3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

Velouté de courgette au gingembre


Imprimer:
4

Ingrédients

4 personne/s

Ingrédients

  • 1000 gramme de courgettes
  • 6 gousse d'ail
  • 2 oignons
  • 1 citron confit
  • 1,5 litre de bouillon de légumes
  • 200 gramme de crème liquide
  • 75 gramme de parmesan râpé
  • 1 morceau de gingembre frais, ou une bonne cuillère à soupe de surgelé (Picard)
  • feuilles de basilic frais
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • 6
    45min
    Preparation 45min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Dans le Closed lid mettre l'ail et les oignons épluchés avec le gingembre 1 mn/vitesse 4. Racler le bol et ajouter l'huile d'olive 20 grammes environ, mettre en cuisson 5mn/varmoma/Gentle stir setting sans le gobelet.

    Pendant ce temps éplucher les courgettes et ajouter les dans le Closed lid à la sonnerie avec le citron confit couper en petits morceaux.

    Mettre en cuisson 5mn/varoma/Gentle stir setting

    Verser le bouillon de légumes, sel et poivre.

    Mettre en cuisson 20mn/varoma/vitesse 2

    Mixer 1mn/vitesse 5 (attention aux éclaboussures !!)

    Ajouter la crème et 35 grammes de parmesan mixer à nouveau 30s/vitesse 3

     

  2. Dressage
  3. Verser dans des assiettes ou des verrines et mettre un filet d'huile d'olive.

    Parsemer du reste du parmesan et des feuilles de basilic

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • Très goûteux ! Parfait

    Soumis par matthy le 5. décembre 2015 - 00:54.

    Très goûteux ! Parfait équilibre des saveurs.

    Cependant déçue par la consistance,ressemble davantage à un potage qu'à un velouté bien qu'ayant réduit à 800g la quantité de bouillon. la prochaine fois je n'en mettrais que 600g.

    j'ai fait revenir ail,oignon,gingembre à 120 au lieu de vaŕoma, les cuissons suivantes à 100 et le 1er mixage 4-8 en augmentant progressivement la puissance.

    je classe dans mes favoris  tmrc_emoticons.)

    merci 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je l'ai réalisé sans citron

    Soumis par matclodal le 2. octobre 2015 - 23:09.

    Je l'ai réalisé sans citron confit : c'est très bien !!!

    MATCLO

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • je n'avais pas de citron

    Soumis par Pat de Verre le 22. septembre 2015 - 21:21.

    je n'avais pas de citron confit, je sais c'est dommage et j'ai remplacé la crème par du lait de coco.

     Un délice. merci pour le partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • excellente, meme en

    Soumis par telemak1 le 17. septembre 2015 - 16:11.

    excellente, meme en remplacant la creme fraiche par de la creme de soja

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • j'avais oublié les

    Soumis par patmag83 le 3. septembre 2015 - 15:32.

    j'avais oublié les etoiles!!!  Big Smile

    Mag

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • :love:excellent!!! j'ai juste

    Soumis par patmag83 le 3. septembre 2015 - 15:31.

    Loveexcellent!!! j'ai juste remplacé la creme par du lait de coco!!! et le basilic par de la menthe un regal!! merci pour la recette!!!

     

    Mag

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • :love:excellent!!! j'ai juste

    Soumis par patmag83 le 3. septembre 2015 - 15:30.

    Loveexcellent!!! j'ai juste remplacé la creme par du lait de coco!!! et le basilic par de la menthe un regal!! merci pour la recette!!!

    Mag

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Delicieux et bien frais

    Soumis par mamiline1961 le 3. août 2015 - 21:38.

    Delicieux et bien frais

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires