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Velouté de cèpes à la patate douce


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Ingrédients

4 personne/s

  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 200 g de patate douce épluchées
  • 40 g de cèpes secs
  • 1000 g d'eau
  • 70 g de crème
  • sel, poivre, piment d'Espelette
  • 6
    33min
    Preparation 3min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
5

La préparation de la recette

  1. Dans le bol mettre les oignons, mixer 5 sec. vitesse 5.

    Mettre les cèpes dans le panier, secouer au dessus de l'évier afin de faire tomber les impuretés puis les mettre dans le bol.

    Ajouter l'ail, la patate douce coupée en morceaux ainsi que l'eau puis faire cuire 30 min. à 100° vitesse 1 sans le gobelet.

    Ajouter la crème et l'assaisonnement puis mixer 1 min. vit. 10.

    Vérifier l'assaisonnement et la consistance.

     

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

On peut servir ce velouté en entrée mais aussi en amuse-bouche dans des petites soupières avec des pailles coupées en deux.

Ce velouté peut être préparé à l'avance et réchauffé au dernier moment.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • pas mauvaise mais franchement

    Soumis par Marina.S le 28. décembre 2013 - 09:19.

    pas mauvaise mais franchement pas extra je n'accroche pas tmrc_emoticons.(

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  • ça me tente trop !!!

    Soumis par Marina.S le 23. décembre 2013 - 14:07.

    ça me tente trop !!!

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