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Velouté de concombre et coppa


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Ingrédients

0 portion/s

  • 2 beaux concombres bien fermes
  • 2 échalotes
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 400g de bouillon de volaille
  • 1 branche de thym
  • 2 CàS de crème fraîche
  • 12 tranches de coppa
  • 6
    2min
    Preparation 2min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Attention à la quantité d'eau, si vous voulez un velouté plus épais, mettre moins d'eau, surtout avant de mixer...
  1. Éplucher, épépiner et couper en petits morceaux les concombres.

     

    Éplucher les échalotes.

     

    Mettre dans le bol du thermomix les échalotes et programmer 5 sec. / vit. 5.

     

    Ajouter l'huile d'olive et programmer 3 mn / 120° (ou varoma) / vit. 1.

     

    Ajouter les concombres, le thym, le bouillon de volaille, du sel et du poivre et programmer 15 mn / 80° / sens inverse / vit. 2.

     

    Faire griller les tranches de coppa à la poêle sans matière grasse pour qu'elles croustillent.

     

    A la fin de la cuisson, retirer le thym du bol du thermomix, ajouter la crème puis mixer 1 mn /vit.5 à 10 progressivement.

     

    Servir bien chaud avec les tranches de coppa croustillantes.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

//macuisinetoutsimplement.com/veloute-de-concombre-et-coppa/


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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