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Velouté de Légumes Variés


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Ingrédients

6 personne/s

  • 1 Oignon ou Echalotte
  • 20 gramme Huile d'olive ou de beurre
  • 4 Carottes 🥕, Épluchées et coupées
  • 1 poireau, Coupé
  • 600 gramme butternut, Épluché et coupé
  • 1 Cube or ou bouillon de volaille
  • 600 gramme Eau 💦
  • 100 gramme Crème fraîche ou lait de soja, Entre 50 et 100 grammes
  • Sel, poivre, épices variées, À convenance
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Mettre l'oignon ou l'échalote dans le Closed lid et mixer 5S V5.

    Racler les bords avec la spatule, ajouter l'huile ou le beurre et faire suer 5mn Varoma sans couvercle Gentle stir setting.

    Ajouter le cube or ou le bouillon, l'eau, les légumes, et cuire 20mn Varoma Gentle stir setting, en remuant de temps en temps avec la spatule.

    Mixer en augmentant progrssivement la vitesse pendant 1mn V10.

    Rajouter 50 à 100ml de crème ou de lait de soja en fonction du velouté souhaité.

    Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

    Bonne dégustation.
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Utiliser tous les légumes qui se trouvent dans votre réfrigérateur.

Création à l'infini


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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