Ingrédients
4 personne/s
- 1 poireau
- 1 gousse d'ail
- 20 g d'huile
- 400 g de brocolis
- 700 g d'eau
- 1 cuil. à café de sel
- 100 g de crème fraiche, ou de riz cuit
- 1 dose de safran
- poivre
-
6
40min
Preparation 10minTemps de cuisson -
7Preparation
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8
-
La recette est créée pour
TM 31
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-
9
La préparation de la recette
Mettre dans le bol, le poireau coupé en morceaux et la gousse d'ail. Mixer 5 sec / Vit. 6.
Racler les parois du bol.
Ajouter l'huile et programmer 10 min / Varoma / Vit. Mijotage ("Vitesse mijotage" ), sans le gobelet.
Ajouter les brocolis en morceaux, l'eau, le sel et programmer 20 min / 100° / Vit.2, sans le gobelet.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème fraîche ou le riz, la dose de safran, le poivre et mixer 1 min / Vitesse 10.
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireTrès bon. J’ai testé les 2 versions, parfait...
Très bon. J’ai testé les 2 versions, parfait tout le monde a aimé.
J'ai oublié les étoiles!
J'ai oublié les étoiles!
Très bonne recette, merci! J'ai mis 50g de...
Très bonne recette, merci! J'ai mis 50g de crème fraiche, un vrai régal!
Très bon velouté, j'ai mis de la...
Très bon velouté, j'ai mis de la crème de coco à la place de la crème. J'esserai avec le riz la prochaine fois...
recette parfaite même sans la creme...
recette parfaite même sans la creme fraiche!!
a refaire
merci pour la recette
Steph38250
Tres bonne recette, Le velouté a un...
Tres bonne recette, Le velouté a un très bon goût. J'ai mis de la feta à la place de la crème fraîche, et cela a donné un petit côté plus épais et onctueux. A refaire. Très bonne idée pour utiliser des brocolis.
parfait !
parfait !
J'ai remplacé le poireau par
J'ai remplacé le poireau par une courgette et j'ai mis un yaourt blanc à 0% à la place de la crème fraiche. Je l'ai servit avec des petits chorizo à griller. C'était excellent
Super soupe ! C'est la
Super soupe ! C'est la première fois que je cuisinais les brocolis de cette façon et c'est une réussite, j'aime beaucoup.
J'ai adapté la recette version végétalienne en mettant du lait de soja à la place de la crème fraîche et c'était très bon ! Merci beaucoup.
tres bonne recettes moi aussi
tres bonne recettes moi aussi j ai mie du riz a refaire sans aucun probléme
merci pour le partage
delicieux! J'ai mis du
delicieux!
J'ai mis du quinoa à la place du riz
Ma préférée
Ma préférée
Très bonne soupe,
Très bonne soupe,
Très bonne recette qui permet
Très bonne recette qui permet de faire consommer du brocolis à tous.
Il faut la refaire avec le
Il faut la refaire avec le riz et pas la creme.
La recette est meuilleur ainsi, on sens beaucoup plus le brocolis et la soupe est épaisse.
Cette soupe est délicieuse.
Cette soupe est délicieuse. Elle fait manger du brocolis à n'importe qui. Avec une grande préférence pour les 100g de riz plutôt que de la crême fraiche ...
Une autre façon d'apprécier
Une autre façon d'apprécier les brocolis. Très bon.
Très bonne recette, j'y ai
Très bonne recette, j'y ai juste rajouté 2 ou 3 pommes de terre qui me restait. Et c'est pas mauvais du tout.
Super bon! J'ai mis un peu ce
Super bon! J'ai mis un peu ce qu'il me restait de St. Morêt à la place d'une partie de la crème.
et très facile et rapide vu qu'il n'y a pas de pommes de terre à éplucher.
Merci!
Très bonne soupe par contre
Très bonne soupe par contre je n'avais pas de poireau alors j'ai mis une échalote. 100g de mélange carrés frais 0% et crème fraîche.
( je viens de gouter le
je viens de gouter le velouté de brocolis, je déteste , c'est crémeux , c'est ecoeurant.
Je viens de la jeter;
Recette testée hier soir et
Recette testée hier soir et tout le monde à aimé.
Je referai sans hésitation
Comme quoi il en faut pour
Comme quoi il en faut pour tous les gouts... Mais nous ne sommes peut être pas dans la pleine saison du brocolis au vu des prix au kilo actuellement !!!
Recette testée hier soir,
Recette testée hier soir, nous n'avons pas aimé Pourquoi ?
Manque de gout : on sentait plus la crème que le brocolis
Texture très étrange, vraiment très liquide. Bref, je ne retenterai pas l'expérience !
Super recette !!! Merci
Super recette !!! Merci beaucoup !!
Vivement le diner de ce soir !!
Val94
Bonsoir Christine, Et oui ça
Bonsoir Christine,
Et oui ça fait longtemps mais me revoilà!
Ce velouté est excellent! Je l'ai fait aujourd'hui et tout le monde a adoré. J'ai juste rajouté un peu de sel en plus, mais ça c'est au goût de chacun. Merci pour tes recettes. A bientôt.
SanDylan
merci pour cette recette
merci pour cette recette ,,,un delice!!!!!
premiere soupe au thermomix
premiere soupe au thermomix et 1er succes
merci
Poireau
Je mets un poireau, partie blanche et verte.
Pour le velouté de Brocolis, je prend environ 3/5 ou 3/4 du poireau, selon la grosseur.
Je coupe le haut des feuilles, que je garde pour un velouté de légumes.
Christine41
Pouvez-vous me dire si vous
Pouvez-vous me dire si vous mettez juste un blanc de poireau ou un poireau entier?
Merci beaucoup
curcuma contre safran
Je l'ai refait en potage chaud et comme le safran a terriblement augmenté, j'ai remplacé par 1/2 cuillère à café de curcuma : c'est toujours un grand moment ce velouté !!! j'adore...
Excellent !
Excellent, je l'ai servi en mise en bouche (tiède) et mes invités ont été ravi ! Recette digne d'un grand chef ! Merci Christine c'est vous qui l'avez créée ?
Un délice!
Je ne savais pas quoi faire de mon brocolis... Merci! Cette recette est une vraie réussite, ça change et c'est trooooooooop bon! Moi aussi je vais la refaire souvent!
Kikell
Délicieux
ça y est je l'ai fait , un vrai régal , je pense que je vais la faire souvent.
Encore merci
l'@telier de Stell@
http://etoile8.canalblog.com/
Velouté de brocolis
Très bon et ça change!
Merci pour la recette
Velouté "Crocodile"
Le velouté "Crocodile", pour mes filles, c'est le velouté de courgettes !!
Qui est lui aussi excellent, surtout si à la place de la "Vache qui rit" on met du "Boursin" !
Christine41
hum je suis dans ma periode
hum je suis dans ma periode veloute en ce moment !!! vu le temps c est normal !!!!
Crocodile (comme dirait ma fille) j adore
merci
Riz dans velouté
Effectivement, le riz sert de "liant" pour le velouté.
J'ai souvent un reste de riz et je le garde toujours pour épaissir mes veloutés.
Christine41
bonjour, cela m'a l'air très
bonjour,
cela m'a l'air très bon tout ça!!!
je vais essayer car c'est un légume que j' ai du mal pas à faire manger aux enfants
mais une petite question:
pourquoi mettons nous du riz à la place de la crème?
Sert il à épaissir le velouté?
merci
l'@telier de Stell@
http://etoile8.canalblog.com/