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Ingrédients
4 portion/s
Velouté de choux bruxelles
- 500 g choux bruxelles
- 50 g échalottes
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 40 g lentilles vertes
- 1 cube bouillon de légumes (ou 1 CS fond de légumes)
- à discrétion curry, sel et poivre
- 3 portions vache qui rit (ou autre fromage frais)
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6
55min
Preparation 20minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
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La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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5
La préparation de la recette
- Retirer les feuilles abîmées des choux de Bruxelles et les laver. Recouper les plus gros en deux et les disposer dans le Varoma.
Dans le bol du Thermomix, mettre les échalotes épluchées et programmer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol. Ajouter l'huile et 1 cuillerée à soupe de curry et programmer 3 minutes, Varoma, vitesse 1. Ajouter ensuite les lentilles préalablement rincées, le fond de légumes et 1 litre d'eau. Poser le Varoma sur le bol et cuire l'ensemble 30 minutes, Varoma, vitesse 1.
A la fin de la cuisson, verser les choux cuits dans le bol avec les portions de vache qui rit. Saler la soupe et mixer 30 secondes, vitesse 8. Servir bien chaud
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Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
Mettre du fromage frais permet d'attenuer l'amertume du choux bruxelles.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireBonne soupe mais je préfère sans mixer.
Bonne soupe mais je préfère sans mixer.