rondelles, dans le panier cuisson. Insérer ce dernier et cuire à la vapeur 20 min/Varoma/Sens de rotation/vitesse 1

  4. Vider le contenu du panier cuisson dans le bol, ajouter le beurre et mixer 1 min/vitesse 10.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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