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Velouté de Brocolis au bacon


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Ingrédients

4 personne/s

ingredients principaux

  • 2 bouquet de brocolis

  • 10 tranches bacon, tranches fines
  • 1 cube bouillon de légumes
  • 1 c. à soupe Crème fraîche épaisse 30%
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
5

La préparation de la recette

    mixer les tranches de bacon
  1. 30 secondes vitesse 4 ou plus si vous voulez des morceaux + ou - gros

  2. cuisson des brocolis
  3. mettre 800 gr d'eau avec le cube de bouillon de legumes dans le bol

    Mettre les fleurs de brocolis dans le panier

    cuire 20 minutes VaromaNo counter-clockwise operation/vitesse 1

  4. faire le velouté
  5. Apres la sonnerie , reserver quelques petites tetes de brocolis et verser le contenu du panier dans le bol et le bouillon.

    Mixer selon le gout de chacun 30s à 1 minutes vitesse 6 à 10 selon le velouté desiré.

    Ajouter le bacon mixé

    cuire 1 minute vitesseGentle stir setting/ 100°/No counter-clockwise operation 

    ajouter la creme fraiche et melanger 30 s /vit3/No counter-clockwise operation

  6. Au moment de servir, vous pouvez presenter le velouté avec les quelques têtes de brocolis que vous aviez reservés
  7. Décrire les étapes de préparation de votre recette

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Attention a la teneur en sel - le bacon est salé aussi je ne sale pas ma recette.

Vous pouvez remplacer le bacon par des lardons ou du  jambon

Vous pouvez egalement faire rissoler des oignons au debut de la recette pour les mixer avec l'ensemble.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonjour... Excellent, mais j’ai...

    Soumis par Marie-Caroline 34 le 1. février 2017 - 11:03.

    Bonjour... Excellent, mais j’ai rajouté deux belles pommes de terre c’est exquis et le velouté est plus épais... Je fais aussi cette recette avec de la salade de mache...

    J’ai fait des préparations de belles recettes, mais je ne les poste plus, car seules celles qui sont amies viennent voir...

    Merci pour votre belle recette, j’adore avec le bacon...

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  • Bonjour!...

    Soumis par Nancy2002 le 4. octobre 2016 - 14:52.

    Bonjour!

    Très bonne recette.Smile

    Pour les quantités, j'ai mis dans le panier 500g de brocolis bio surgelés, (et augmenté le temps de cuisson des brocolis de 5 mn du coup).Le panier était plein.

    Je n'ai pas utilisé la totalité du bouillon (environ les 2/3) ,sinon en effet, le velouté aurait été trop fluide, type soupe.

    Merci pour ce partage!

    Cooking 1

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  • 1 brocoli entier rempli le

    Soumis par sotiga le 22. février 2016 - 23:17.

    1 brocoli entier rempli le panier et la moitié du bouillon rend le velouté trop liquide. 

    Donc recette très bonne mais à adapter au niveau des quantités..... 

     

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  • Très bon j'ai mis à la place

    Soumis par Marina.S le 7. juin 2015 - 06:26.

    Très bon j'ai mis à la place du bacon un mélange jambon cru, andouille, rôti, ...

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